Preparations for Tet A week before

Preparations for Tet


A week before Tet……

According to legend, seven days before Tet every year, the Kitchen God returns to Heaven to report to the Jade Emperor on the activities of each household and these report will determine the fate of each household for the coming year. In preparation for the Kitchen God's departure, families sometimes place cookies by the fireplace or altar to sweeten the god’s journey in hope of a favorable report that would endow them with fortune and happiness for the coming year.
Upon the departure of the Kitchen God, follows the week long period called “Tet Nien” – (which literally means to extinguish the year). During this time, people celebrate the end of schooling or work activities and many take the opportunity to visit and clean the graves of relatives. Weeds are cleared, incense is burnt and flowers and a fruit tray or Mam Ngu Gua are offered in remembrance and respect for the dead.

By now, the city streets are lined with vendors selling an abundance of fresh fruits and flowers, and colorful decorative paraphernalia. Exuberant shoppers bustle and jostle amidst calls for sales and the familiar tunes of traditional Tet music. In nearly every household, crucial purchases for Tet include the peach "hoa dao" and kumquat plants. Each of these plants are carefully chosen by discerning shoppers so that the flowers and fruits are prominently displayed, vibrant in color, and remain healthy throughout the celebrations.

At home the cooking, decorating and cleaning for Tet heightens. Since it is traditional that all cooking and housework are avoided during the first three days of Tet, many spend Tet Nien preparing Tet delicacies, preening and decorating the houses with symbolic plants such as cay neu, hoa dao and kumquat, and decorative red banners called cau doi in preparation of the arrival of the esteemed guests and relatives during the coming days of celebrations.


The eve of Tet ……


The eve of Tet is filled with excitement and anticipation of the New Year. As the clock strikes twelve, the Giao Thua ceremony commences, marking the end of the previous year and the beginning of a new one. At the Buddhist temples, bells ring and prayers are chanted; while at home, families gather to usher in and congratulate each other on the New Year and for turning a year older as Tet also represents a universal birthday to all. Incense sticks are burnt and prayers are said to welcome family ancestors to join in the feasting and celebration of Tet. In the streets, the air is filled with shouts of cheers and previously the explosive sounds of firecrackers (now banned).


Tet and subsequent days…..


The first day of Tet is probably the most exciting time of the holiday for both adults and children. It signifies a new beginning, cleansing of past misfortunes and hopes for a brighter future. Since it is believed that the actions that one takes on Tet is consequential to how the rest of the year would unfold, adults and children alike make an effort to be in a jovial mood and avoid negative actions and behaviors towards fellow friends and relatives. Dressed in new attires, family members unite to welcome the most important day of Vietnamese culture with the first of many days of feasting and merry making to come. Children often eagerly await for Mung Tuoi, a gift giving ritual when parents, grandparents or relatives present gifts of Lixi or “lucky” money in traditional red packet and offer words of wisdom or advice for the coming year.

Visiting relatives and friends is one of the key activities during Tet. The order of visitations depends on your blood relation and your status in society. The first morning of Tet is usually celebrated amongst immediate family members including the husband’s parents and with esteemed guests who are of respectable social status and whose presence are believed to bring luck to the household. The second day of Tet is generally dedicated to visiting the wife’s parents and extended relatives. By the third day of Tet, people would visit the homes of friends, bosses or colleagues. This is also the day when the spirits of ancestors return to heaven and families would offer gifts of money and luxury goods such as cars and clothing to their deceased relatives by burning miniature paper versions. Many Buddhists also visit the temples to pray for a safe and happy new year as well as to have their fortunes predicted by the Xin Xam.

In past, the celebrations of Tet would last for one month, however with economic development and the practicalities of modern daily living, Tet celebrations now officially last for three days.



Symbolic meanings of Tet plants


Cay Neu (Bamboo)

Cay Neu represents the New Year’s tree. It consists of a bamboo stem that is stripped of its leaves except for ones on the crown and is decorated with red paper or talismanic objects. The crown apex is sometimes adorned with the Yin and Yang -- symbols of the two principal forces of the universe. Sometimes a paper carp flag may be placed instead. In Vietnamese legend, the carp was believed to be the Kitchen God’s vehicle that took him to Heaven. Cay Neu is taken down ceremonially on the seventh day of Tet.


Hoa Dao (Peach Blossoms)

Peach blossom are an essential symbolic and decorative plant of all households during Tet. It is used to ward off evil spirits during the Tet celebrations. The symbol of its power originated because two legendary deities -- Tra and Uat Luy once lived on a large peach tree in a village located East of the Soc Son Mountain, in North Vietnam. They were powerful deities and evil spirits so feared them that even the sight of a peach plant would scare the evil spirits away. At the end of the every lunar year however, the deities have to return to heaven for an annual meeting, leaving the villagers defenseless. To fight against the evil spirits during the deities’ absence, villagers displayed peach plants in their homes and these were sufficient to scare the evil spirits away.

Kumquat

The Kumquat plant symbolically represents the many generations of a household. The fruits are grandparents, the flowers are parents, the buds are children, and the light green leaves are children. It literally is a family tree! Kumquat plants are often carefully selected for their symmetrical leaves, color and shape of fruit.


Foods of Tet


The traditional Tet cuisine normally includes pig’s trotters stewed with bamboo shoots, steamed glutinous rice, bitter gourd, stir fried almond, papaya salad and mung bean pudding. Candied fruits snacks called Mut are also served to guests. However different regions of Vietnam may feature unique food specialties of Tet and some are famous for their Tet delicacies. In the cooler North, the glutinous rice cakes served are called Banh Chung (see below) and these are squarish in shape. The ancient imperial city of Hue, located in central Vietnam presumably boasts one of the best Tet cuisines as a result of the historical culinary delights created for the royalty. Here, the glutinous rice cake is a rounded version called Banh Tet. Mut are a specialty of this region and is made from various fruits such as pumpkins, apples, oranges, ginger root and even flower blossoms. With the warmer climate moving South, the cuisine takes on a tropical flare with coconut milk and oil forming the basis of Tet delicacies such as Thit Heo Kho or pork stewed in coconut milk.. Tet dishes are usually eaten with pickled green sprouts with leeks, carrots and turnips, which aids in the digestion of rich food.

Recently, the desire for healthier eating and living has also resulted in some families adopting a vegetarian version of Tet cuisine. Innovative cooks have created vegetarian versions of the meaty dishes such as “beef” wrapped in La Lot (long pepper) leaves and boiled “pork” pie using the beans of soy and curd soybean (tofu).


Banh Chung

Banh Chung are glutinous rice cakes wrapped in bamboo leaves and bound with flexible bamboo fibers. Between rice are mung bean paste, pork fat and meat, pressed between layers of glutinous rice. The square shape symbolizes thankfulness of the Viet people to the great abundance of food on Earth throughout the seasons.

Kết quả (Việt) 2:

Chuẩn bị cho dịp Tết Một tuần trước Tết ...... Theo truyền thuyết, bảy ngày trước Tết mỗi năm, Ông Táo trở về Thiên Đàng để báo cáo với Ngọc Hoàng về các hoạt động của từng hộ gia đình và các báo cáo sẽ quyết định số phận của mỗi hộ gia đình cho các đến năm. Để chuẩn bị cho khởi Thiên Chúa của bếp, gia đình đôi khi đặt cookie bằng lò sưởi hoặc bàn thờ để làm ngọt hành trình của thần trong niềm hy vọng của một báo cáo thuận lợi đó sẽ phú cho họ với sự may mắn và hạnh phúc trong năm tới. Sau khi sự ra đi của Ông Táo, sau tuần dài thời gian gọi là "Tết Niên" - (nghĩa đen là để dập tắt năm). Trong thời gian này, người ăn mừng kết thúc các hoạt động học tập hoặc làm việc và nhiều mất cơ hội đến thăm và làm sạch các ngôi mộ của người thân. Cỏ dại sẽ bị xóa, hương được đốt cháy và hoa và một khay trái cây hoặc Mam Ngũ Gua được cung cấp để tưởng nhớ và tôn trọng cho người chết. Đã đến lúc các đường phố thành phố được lót bằng các nhà cung cấp bán một sự phong phú của các loại trái cây tươi và hoa, và các vật dụng trang trí đầy màu sắc . Người mua sắm nhộn nhịp và hồ hởi chen lấn giữa các cuộc gọi bán hàng và những giai điệu quen thuộc của nhạc Tết truyền thống. Trong gần như mọi gia đình, mua hàng rất quan trọng trong dịp Tết bao gồm đào "hoa dao" và cây quất. Mỗi một trong các nhà máy được lựa chọn cẩn thận bởi người mua sắm sành điệu để những bông hoa và quả được hiển thị nổi bật, rực rỡ màu sắc, và vẫn khỏe mạnh trong suốt lễ kỷ niệm. Ở nhà nấu ăn, trang trí và dọn dẹp cho Tết heightens. Vì nó là truyền thống mà tất cả nấu ăn và nội trợ tránh được trong ba ngày đầu tiên của Tết, rất nhiều người chi Tết Niên chuẩn bị món ngon Tết, rỉa lông và trang trí nhà với cây tượng trưng như cay neu, hoa dao và quất, và biểu ngữ trang trí màu đỏ gọi là cau doi trong việc chuẩn bị sự xuất hiện của các vị khách quý và người thân trong những ngày sắp tới của lễ kỷ niệm. Những đêm trước Tết ...... Các đêm trước Tết được đầy hứng thú và mong đợi của năm mới. Khi đồng hồ điểm mười hai, lễ Giao Thừa bắt, đánh dấu sự kết thúc của năm trước và bắt đầu một cái mới. Tại ngôi chùa Phật giáo, chuông nhẫn và lời cầu nguyện đều hô vang; trong khi ở nhà, các gia đình tụ họp lại để mở ra và chúc mừng nhau về năm mới và cho các biến một năm cũ như Tết cũng đại diện cho một sinh nhật phổ quát cho tất cả. Que hương đang cháy và cầu nguyện cho tổ tiên để chào đón gia đình tham gia trong các yến tiệc và lễ tết. Trên đường phố, không khí được làm đầy với tiếng reo hò cổ vũ và trước những âm thanh nổ pháo nổ (nay bị cấm). Tết và những ngày tiếp theo ... .. Những ngày đầu tiên của Tết có lẽ là thời gian thú vị nhất trong những ngày nghỉ cho cả người lớn và trẻ em . Nó có nghĩa là một sự khởi đầu mới, sạch của các bất hạnh trong quá khứ và hy vọng về một tương lai tươi sáng hơn. Kể từ khi người ta tin rằng những hành động mà một trong những mất vào dịp Tết là do hậu quả như thế nào với phần còn lại của năm sẽ diễn ra, người lớn và trẻ em như nhau làm cho một nỗ lực để được trong một tâm trạng vui vẻ và tránh các hành động tiêu cực và hành vi đối với bạn bè đồng nghiệp và người thân. Mặc bộ trang phục mới, các thành viên trong gia đình đoàn kết để chào đón ngày quan trọng nhất của nền văn hóa Việt với sự đầu tiên của nhiều ngày tiệc yến và làm vui vẻ tới. Trẻ em thường háo hức chờ đợi cho Mung Tuoi, một món quà cho nghi lễ khi cha mẹ, ông bà hoặc người thân tặng quà của Lixi hoặc tiền "may mắn" trong gói màu đỏ và phục vụ từ truyền thống của trí tuệ hoặc tư vấn cho các năm tới. thân Thăm và bạn bè là một trong những các hoạt động chính trong dịp Tết. Thứ tự của các cuộc thăm viếng phụ thuộc vào mối quan hệ máu của bạn và tình trạng của bạn trong xã hội. Buổi sáng đầu tiên của Tết thường được tổ chức giữa các thành viên trong gia đình ngay lập tức kể cả cha mẹ của người chồng và với khách quý của những người đang trong tình trạng xã hội đáng kính và có sự hiện diện được cho là mang lại may mắn cho gia đình. Ngày thứ hai của Tết thường được dành riêng để thăm cha mẹ của người vợ và người thân mở rộng. Đến ngày thứ ba của Tết, mọi người sẽ ghé thăm nhà của bạn bè, sếp hay đồng nghiệp. Đây cũng là ngày mà các linh hồn tổ tiên trở về trời và gia đình sẽ cung cấp quà tặng tiền và sang trọng mặt hàng như ô tô và quần áo cho người thân quá cố của họ bằng cách đốt các phiên bản giấy thu nhỏ. Nhiều Phật tử còn được đến thăm đền thờ để cầu nguyện cho một an toàn và hạnh phúc trong năm mới cũng như để có vận may của họ dự đoán bởi Xin Xâm. Trong quá khứ, các lễ kỷ niệm Tết sẽ kéo dài trong một tháng, tuy nhiên với sự phát triển kinh tế và thực tiễn của việc hiện đại sinh hoạt hàng ngày, lễ Tết bây giờ chính thức kéo dài trong ba ngày. Ý nghĩa tượng trưng của cây Tết Cay Neu (Bamboo) Cây Nêu đại diện cho cây năm mới. Nó bao gồm một gốc tre được tước lá của nó, ngoại trừ những người trên vương miện và được trang trí bằng giấy màu đỏ hoặc các vật talismanic. Vương miện đỉnh đôi khi được tô điểm bằng các Yin và Yang - biểu tượng của hai lực lượng chính của vũ trụ. Đôi khi một con cá chép cờ giấy có thể được đặt để thay thế. Trong truyền thuyết Việt, cá chép được cho là phương tiện Thiên Chúa của bếp đưa ông lên thiên đường. Cây Nêu được đưa xuống nghi thức vào ngày thứ bảy của Tết. Hoa Đào (Peach Blossoms) Peach hoa là một cây tượng trưng và trang trí thiết yếu của tất cả các hộ gia đình trong dịp Tết. Nó được sử dụng để xua đuổi ma quỷ trong lễ kỷ niệm Tết. Các biểu tượng của sức mạnh của nó có nguồn gốc bởi vì hai vị thần huyền thoại - Trà và Uất Lũy đã từng sống trên một cây đào lớn tại một ngôi làng nằm phía Đông núi Sóc Sơn, Bắc Việt Nam. Họ là những vị thần mạnh mẽ và linh hồn ma quỷ rất sợ họ rằng ngay cả khi nhìn thấy một cây đào sẽ dọa các linh hồn ma quỷ đi. Vào cuối mỗi năm âm lịch Tuy nhiên, các vị thần phải quay trở lại thiên đường cho một cuộc họp thường niên, để lại người dân tự vệ. Để chiến đấu chống lại linh hồn ma quỷ trong sự vắng mặt của các vị thần, dân làng hiển thị cây đào trong nhà của họ và đây là những đủ để đe dọa các linh hồn ma quỷ đi. quất Cây quất tượng trưng đại diện cho nhiều thế hệ của một gia đình. Các loại trái cây có ông bà, cha mẹ những bông hoa, các chồi là trẻ em, và những chiếc lá màu xanh lá cây ánh sáng là trẻ em. Nó nghĩa là một cây gia đình! Cây quất thường được lựa chọn cẩn thận cho các lá đối xứng của họ, màu sắc và hình dạng của trái cây. Foods Tết Các món ăn truyền thống Tết thường bao gồm chạy lúp xúp lợn hầm măng, gạo nếp hấp, mướp đắng, khuấy động hạnh nhân chiên, gỏi đu đủ và bánh đậu xanh . Kẹo trái cây ăn nhẹ gọi là Mut cũng được phục vụ cho khách. Tuy nhiên các vùng khác nhau của Việt Nam có thể tính năng đặc sản ẩm thực độc đáo của Tết và một số là nổi tiếng với các món ngon Tết của họ. Ở miền Bắc mát, bánh gạo nếp phục vụ được gọi là Bánh Chưng (xem dưới đây) và đây là những vuông trong hình dạng. Kinh đô cổ của Huế, nằm ​​ở miền Trung Việt Nam có lẽ tự hào là một trong những món ăn Tết tốt nhất là kết quả của những thú vui ẩm thực lịch sử tạo ra cho tiền bản quyền. Ở đây, bánh gạo nếp là một phiên bản được làm tròn được gọi là Bánh tét. Mut là một đặc sản của vùng này và được làm từ nhiều loại trái cây như bí ngô, táo, cam, gừng và thậm chí loại hoa. Với khí hậu ấm hơn di chuyển Nam, các món ăn mang một ngọn lửa nhiệt đới với nước dừa và dầu hình thành cơ sở của món ngon Tết như Thit Heo Kho hoặc thịt heo hầm với nước cốt dừa .. món ăn Tết thường được ăn kèm với dưa mầm xanh với tỏi tây, cà rốt và củ cải, mà viện trợ trong quá trình tiêu hóa thức ăn phong phú. Gần đây, những mong muốn cho việc ăn uống lành mạnh và sống cũng dẫn đến một số gia đình áp dụng một phiên bản của ẩm thực chay Tết. Đầu bếp sáng tạo đã tạo ra phiên bản ăn chay của các món ăn thịt như "thịt bò" được bao bọc trong La Lot (ớt kéo dài) lá và luộc "thịt lợn" chiếc bánh bằng cách sử dụng hạt đậu nành và sữa đông đậu tương (đậu phụ). Bánh Chưng Bánh Chưng là bánh gạo nếp gói trong lá tre và ràng buộc với sợi tre linh hoạt. Giữa gạo được Mung đậu, mỡ heo và thịt, ép giữa lớp gạo nếp. Các hình vuông tượng trưng cho lòng biết ơn của người Việt với sự phong phú tuyệt vời của thực phẩm trên Trái đất trong suốt mùa giải.