Overall percentage of histamine and

Overall percentage of histamine and tyramine in all samples are 66.7% and 71.1% respectively. High levels of histamine and tyramine in canned salted samples can pose a health risk to consumers, where histamine can cause scombroid fish poisoning and tyramine is a potent mutagen precursor. All histamine and tyramine levels exceeded the maximum allowable levels determined by Food and Drug Administration (FDA). Therefore, quality control programs in the fish canning industries must recommend removing contaminated fish and improving the quality of canned fish.

Kết quả (Việt) 1:

Tỷ lệ phần trăm tổng thể của histamine và tyramine trong tất cả mẫu là 66,7% và 71.1% tương ứng. Hàm lượng histamine và tyramine trong hộp muối mẫu cao có thể gây nguy hiểm y tế cho người tiêu dùng, nơi histamine có thể gây ra scombroid cá ngộ độc và tyramine là một tiền chất mạnh gây đột biến. Tất cả các cấp histamin và tyramine vượt quá mức cho phép tối đa được xác định bởi thực phẩm và Cục quản lý dược (FDA). Vì vậy, kiểm tra chất lượng các chương trình trong cá đóng hộp ngành công nghiệp phải đề nghị loại bỏ nhiễm cá và cải thiện chất lượng đóng hộp cá.

Kết quả (Việt) 2:

Tỷ lệ tổng thể của histamin và tyramin trong tất cả các mẫu tương ứng là 66,7% và 71,1%. Mức độ cao của histamin và tyramin trong mẫu muối đóng hộp có thể gây ra rủi ro sức khỏe cho người tiêu dùng, nơi histamine có thể gây ngộ độc cá scombroid và tyramine là một mutagen tiền thân mạnh. Tất cả các cấp histamin và tyramin vượt quá mức tối đa cho phép xác định bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA). Vì vậy, chương trình kiểm soát chất lượng trong ngành công nghiệp đóng hộp cá phải khuyên nên loại bỏ cá bị ô nhiễm và cải thiện chất lượng của cá đóng hộp.