1.2.1.1 Harvesting, Intermediate St

1.2.1.1 Harvesting, Intermediate Storage, Transportation
During harvesting, especially when uprooting subterranean organs or cutting of fruits or legumes is involved, numerous injuries, which are not all evident to the naked eye, can occur. Regardless of the healing methods applied, the entrapment or penetration of some of the superficial microflora into the tissue interior cannot be prevented. Automated harvesting tends to increase the risk of the occurrence of this hazard (Bordes, 1989). While agricultural robots combine route control and shape recognition, the importance of the gentle handling of vegetables during the harvesting should always be kept in mind when they are used. For example, it has been shown that even the potato tubercle, which is known to be robust, should receive a minimum of shocks during its handling and grading if, at a minimum, its commercial quality is to be maintained.
Due to the relatively high moisture levels of the harvested products, their physiological activity (see Chap. 2), and the fragility of their tissues, a major preventative measure lies in the rapidity of the subsequent operations. Transportation and storage delays should be held to a minimum. Although numerous physical and chemical preventative methods have been studied, refrigeration is still the most efficient; however, adaptive microflora (i.e., psychrotrophs) are favored when the healing process is delayed. Generally, bacteria of the genera Pseudomonas and Erwinia dominate (Tirilly and Thouvenot, 1988). Although P. marginalis is ubiquitous, P. viridiflava proliferates on beans and P. cepacia on onions. Erwinia carotovora, subspecies atroseptica and carotovora, when present, are capable of causing soft spoilage via their pectic enzymes.
As the evolution of these attacks can be very rapid with softening and darkening occurring within 48 hours, storage should be limited and, if possible, at a relative humidity equilibrated to that of the product to avoid weight loss. At this stage, should the hygienic conditions of the edifice and the containers be inadequate, storage microflora will progressively supplant that of the field with the xerophilic molds, dominated by the species Aspergillus and Penicillium.

Kết quả (Việt) 1:

1.2.1.1 lưu trữ thu hoạch, Trung gian, giao thông vận tảiTrong thời gian thu hoạch, đặc biệt là khi nhổ ngầm cơ quan hoặc cắt trái cây hoặc đậu được tham gia, nhiều thương tích, đó không phải là tất cả rõ ràng bằng mắt thường, có thể xảy ra. Bất kể những phương pháp chữa bệnh được áp dụng, bẫy hoặc thâm nhập của một số vi bề ngoài vào các tế bào nội thất không thể được ngăn chặn. Tự động thu hoạch có xu hướng tăng nguy cơ xảy ra này nguy hiểm (Bordes, 1989). Trong khi nông nghiệp robot kết hợp điều khiển tuyến đường và hình dạng công nhận, nhưng tầm quan trọng của việc xử lý nhẹ nhàng của rau trong việc thu hoạch nên luôn luôn được giữ trong tâm trí khi chúng được sử dụng. Ví dụ, nó đã được chỉ ra rằng ngay cả khoai tây củ, mà được biết đến là mạnh mẽ, sẽ nhận được tối thiểu chấn động trong xử lý của nó và chấm điểm nếu, tối thiểu chất lượng thương mại của nó là để được duy trì.Do mức độ ẩm tương đối cao của các sản phẩm thu hoạch, hoạt động sinh lý của họ (xem chap 2), và mong manh của mô, một biện pháp phòng ngừa lớn nằm trong nhanh chóng của các hoạt động tiếp theo. Sự chậm trễ giao thông vận tải và lưu trữ nên được tổ chức đến mức tối thiểu. Mặc dù rất nhiều vật lý và hóa học phương pháp phòng ngừa đã được nghiên cứu, điện lạnh là vẫn còn nhiều hiệu quả; Tuy nhiên, thích ứng vi (ví dụ, psychrotrophs) được ưa chuộng khi quá trình chữa bệnh là bị trì hoãn. Nói chung, các vi khuẩn của các chi Pseudomonas và Erwinia thống trị (Tirilly và Thouvenot, năm 1988). Mặc dù phổ biến P. marginalis, P. viridiflava proliferates trên hạt cà phê và P. cepacia ngày hành. Erwinia carotovora, phân loài atroseptica và carotovora, khi hiện tại, có khả năng gây ra hư hỏng mềm thông qua của enzym pectic.Như sự tiến triển của các cuộc tấn công có thể rất nhanh chóng với làm mềm và Thẫm màu do xảy ra trong vòng 48 giờ, lưu trữ nên được giới hạn và, nếu có thể, một độ ẩm tương đối equilibrated với các sản phẩm để tránh giảm cân. Ở giai đoạn này, nên các điều kiện vệ sinh của lâu đài và các thùng chứa được không đầy đủ, lí Nang sẽ dần dần thế của trường với khuôn mẫu xerophilic, chủ yếu là các loài Aspergillus và Penicillium.

Kết quả (Việt) 2:

1.2.1.1 Thu hoạch, Trung cấp lưu trữ, vận chuyển
Trong thu hoạch, đặc biệt là khi nhổ tạng ngầm hoặc cắt các loại trái cây hoặc rau đậu được tham gia, nhiều người bị thương, trong đó không phải là tất cả rõ ràng bằng mắt thường, có thể xảy ra. Bất kể phương pháp chữa bệnh được áp dụng, ngậm hoặc thâm nhập của một số các vi bề ngoài vào bên trong các mô không thể được ngăn chặn. Thu hoạch tự động có xu hướng làm tăng nguy cơ xảy ra các mối nguy hiểm này (Bordes, 1989). Trong khi robot nông nghiệp kết hợp kiểm soát các tuyến đường và nhận dạng hình dạng, tầm quan trọng của việc xử lý nhẹ nhàng của rau quả trong thu hoạch nên luôn luôn được giữ trong tâm trí khi chúng được sử dụng. Ví dụ, nó đã được chỉ ra rằng ngay cả những -củ khoai tây, được biết đến là mạnh mẽ, sẽ nhận được tối thiểu những cú sốc trong quá trình xử lý và chấm điểm của mình, tại một mức tối thiểu, chất lượng thương mại của nó là để được duy trì.
Do sự tương đối cao độ ẩm của sản phẩm thu hoạch, hoạt động của họ sinh lý (xem Chap. 2), và sự mong manh của các mô của họ, một biện pháp phòng ngừa chủ yếu nằm ở sự nhanh chóng của các hoạt động tiếp theo. Giao thông vận tải và lưu trữ chậm trễ nên được giữ ở mức tối thiểu. Mặc dù rất nhiều phương pháp phòng ngừa vật lý và hóa đã được nghiên cứu, điện lạnh vẫn là hiệu quả nhất; Tuy nhiên, vi thích ứng (tức là, psychrotrophs) được ưa chuộng khi quá trình chữa bệnh bị trì hoãn. Nói chung, vi khuẩn của các chi Pseudomonas và Erwinia thống trị (Tirilly và Thouvenot, 1988). Mặc dù P. marginalis là phổ biến, P. viridiflava tăng sinh trên đậu và P. cepacia trên hành tây. Erwinia carotovora, phân loài atroseptica và carotovora, khi hiện nay, có khả năng gây hư hỏng mềm thông qua các enzym pectic của họ.
Khi sự tiến hóa của các cuộc tấn công có thể rất nhanh chóng với làm mềm và sạm xảy ra trong vòng 48 giờ, lưu trữ nên được giới hạn và nếu có thể, ở một độ ẩm tương đối được cân bằng với của sản phẩm để tránh mất trọng lượng. Ở giai đoạn này, nên các điều kiện vệ sinh của các dinh thự và các thùng chứa không đầy đủ, vi lưu trữ sẽ dần dần thay thế của trường với khuôn xerophilic, chi phối bởi các loài Aspergillus và Penicillium.