In later studies, Nelson and Amerin

In later studies, Nelson and Amerine (1957) and Nelson and Nightingale (1959) inoculated harvested grapes with spore suspensions of B. cinerea. These were stored on trays under strictly controlled environmental conditions (temperature, humidity) resembling those essential for noble rot development. The same method has been reported to be used in certain regions in Australia, where the climate around harvest time is hot and dry, and B. cinerea does not naturally infect grapes (Ewart, 1982). The fruit is harvested, placed on trays, inoculated with a spore suspension and incubated at 90–100% relative humidity at 20–25C for 24 h. This period is followed by longer storage under cool, dry conditions to limit the growth of the Botrytis and facilitate berry dehydration. The method was promising but has not been adopted significantly due to its expense.
Several attempts were made to inoculate Botrytis spores or enzymes directly into juice or must (King et al., 1969; Watanabe and Shimazu, 1976).
Field inoculation, however, is closer to the natural noble-rot process and is likely to be more acceptable to consumers. Thus, vineyard experiments are continuing.

Kết quả (Việt) 2:

Trong các nghiên cứu sau này, Nelson và Amerine (1957) và Nelson và Nightingale (1959) tiêm nho thu hoạch với huyền phù bào tử của B. cinerea. Chúng được lưu trữ trên khay dưới điều kiện kiểm soát chặt chẽ môi trường (nhiệt độ, độ ẩm) giống như những điều cần thiết cho sự phát triển thối cao quý. Các phương pháp tương tự đã được báo cáo sẽ được sử dụng ở một số vùng ở Úc, nơi có khí hậu quanh thời gian thu hoạch là nóng và khô, và B. cinerea không tự nhiên lây nhiễm nho (Ewart, 1982). Quả được thu hoạch, đặt trên khay, tiêm phòng dịch bào tử và ủ ở độ ẩm tương đối 90-100% tại 20-25C trong 24 h. Giai đoạn này được theo sau bởi các lưu trữ lâu hơn trong điều kiện mát mẻ, khô để hạn chế sự tăng trưởng của nấm Botrytis và tạo điều kiện berry mất nước. Phương pháp này là đầy hứa hẹn nhưng chưa được thông qua đáng kể do chi phí của nó.
Một số nỗ lực đã được thực hiện để cấy Botrytis bào tử hoặc các enzyme trực tiếp vào nước trái hoặc phải. (King et al, 1969;. Watanabe và Shimazu, 1976)
Dòng tiêm phòng, tuy nhiên, là gần gũi hơn với các quá trình quý tộc thối tự nhiên và có khả năng được chấp nhận hơn cho người tiêu dùng. Như vậy, thí nghiệm vườn nho đang tiếp tục.