McDonald’s Goes Upscale from Paris

McDonald’s Goes Upscale from Paris to Peoria
A Big Mac, fries, and . . . a cappuccino? These days, when consumers from Paris to
Peoria go into a neighborhood McDonald’s, they can order meals made from fresh,
locally grown produce and sip more sophisticated beverages. Of course, the fast-food
chain’s well-known hamburgers are still the main attraction, but it is not just the food that
is changing. The restaurants also look more luxe, some with sleek coffee bars and stylish
armchairs that give customers a comfy place to linger over their lattés.
McDonald’s plan to move upscale started in Europe, an area that accounts for nearly $4
out of every $10 that the company earns. Only a decade ago, however, McDonald’s
European sales were lagging as local consumers fretted over the few healthy choices and
turned up their noses at the frumpy décor. The movement actually began in France, where
people are famously particular about what they eat. “To make McDonald’s and a Big
Mac work in the country of slow food, we felt we had to pay more attention to space and
showcasing,” remembers Denis Hennequin, who was then in charge of McDonald’s in
France and now heads
McDonald’s in Europe.
Hennequin and his team started by modifying the menu for local tastes, introducing
salads, desserts, and smoothies featuring fresh fruits and vegetables from French
suppliers. They also cooked up new twists on McDonald’s sandwiches, including
cheeseburgers with French cheese and a hot ham-and-cheese sandwich called the Croque
McDo, the chain’s answer to France’s popular Croque Monsieur sandwiches. To
reinforce the idea that McDonald’s was doing things differently, the company invited
consumers to tour its restaurant kitchens and even meet with its produce suppliers.
The next step was to give McDonald’s restaurants in France an updated, upscale look to
showcase the more upscale menu and to invite consumers to savor the fast food.
Hennequin set up a design studio in Paris to develop nine different restaurant décors,
ranging from interiors with sleek, simple lines and neutral tones to colorful interiors with
large pictures of freshly picked produce. In the new interiors, the designers replaced
McDonald’s usual bold red with a rich burgundy and toned down the glaring neon lights
for a more subtle look. French consumers noticed the difference: sales at the McDonald’s
restaurants with new menus and interiors increased by nearly 5 percent. McDonald’s then
began giving its other European restaurants a menu and design makeover, a move that
has boosted its sales growth in Europe by 15 percent. Now McDonald’s customers in
Lisbon can order soup for lunch or dinner while customers in London can settle back into
leather seats and use wireless Internet access. Reflecting changing lifestyles, McDonald’s
is also stepping into the coffee culture in a big way. In Germany, where Starbucks is not
yet a major force, the McCafé coffee bars located inside McDonald’s restaurants
dominate the market.
McDonald’s has also brought its upscale movement to America, where the cappuccinos,
iced coffees, and flavored teas served in its 1,000 McCafés are attracting many
consumers who otherwise would have gone to nearby Starbucks outlets. An ever-growing
menu of old favorites and newer alternatives like salads and wraps gives McDonald’s
customers more choices than ever before.
Some of its U.S. restaurants now feature amenities such as big-screen TVs and fi replaces
as well as wireless Internet access, letting customers relax and enjoy themselves if they
have the time. “We really wanted to make sure that we were the customers’ destination of
choice,” notes the chief operating officer, adding that this goal means providing
“convenience, comfortable seating, [and] great locations, along with value and the right
offerings.”

Kết quả (Việt) 2:

McDonald Goes Upscale từ Paris đến Peoria
A Big Mac, khoai tây chiên, và. . . một cappuccino? Những ngày này, khi người tiêu dùng từ Paris đến
Peoria đi vào một khu phố của McDonald, họ có thể đặt ăn chế biến từ tươi,
trồng tại địa phương sản xuất và nhâm nhi đồ uống phức tạp hơn. Tất nhiên, các thức ăn nhanh
hamburger chuỗi của nổi tiếng vẫn là điểm thu hút chính, nhưng nó không chỉ là thức ăn mà
được thay đổi. Các nhà hàng cũng trông luxe, một số quán cà phê kiểu dáng đẹp và phong cách
bành mà cung cấp cho khách hàng một nơi thoải mái để nán lại trên Lattes của họ.
Kế hoạch của McDonald để di chuyển cao cấp bắt đầu ở châu Âu, một khu vực chiếm gần 4 $
trên mỗi $ 10 rằng công ty kiếm được. Chỉ một thập kỷ trước đây, tuy nhiên, McDonald
bán hàng châu Âu đã tụt người tiêu dùng địa phương lo hơn ít những lựa chọn lành mạnh và
bật lên mũi của họ tại các trang trí lôi thôi. Các phong trào thực sự bắt đầu tại Pháp, nơi mà
mọi người đều nổi tiếng đặc biệt là về những gì họ ăn. "Để thực hiện của McDonald và một Big
việc Mac trong nước của thức ăn chậm, chúng tôi cảm thấy chúng ta phải chú ý hơn đến không gian và
trưng bày," nhớ Denis Hennequin, lúc đó phụ trách McDonald ở
Pháp và hiện đứng đầu
McDonald tại Châu Âu.
Hennequin và nhóm của ông bắt đầu bằng việc thay đổi thực đơn cho thị hiếu địa phương, giới thiệu
món salad, món tráng miệng, và smoothies gồm các loại trái cây tươi và rau quả từ Pháp
cung cấp. Họ cũng nấu chín lên xoắn mới về sandwich của McDonald, bao gồm
cheeseburgers với pho mát Pháp và một bánh sandwich ham-và-pho mát nóng gọi là Croque
McDo, câu trả lời của chuỗi để bánh mì Croque Monsieur phổ biến của Pháp. Để
củng cố ý tưởng rằng McDonald đã làm những việc khác nhau, các công ty mời
người tiêu dùng đến tham quan nhà bếp nhà hàng của mình và thậm chí đáp ứng với các nhà cung cấp sản phẩm của mình.
Bước tiếp theo là để cung cấp cho các nhà hàng McDonald ở Pháp một cập nhật, hình ảnh cao cấp để
giới thiệu các thực đơn cao cấp hơn và để mời người tiêu dùng để thưởng thức những thức ăn nhanh.
Hennequin thiết lập một studio thiết kế tại Paris để phát triển chín Mầu nhà hàng khác nhau,
khác nhau, từ nội thất với đường nét đơn giản kiểu dáng đẹp và tông màu trung tính tới nội thất đầy màu sắc với
hình ảnh lớn của sản phẩm vừa hái. Trong nội thất mới, các nhà thiết kế thay thế
thông thường màu đỏ đậm McDonald với một màu đỏ tía giàu và làm dịu đi những ánh đèn neon rõ ràng
cho một cái nhìn tinh tế hơn. Người tiêu dùng Pháp nhận thấy sự khác biệt: doanh số bán hàng tại các cửa hàng McDonald
nhà hàng với thực đơn mới và nội thất tăng gần 5 phần trăm. McDonald sau đó
bắt đầu cho các nhà hàng khác châu Âu của mình một menu và thiết kế trang điểm, một động thái mà
đã đẩy mạnh tăng trưởng doanh số bán hàng ở châu Âu bằng 15 phần trăm. Bây giờ khách hàng McDonald ở
Lisbon có thể đặt hàng súp cho bữa trưa hoặc bữa tối trong khi khách hàng ở London có thể ổn định lại
ghế da và sử dụng truy cập Internet không dây. Phản ánh thay đổi lối sống, McDonald
cũng đang bước vào nền văn hóa cà phê trong một cách lớn. Ở Đức, nơi Starbucks không phải là
chưa có một lực lượng lớn, các quán cà phê McCafe nằm bên trong nhà hàng McDonald
chiếm lĩnh thị trường.
McDonald cũng đã đưa phong trào cao cấp của Mỹ, nơi cappuccinos,
cà phê đá, và các loại trà có hương vị phục vụ trong 1.000 McCafés của nó là thu hút nhiều
người tiêu dùng nếu không đã có thể đi tới các cửa hàng Starbucks gần đó. An không ngừng phát triển
thực đơn yêu thích cũ và lựa chọn thay thế mới hơn như salad và kết thúc tốt đẹp cho McDonald của
khách hàng nhiều sự lựa chọn hơn bao giờ hết.
Một số nhà hàng Mỹ của nó bây giờ, tất cả đều như lớn màn hình phẳng và thay thế fi
cũng như truy cập Internet không dây, khách hàng cho phép thư giãn và tận hưởng chính mình nếu họ
có thời gian. "Chúng tôi thực sự muốn làm cho chắc chắn rằng chúng tôi là điểm đến của khách hàng về
sự lựa chọn", theo giám đốc điều hành, thêm rằng mục tiêu này có nghĩa là cung cấp
"tiện lợi, chỗ ngồi thoải mái, [và] vị trí rất lớn, cùng với các giá trị và quyền
cúng dường. "