StaphylococcusaureusBeef 0.30a 0.70

Staphylococcus
aureus
Beef 0.30a 0.70c 0.45b 0.46e
Lamb 0.32a 0.67c 0.47b 0.40f
Pork 0.30a 0.51d 0.48b 0.43e
Turkey breast 0.30a 0.71c 0.50b 0.45e
Turkey leg 0.29a 0.71c 0.47b 0.46e
D10 values are shown in kGy (Thayer et al. 1995). Different letters (a–f) in the same column indicate statistical
differences (p < 0.05).Irradiation of Ready-To-Eat Meat Products 203
Table 11.2. Radiation resistance of foodborne pathogens inoculated onto
ready-to-eat meat products.
Escherichia
coli O157:H7
Salmonella
spp.
Yersinia
enterocolitica
Listeria
monocytogenes
Staphylococcus
aureus

Kết quả (Việt) 1:

Tụ cầu khuẩnaureusThịt bò 0.30a 0,70 c 0.45b 0.46eCừu 0.32a 0,67 c 0.47b 0.40fThịt lợn 0.30a 0,51 d 0.48b 0.43eThổ Nhĩ Kỳ vú 0.30a 0,71 c 0.50b 0.45eThổ Nhĩ Kỳ chân 0.29a 0,71 c 0.47b 0.46eTuyến đường D10 giá trị được hiển thị trong kGy (Thayer et al. năm 1995). Chữ cái khác nhau (a-f) trong cùng một cột chỉ ra thống kêkhác biệt (p < 0,05). Bức xạ của sản phẩm đã sẵn sàng để ăn thịt 203Bảng 11.2. Khả năng chống bức xạ của tác nhân gây bệnh thực phẩm tiêm chủng vàosản phẩm đã sẵn sàng để ăn thịt.Escherichiacoli O157: H7Salmonellaspp.YersiniaenterocoliticaListeriamonocytogenesTụ cầu khuẩnaureus

Kết quả (Việt) 2:

Staphylococcus
aureus
Bò 0.30a 0.70c 0.45b 0.46e
Lamb 0.32a 0.67c 0.47b 0.40f
Heo 0.30a 0.51d 0.48b 0.43e
Thổ Nhĩ Kỳ 0.30a vú 0.71c 0.50b 0.45e
Thổ Nhĩ Kỳ chân 0.29a 0.71c 0.47b 0.46e
D10 giá trị này được thể hiện trong kGy (Thayer et al. 1995). Chữ cái khác nhau (a-f) trong cùng một cột chỉ ra thống kê
khác biệt (p <0,05) .Irradiation của Ready-To-ăn thịt Sản phẩm 203
Bảng 11.2. Kháng bức xạ của những mầm bệnh được tiêm vào
các sản phẩm thịt đã sẵn sàng để ăn.
Escherichia
coli O157: H7
Salmonella. Spp Yersinia enterocolitica Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus