Second and third category fish sauc

Second and third category fish sauce are made by adding salt water to cover the fish remains, leaving them for 2-3 months each time, then filtering before bottling. Finally, the fish remains are cooked with salt water, then strained out and eliminated, to bring out the lowest category fish sauce; or they may be added to other fish remains from the first fermentation in the process of making second category fish sauce. Because the aroma is substantially reduced with each fermentation, top-category fish sauce is often added to the lower category to improve their aroma.

Kết quả (Việt) 1:

Loại thứ hai và thứ ba cá sốt được thực hiện bằng cách thêm nước muối để trang trải các cá vẫn còn, để lại cho họ trong 2-3 tháng mỗi lần, sau đó lọc trước khi đóng chai. Cuối cùng, phần còn lại cá được nấu với nước muối, sau đó căng ra và loại bỏ, để đưa ra thấp nhất thể loại mắm; hoặc họ có thể được thêm vào các cá vẫn còn từ sự lên men đầu tiên trong quá trình thực hiện hai loại cá sốt. Bởi vì mùi hương là đáng kể giảm với mỗi quá trình lên men, top-thể loại mắm thường được thêm vào để thể loại thấp hơn để cải thiện mùi hương của họ.

Kết quả (Việt) 2:

Thứ hai và thứ ba nước sốt loại cá được thực hiện bằng cách thêm nước muối để trang trải các hài cốt cá, để lại cho họ trong 2-3 tháng mỗi lần, sau đó lọc trước khi đóng chai. Cuối cùng, những hài cốt cá được nấu bằng nước muối, sau đó kéo căng ra và loại bỏ, để mang ra nước sốt loại cá thấp nhất; hoặc họ có thể được thêm vào các loài cá khác vẫn từ quá trình lên men đầu tiên trong quá trình làm cho thể loại thứ hai nước mắm. Bởi vì mùi thơm là giảm đáng kể với mỗi quá trình lên men, top-loại nước mắm thường được thêm vào các loại thấp hơn để cải thiện mùi hương của họ.