The earliest recorded mention of dried fruits can be found in Mesopotamian tablets dating to about 1700 BC, which contain what are probably the oldest known written recipes. These clay slabs, written in Akkadian, the daily language of Babylonia, were inscribed in cuneiform and tell of diets based on grains (barley, millet, wheat), vegetables and fruits such as dates, figs, apples, pomegranates, and grapes. These early civilizations used dates, date juice evaporated into syrup and raisins as sweeteners. They included dried fruits in their breads for which they had more than 300 recipes, from simple barley bread for the workers to very elaborate, spiced cakes with honey for the palaces and temples. Because cuneiform was very complex and only scribes who had studied for years could read it, it is unlikely that the tablets were meant for everyday cooks or chefs. Instead they were written to document the culinary art of the times. Many recipes are quite elaborate and have rare ingredients so we may assume that they represent "Mediterranean haute cuisine".
The date palm was one of the first cultivated trees. It was domesticated in Mesopotamia more than 5,000 years ago. It grew abundantly in the Fertile Crescent and it was so productive (an average date palm produces 50 kg (100 lbs) of fruit a year for 60 years or more) that dates were the cheapest of staple foods. Because they were so valuable they were well recorded in Assyrian and Babylonian monuments and temples. The villagers in Mesopotamia dried them and ate them as sweets. Whether fresh, soft-dried or hard-dried, they helped to give character to meat dishes and grain pies. They were valued by travelers for their energy and were recommended as stimulants against fatigue.
Việc đề cập đến ghi lại sớm nhất của trái cây sấy khô có thể được tìm thấy ở Lưỡng Hà viên hẹn hò đến khoảng 1700 TCN, có chứa những gì có lẽ là công thức nấu ăn lâu đời nhất được biết đến văn. Những tảng đất sét, viết bằng tiếng Akkad, ngôn ngữ hàng ngày của Babylon, được ghi trong hình nêm và kể về chế độ ăn uống dựa trên loại ngũ cốc (lúa mạch, kê, lúa mì), rau và trái cây như ngày, figs, táo, pomegranates và nho. Những ngày đầu của nền văn minh được sử dụng, ngày nước bốc hơi vào xi-rô và nho khô như chất ngọt. Chúng bao gồm trái cây sấy khô trong bánh mì của họ mà họ có công thức nấu ăn nhiều hơn 300, từ bánh mì lúa mạch đơn giản cho người lao động sang cakes rất phức tạp, spiced với mật ong cho các cung điện và đền thờ. Bởi vì hình nêm là rất phức tạp và thầy thông giáo chỉ những người đã từng học cho năm có thể đọc nó, nó không chắc rằng các viên nén đã có nghĩa là cho các đầu bếp hàng ngày hoặc đầu bếp. Thay vào đó họ đã được ghi vào tài liệu nghệ thuật ẩm thực của thời đại. Nhiều công thức nấu ăn khá phức tạp và có thành phần hiếm vì vậy chúng tôi có thể giả định rằng họ đại diện cho "Địa Trung Hải haute ẩm thực".Chà là một trong những cây trồng đầu tiên. Nó được thuần hóa ở Lưỡng Hà hơn 5000 năm trước. Nó phát triển dồi dào ở Fertile Crescent và nó đã rất hiệu quả (trung bình là chà ngoài sản xuất 50 kg (100 lb) trái cây một năm cho 60 năm hoặc nhiều hơn) rằng ngày tháng đã là chủ yếu các loại thực phẩm với giá rẻ nhất. Bởi vì họ là rất có giá trị họ cũng được ghi nhận trong di tích Assyria và Babylon và đền thờ. Người dân ở Lưỡng Hà khô chúng và ăn chúng như là đồ ngọt. Cho dù tươi, sấy khô mềm hoặc cứng-khô, họ giúp để cung cấp cho nhân vật để món ăn thịt và hạt bánh. Họ đã có giá trị của khách du lịch nhất năng lượng của họ và đã được khuyến cáo như là chất kích thích đối với mệt mỏi.
đang được dịch, vui lòng đợi..

Việc đề cập đến ghi lại sớm nhất của trái cây sấy khô có thể được tìm thấy trong máy tính bảng Lưỡng Hà có niên đại khoảng năm 1700 trước Công nguyên, trong đó có chứa những gì có thể là các công thức nấu ăn nổi tiếng được viết lâu đời nhất. Những tấm đất sét, được viết trong Akkadian, ngôn ngữ hàng ngày của Babylonia, được ghi trong hình nêm và nói về chế độ ăn dựa trên các loại ngũ cốc (lúa mạch, kê, lúa mì), các loại rau và trái cây như chà là, sung, táo, lựu và nho. Những nền văn minh đầu sử dụng ngày, nước trái cây ngày bốc hơi thành xi-rô và nho khô như chất làm ngọt. Chúng bao gồm các loại trái cây sấy khô trong bánh mỳ của họ mà họ đã có hơn 300 công thức nấu ăn, từ bánh mì lúa mạch đơn giản để người lao động rất phức tạp, bánh gia vị với mật ong cho các cung điện và đền thờ. Bởi vì hình nêm là giáo sư luật rất phức tạp và chỉ có những người đã nghiên cứu trong nhiều năm có thể đọc nó, nó không chắc rằng máy tính bảng đã có nghĩa là cho đầu bếp hàng ngày hoặc các đầu bếp. Thay vào đó họ đã được ghi vào tài liệu nghệ thuật ẩm thực của thời đại. Nhiều công thức khá phức tạp và có thành phần hiếm vì vậy chúng tôi có thể giả định rằng họ đại diện cho "món ăn haute Địa Trung Hải". Các cây chà là một trong những cây trồng đầu tiên. Nó đã được thuần hóa ở Mesopotamia từ hơn 5.000 năm trước. Nó lớn lên nhiều trong Fertile Crescent và nó rất hiệu quả (một cây chà trung bình sản xuất 50 kg (100 lbs) của trái cây một năm trong 60 năm trở lên) mà ngày là rẻ nhất của thực phẩm thiết yếu. Bởi vì họ đã rất giá trị mà họ cũng đã được ghi lại trong di tích và đền thờ Assyria và Babylon. Dân làng ở Mesopotamia phơi khô chúng và ăn chúng như đồ ngọt. Cho dù tươi, mềm khô hoặc sấy khô cứng, họ đã giúp cho nhân vật để các món thịt và bánh ngũ cốc. Họ được đánh giá cao bởi khách du lịch cho năng lượng của họ và được khuyến cáo như là chất kích thích chống lại mệt mỏi.
đang được dịch, vui lòng đợi..
