clusters occurred at 50-550 C, and

clusters occurred at 50-550 C, and residual enthalpy attributed to
dissociation of double helices was lost at 55-600C. With all starches, leaching of polysaccharide (amylose and/or amylopectin, depending on the starch) was highly correlated with swelling factor. Experiments with
waxy and normal starches lead to the conclusion that swelling is a property of the amylopectin. In normal cereal starches, amylose and lipids actively inhibit swelling, except in barley starch above 600 C where they only act as diluents. Characteristic buckling of lenticular A-granules from wheat
and barley (waxy and normal types) is attributed to preferential swelling and leaching of polysaccharide at the equatorial groove, where there is
less amylose and lipid and where the amylopectin appears to be less
crystalline.

Kết quả (Việt) 1:

cụm xảy ra ở 50-550 C, và dư enthalpy dophân ly đôi helices đã bị mất ở 55 – 600C. Với tất cả tinh bột, lọc quặng của polysaccharide (amyloza và/hoặc amylopectin, tùy thuộc vào tinh bột) được đánh giá cao tương quan với sưng các yếu tố. Các thí nghiệm vớitinh bột sáp và bình thường dẫn đến kết luận rằng sưng là một tài sản của amylopectin. Trong tinh bột bình thường ngũ cốc, amyloza và chất béo tích cực ngăn cản sưng, ngoại trừ tinh bột lúa mạch trên 600 C nơi họ chỉ hoạt động như chất pha loãng. Buckling đặc trưng của A-hạt lenticular, với vị trí từ lúa mìvà lúa mạch (sáp và bình thường loại) được cho là do ưu đãi sưng và lọc quặng của polysaccharide lúc rãnh xích đạo, nơi cóít amyloza và lipid và nơi amylopectin có vẻ ít hơntinh thể.

Kết quả (Việt) 2:

cụm xảy ra ở 50-550 C, và enthalpy còn lại do
phân ly của xoắn đôi đã bị mất ở 55-600C. Với tất cả tinh bột, lọc các polysaccharide (amylose và / hoặc amylopectin, tùy thuộc vào tinh bột) được đánh giá cao tương quan với sưng yếu tố. Các thí nghiệm với
tinh bột sáp và thường dẫn đến kết luận rằng sưng là một thuộc tính của amylopectin. Trong tinh bột ngũ cốc bình thường, amylose và lipit tích cực ngăn chặn sưng, trừ tinh bột lúa mạch trên 600 C, nơi họ chỉ hành động như chất pha loãng. Oằn đặc trưng của dạng thấu kính A-hạt từ lúa mì
và lúa mạch (loại sáp và bình thường) là do sưng ưu đãi và chiết xuất của polysaccharide tại rãnh xích đạo, nơi có
ít amylose và lipid và nơi amylopectin dường như ít
tinh thể.