Plan the LayoutThe organization of

Plan the Layout
The organization of your menu is a key guiding factor. It makes your menu more accessible and encourages customers to order. Most restaurants group their items under headings such as beef, chicken, pasta, seafood, appetizers, deserts, etc. Years of testing has shown that diners are more likely to order the first item in one of these headings.

For example, if Chicken Diablo is your first item under chicken, this is the one most likely to be ordered. Place your most profitable dishes in the lead position – think “first in show.” Take the PUZZLE dish – this is an excellent place to put this less-ordered, but more profitable item.

Conventional wisdom also suggests limiting the amount of items in each category to 6-10 considering your restaurant type.

Kết quả (Việt) 2:

Lập kế hoạch bố trí
Việc tổ chức thực đơn của bạn là một yếu tố then chốt hướng dẫn. Nó làm cho thực đơn của bạn dễ tiếp cận hơn và khuyến khích khách hàng đặt mua. Hầu hết các nhóm hàng vật phẩm của mình dưới những tiêu đề như thịt bò, thịt gà, mì, hải sản, món khai vị, sa mạc, vv năm thử nghiệm đã chỉ ra rằng thực khách có nhiều khả năng đặt mục đầu tiên trong một trong các nhóm này. Ví dụ, nếu gà Diablo là mục đầu tiên của bạn dưới gà, đây là một trong những khả năng được ra lệnh nhất. Đặt món ăn có lợi nhất của bạn ở vị trí dẫn - nghĩ "đầu tiên trong chương trình." Đi theo món PUZZLE - đây là một nơi tuyệt vời để đặt ít ra lệnh, nhưng lợi nhuận nhiều hơn mặt hàng này. Theo lẽ thường, cũng cho thấy hạn chế số lượng của các mục trong mỗi Đến 6-10 xem xét loại nhà hàng của bạn.