Các phản ứng hóa học giữa nitrit và một số loại thuốc có thể dẫn tới sự hình thành nitrosamine, được biết đến gây ung thư và gây đột biến. Tiếp xúc với
nitrit có thể gây ung thư đường tiêu hóa, và tiếp xúc trước khi sinh có thể dẫn
đến dị tật thai nhi
đang được dịch, vui lòng đợi..