Malted rice flour-wheat bread and w

Malted rice flour-wheat bread and wheat bread
made in the bakery were compared by analyzing
specific volume and proximate composition. Breads
also were submitted to sensory evaluation to evaluate
flavor, crumb colour, crumb texture, crust colour,
crust texture, degree of mouth satisfaction and over all
acceptability by asking the degree of likeness. The
scores assigned for each attribute are: 1, Dislike very
much; 2, Dislike; 3, Like nor Dislike; 4, Like and 5,
Like very much.

Kết quả (Việt) 2:

Lúa mạch nha bánh bột mì và bánh mì
làm ở tiệm bánh được so sánh bằng cách phân tích
khối lượng và thành phần cụ thể ở gần nhau. Bánh mì
cũng đã được đệ trình để đánh giá cảm quan để đánh giá
hương vị, màu cốm, kết cấu cốm, màu vỏ,
kết cấu vỏ, mức độ hài lòng miệng và hơn tất cả
sự chấp nhận bằng cách yêu cầu các mức độ chân dung. Các
điểm giao cho từng thuộc tính là: 1, Dislike rất
nhiều; 2, Dislike; 3, Like Dislike cũng không; 4, Like và 5,
Giống như rất nhiều.