AbstractIn the past years, research

Abstract
In the past years, research has been focused on biodegradable materials to replace petroleum based plastics for food packaging application. For this purpose, biopolymers are considered the most promising material because of their biodegradable nature and long shelf life properties like resistance to chemical or enzymatic reactions. Starch is renewable, cheap, and abundantly available biopolymer. However, the intermolecular forces and hydrogen bonds in starch resist it to be processed as a thermoplastic material. To overcome this issue, different plasticizers are used to have deformable thermoplastic material called thermoplastic starches (TPSs). A plasticizer enhances the flexibility, the process stability of starch below the degradation temperature. Plasticizer lowers the glass transition temperature (Tg). TPS is very promising among the biobased materials available for the production of biodegradable plastic. TPS have some limitations; bad mechanical properties and water sensitivity. Starch absorbs water under higher relative humidity. This work will provide an outline about the research that has been done on TPS during last 15 years as biodegradable food packaging material. Practical Applications: The basic role of food packaging material is to make it cost effective that satisfies industry requirements and consumer desires, and provide protection from three major classes of external influences: chemical, biological, and physical, e.g., such as exposure to gases, barrier to microorganisms, or from mechanical damage, respectively. These external influences may damage the quality of the food and shelf life. For this motive, starch has become the most preferred option among the verified classes of synthetic and natural materials. Retrogradation of starch chains in presence of water make it impossible to be use as packaging material. To overcome this issue, Starch has been plasticized with water and low molecular weight additive that can interact with its backbone by hydrogen bonding to produce thermoplastic starch (TPS). The objective of this review is to summarize numerous studies related to interaction of plasticizers and starch for the production of biodegradable TPS food packaging materials.

Kết quả (Việt) 1:

Tóm tắtTrong những năm qua, nghiên cứu đã được tập trung vào các vật liệu phân hủy để thay thế xăng dầu dựa trên nhựa cho thực phẩm đóng gói ứng dụng. Cho mục đích này, biopolymers được coi là vật liệu hứa hẹn nhất vì bản chất phân hủy và sản phẩm kệ cuộc sống lâu dài như sức đề kháng cho phản ứng hóa học hoặc enzym. Tinh bột là biopolymer tái tạo, giá rẻ và sẵn có dồi dào. Tuy nhiên, các lực lượng intermolecular và liên kết hydro trong tinh bột chống lại nó được xử lý như là một vật liệu nhiệt dẻo. Để khắc phục vấn đề này, chất hoá dẻo khác nhau được sử dụng để có deformable vật liệu nhựa nhiệt dẻo được gọi là tinh bột nhựa nhiệt dẻo (TPSs). Một plasticizer tăng cường sự linh hoạt, ổn định quá trình tinh bột dưới nhiệt độ suy thoái. Dẻo làm giảm nhiệt độ chuyển đổi thủy tinh (Tg). TPS là rất hứa hẹn trong biobased vật liệu có sẵn để sản xuất nhựa phân hủy sinh học. TPS có một số hạn chế; tình trạng cơ khí tài sản và nước nhạy cảm. Tinh bột hấp thụ nước dưới cao độ ẩm tương đối. Công việc này sẽ cung cấp một phác thảo về các nghiên cứu đã được thực hiện về TPS trong 15 năm qua như là phân hủy sinh học thực phẩm đóng gói vật liệu. Ứng dụng thực tế: Vai trò cơ bản của thực phẩm đóng gói vật liệu là để làm cho nó yêu cầu chi phí hiệu quả mà đáp ứng các ngành công nghiệp và người tiêu dùng mong muốn, và cung cấp bảo vệ từ 3 lớp chính của ảnh hưởng bên ngoài: hóa học, sinh học và vật lý, ví dụ, chẳng hạn như tiếp xúc với khí, rào cản để vi sinh vật, hoặc từ cơ khí làm hỏng, tương ứng. Các ảnh hưởng bên ngoài có thể làm hỏng chất lượng của thực phẩm và thời hạn sử dụng. Đối với động cơ này, tinh bột đã trở thành sự lựa chọn ưa thích nhất trong số các lớp học đã kiểm tra vật liệu tổng hợp và tự nhiên. Retrogradation dây chuyền tinh bột trong sự hiện diện của nước làm cho nó không thể được sử dụng như là vật liệu đóng gói. Để khắc phục vấn đề này, tinh bột đã được dẻo với nước và thấp trọng lượng phân tử phụ gia mà có thể tương tác với xương sống của nó bởi hydro liên kết để sản xuất tinh bột nhựa nhiệt dẻo (TPS). Mục tiêu của đánh giá này là tóm tắt rất nhiều nghiên cứu liên quan đến tương tác của các chất hoá dẻo và tinh bột để sản xuất vật liệu đóng gói thực phẩm TPS phân hủy sinh học.

Kết quả (Việt) 2:

Tóm tắt
Trong những năm qua, nghiên cứu đã tập trung vào vật liệu phân hủy sinh học để thay thế xăng dầu nhựa dựa cho các ứng dụng bao bì thực phẩm. Với mục đích này, polyme sinh học được coi là vật liệu có triển vọng nhất vì bản chất vi sinh và các tài sản thời hạn sử dụng dài như đề kháng với các phản ứng hóa học hoặc enzym. Tinh bột là tái tạo, giá rẻ và dồi dào có sẵn polymer sinh học. Tuy nhiên, các lực lượng giữa các phân tử và liên kết hydro trong tinh bột chống lại nó để được xử lý như một loại vật liệu nhựa nhiệt dẻo. Để khắc phục vấn đề này, chất hoá dẻo khác nhau được sử dụng để có vật liệu nhiệt dẻo biến dạng gọi là tinh bột nhiệt dẻo (TPSs). Một dẻo tăng cường sự linh hoạt, quá trình ổn định của tinh bột dưới nhiệt độ xuống cấp. Dẻo làm giảm nhiệt độ chuyển tiếp thủy tinh (Tg). TPS là rất hứa hẹn trong những vật liệu biobased có sẵn để sản xuất nhựa phân hủy sinh học. TPS có một số hạn chế; tính chất cơ xấu và nhạy nước. Tinh bột hút nước dưới độ ẩm tương đối cao hơn. Công việc này sẽ cung cấp một phác thảo về các nghiên cứu đã được thực hiện trên hệ thống TPS trong suốt 15 năm qua như là vật liệu bao bì thực phẩm phân hủy sinh học. Ứng dụng thực tế: Vai trò cơ bản của vật liệu đóng gói thực phẩm là để làm cho nó hiệu quả chi phí mà yêu cầu công nghiệp đáp ứng và mong muốn của người tiêu dùng, và cung cấp bảo vệ từ ba loại chính ảnh hưởng bên ngoài: hóa học, sinh học và vật lý, ví dụ, chẳng hạn như tiếp xúc với các chất khí, rào cản đối với các vi sinh vật, hoặc từ tổn thương cơ học, tương ứng. Những ảnh hưởng bên ngoài có thể làm hỏng chất lượng của thực phẩm và thềm cuộc sống. Đối với động cơ này, tinh bột đã trở thành lựa chọn ưa thích nhất trong số các lớp học được xác minh của vật liệu tổng hợp và tự nhiên. Thoái hóa của chuỗi tinh bột trong sự hiện diện của nước làm cho nó không thể được sử dụng như vật liệu đóng gói. Để khắc phục vấn đề này, tinh bột đã được dẻo với nước và phụ gia trọng lượng phân tử thấp có thể tương tác với xương sống của nó bằng cách liên kết hydro để sản xuất tinh bột nhiệt dẻo (TPS). Mục tiêu của nghiên cứu này là để tóm tắt rất nhiều nghiên cứu liên quan đến sự tương tác của các chất hoá dẻo và tinh bột để sản xuất TPS vật liệu đóng gói thực phẩm phân hủy sinh học.