Giới thiệuVitamin E đã là một bí ẩn trong dinh dưỡng tái tìm kiếm trong hơn 60 năm. Vào năm 1937, Emerson et al. [1] mô tả sự tồn tại của nhiều vitamin E homo-logues mà có khả năng khác nhau để ngăn chặn vitamin E de ® ciency. Trong tự nhiên, vitamin E xảy ra trong tám các hình thức khác nhau (một-, b-, g - và d-tocopherols và một-, b-, g - và d-tocotrienols) với các hoạt động sinh học khác nhau. Tocopherols đang được nghiên cứu chuyên sâu do của y tế, sinh học, và lý-hóa học signi ® cance [2±4]; Các đặc tính sinh học của một tocopherol có tầm quan trọng đặc biệt [5,6]. Các hợp chất tám, một tocopherol được báo cáo để có các hoạt động sinh học cao nhất [7]. Tocopherol sở hữu ba nguyên tử cacbon không đối xứng. Bởi vì tám stereoisomeric tocopherols có thể nhận được. Một tocopherol tự nhiên xảy ra như enantiomer về
đang được dịch, vui lòng đợi..
