Before we consider methods of food

Before we consider methods of food and beverage control we need to have an understanding of the four basic concepts in food and beverage production control. These are planning, standard yields, standard recipes and standard portion sizes (PYRS). When PYRS are practised in a food and beverage operation they should aid management in controlling costs, setting standards and achieving customer satisfaction. The production of beverages needs to be tightly controlled as the contribution to profits from beverages is usually higher than that from food.

Kết quả (Việt) 1:

Trước khi chúng tôi xem xét các phương pháp của thực phẩm và nước giải khát kiểm soát chúng tôi cần phải có sự hiểu biết về các khái niệm cơ bản 4 trong thực phẩm và nước giải khát sản kiểm soát. Chúng đang có kế hoạch, sản lượng tiêu chuẩn, tiêu chuẩn, công thức nấu ăn và kích thước phần tiêu chuẩn (PYRS). Khi PYRS được thực hành trong một hoạt động thực phẩm và nước giải khát họ nên hỗ trợ quản lý trong việc kiểm soát chi phí, thiết lập các tiêu chuẩn và đạt được sự hài lòng của khách hàng. Sản xuất đồ uống cần được kiểm soát chặt chẽ vì sự đóng góp vào lợi nhuận từ loại đồ uống là thường cao hơn từ thực phẩm.

Kết quả (Việt) 2:

Trước khi chúng ta xem xét các phương pháp kiểm soát thực phẩm và đồ uống chúng ta cần phải có một sự hiểu biết của bốn khái niệm cơ bản trong quản lý sản xuất thực phẩm và nước giải khát. Đây là những kế hoạch, sản lượng tiêu chuẩn, công thức nấu ăn chuẩn và kích thước phần tiêu chuẩn (PYRS). Khi PYRS được thực hành trong một hoạt động thực phẩm và đồ uống họ nên hỗ trợ quản lý trong việc kiểm soát chi phí, thiết lập các tiêu chuẩn và đạt được sự hài lòng của khách hàng. Việc sản xuất đồ uống cần phải được kiểm soát chặt chẽ như sự đóng góp vào lợi nhuận từ đồ uống này thường cao hơn từ thực phẩm.