thời gian khử trùng được tăng lên để diệt hiệu quả của microoganisms
nó được khuyến khích để chạy chu kỳ 115 khử trùng trong 30 phút hoặc nó có thể được tính bằng giá trị D
giả sử D giá trị 115 là 3,75 và chúng tôi muốn 8 giảm log sau đó chúng tôi phải chạy chu kỳ khử trùng 3.75x8 = 30
giá trị giảm chữ số thập phân
đó là thời gian cần thiết ở nhiệt độ T để giảm dân số vi khuẩn cụ thể bằng 90% hoặc bởi một yếu tố của 10
giá trị Z là số độ của sự thay đổi nhiệt độ cần thiết để thay đổi các giá trị D- bởi một nhân tố của 10
hơi nước tồn tại
hơi giết
Dân
Nơi Spore Strips (tối thiểu là 10 cho mỗi tiếp xúc được đề nghị) bên trong vật liệu đại diện để được tiệt trùng hoặc trong buồng trực tiếp. Gói hoặc bọc sản phẩm một
là bình thường, nếu áp dụng.
Giá trị F0 phải lớn hơn 20 phút
Trong thời gian nghiên cứu thử thách vi sinh, tất cả các dải Bacillus stearothermophilus bào tử / đình chỉ phải xuất trình
kiểm tra tiêu cực cho sự tăng trưởng của B. stearothermophilus.
Khoảng thời gian giữa nhiệt độ đo
nhiệt độ sản phẩm tại thời điểm t trong ° C.
thời gian tương đương ở nhiệt độ T giao cho một container cho các
mục đích khử trùng với một giá trị cụ thể của Z
Khi nhiệt độ quá trình khử trùng lệch từ 121 ° C,
lượng thời gian cung cấp tính gây chết tương đương có thể được xác định bằng các
công thức sau đây:
Một phạm vi hẹp là cần thiết và nói chung là chấp nhận được nếu các biến thể là ít hơn
± 10 ° C (± 2 ° F) của nhiệt độ buồng trung bình. Độ lệch nhiệt độ đáng kể
lớn hơn ± 2,5 ° C (~ ± 4,5 ° F) của nhiệt độ buồng trung bình có thể chỉ ra thiết bị
trục trặc
gây chết.
Nhiệt độ trong container
nhiệt độ quá trình (121 ° C)
nhiệt độ cần thiết để thay đổi giá trị D bởi một yếu tố của 10
sau đó FO được xác định bằng cách tích hợp các giá gây chết người trong suốt quá trình gia nhiệt
quá trình:
số lượng các cặp nhiệt điện sử dụng trong các nghiên cứu phân phối hơi nóng sẽ
phụ thuộc vào kích thước tiệt trùng. Trong một tiệt trùng sản xuất kích thước, 15-20 cặp nhiệt
nên được đầy đủ.
đang được dịch, vui lòng đợi..
