Table 3.3 Effect of ethylene of the

Table 3.3 Effect of ethylene of the quality of fruit and vegetables
Commodity group Affects of ethylene
Leafy vegetables Turn yellow due to chlorophyll loss
Russet spotting on leaves
Accelerated leaf abscission leading to loss of leaves
Phenolic synthesis leading to browning and bitter flavours
Cucumbers Turn yellow and become soft
Unripe fruits Accelerates ripening – tissue softening
Asparagus Toughening and thickening of fibres

Kết quả (Việt) 1:

Bảng 3.3 ảnh hưởng của etylen chất lượng trái cây và rau quảHàng hóa nhóm ảnh hưởng của etylenRau lá chuyển sang màu vàng do mất chất diệp lụcRusset đốm trên láTăng tốc lá abscission dẫn đến mất mát của láPhenolic hợp dẫn đến hương vị của màu nâu và cay đắngDưa chuột chuyển sang màu vàng và trở thành mềm mạiTrái cây còn xanh Accelerates chín-mô mềmMăng tây Toughening và dày của sợi

Kết quả (Việt) 2:

Bảng 3.3 Ảnh hưởng của ethylene về chất lượng của trái cây và rau quả
nhóm hàng hóa ảnh hưởng của ethylene
lá rau Bật vàng do mất diệp lục
màu nâu đỏ đốm trên lá
Accelerated lá hiện tượng sinh lý dẫn đến mất mát của lá
Phenolic tổng hợp dẫn đến nâu và mùi vị cay đắng
Dưa chuột Bật vàng và trở thành mềm
trái cây chưa chín Tăng tốc quá trình chín - mô mềm
Măng tây tôi luyện và dày của sợi