First prepare the peppers. Heat a l

First prepare the peppers. Heat a little olive oil in a large frying pan, then add the onion and peppers. Season with salt and pepper, add the sugar and sauté over a high heat for 4–5 minutes until soft and coloured. (Make sure you can hear the vegetables hissing in the pan. If not, the pan isn’t hot enough and you’re in danger of boiling the vegetables instead of frying them.)

2. Add the vinegar and let it bubble for a minute or two until it has reduced and the peppers are soft. Turn down the heat, add the tablespoon of extra virgin olive oil and cook for a further 2–3 minutes. Stir in the shredded basil and continue to cook for 30 seconds, then turn off the heat. Decant into a bowl and set aside to infuse. Wipe the pan clean, ready to cook the pork.

3. Using a sharp knife, make cuts into the fat of the chops, about 5mm deep and at 3–4cm intervals, making sure you don’t cut into the meat. (This will stop the meat from curling up during cooking and will make it cook more evenly.) Season the chops really well on both sides, pushing the seasoning into the meat.

Kết quả (Việt) 1:

Trước tiên chuẩn bị ớt. Đun nóng một ít dầu ô liu trong một chảo lớn, sau đó thêm hành tây và ớt. Mùa muối và hạt tiêu, thêm đường và sauté một nhiệt độ cao hơn 4-5 phút cho đến khi mềm và màu. (Hãy chắc chắn rằng bạn có thể nghe các loại rau kêu xèo xèo trong chảo. Nếu không, chảo không phải là đủ nóng và bạn đang gặp nguy hiểm sôi rau thay vì chiên chúng.)

2. Thêm dấm và để cho nó bong bóng cho một phút hoặc hai cho đến khi nó đã giảm và ớt được mềm mại. Từ chối nhiệt, thêm muỗng canh dầu ôliu thêm khiết và nấu trong một thêm 2-3 phút. Khuấy trong húng quế shredded và tiếp tục để nấu ăn cho 30 giây, sau đó tắt nhiệt. Hiệu vào một bát và thiết lập sang một bên để ngấm. Lau chảo sạch, sẵn sàng để nấu ăn thịt lợn.

3. Sử dụng một con dao sắc nét, làm cho vết cắt thành chất béo của chops, khoảng 5mm sâu và theo chu kỳ 3-4cm, đảm bảo rằng bạn không cắt vào thịt. (Điều này sẽ ngăn chặn thịt từ quăn lên trong nấu ăn và sẽ làm cho nó nấu ăn đồng đều hơn.) Mùa chops thực sự tốt trên cả hai bên, đẩy gia vị vào thịt.

Kết quả (Việt) 2:

Trước tiên chuẩn bị ớt. Đun nóng một ít dầu ô liu trong một chảo lớn, sau đó cho hành tây và ớt. Mùa với muối và hạt tiêu, thêm đường và xào ở nhiệt độ cao cho 4-5 phút cho đến khi mềm và màu. (Hãy chắc chắn rằng bạn có thể nghe các loại rau rít lên trong chảo. Nếu không, chảo không đủ nóng và bạn đang ở trong nguy hiểm của các loại rau luộc thay vì chiên chúng.) 2. Thêm giấm và để cho nó bong bóng cho một hoặc hai phút cho đến khi nó đã giảm và ớt mềm. Tắt bếp, thêm một muỗng canh dầu ôliu và nấu thêm 2-3 phút. Khuấy trong húng quế cắt nhỏ và tiếp tục nấu trong 30 giây, sau đó tắt lửa. Gạn lấy vào một cái bát và đặt sang một bên để truyền tải. Lau chảo sạch, sẵn sàng để nấu thịt lợn. 3. Sử dụng một con dao nhọn, cắt giảm vào các chất béo của thịt, khoảng 5mm sâu và tại 3-4cm khoảng thời gian, đảm bảo bạn không cắt vào thịt. (Điều này sẽ ngăn chặn thịt cuộn lên trong quá trình nấu ăn và nấu ăn sẽ làm cho nó đồng đều hơn.) Mùa sườn thực sự tốt trên cả hai mặt, đẩy gia vị vào thịt.