Soba là một tên người Nhật cho kiều mạch. Nó là đồng nghĩa với một loại mỏng mì làm từ bột mì kiều mạch, và tại Nhật bản có thể đề cập đến bất kỳ mì mỏng (không giống như udon). Món mì soba được phục vụ hoặc ướp lạnh với một nước xốt ngâm, hoặc trong canh nóng như một súp ăn liền
đang được dịch, vui lòng đợi..
