Oxidative stress develops as a resu

Oxidative stress develops as a result of an imbalance between
the production and accumulation of reactive species
and the body’s ability to manage them using exogenous
and endogenous antioxidants. Exogenous antioxidants obtained
from the diet, including vitamin C, vitamin E, and carotenoids, have important roles in preventing and reducing
oxidative stress. Individual genetic variation affecting proteins
involved in the uptake, utilization and metabolism of
these antioxidants may alter their serum levels, exposure to
target cells and subsequent contribution to the extent of oxidative
stress. Endogenous antioxidants include the antioxidant
enzymes superoxide dismutase, catalase, glutathione
peroxidase, paraoxanase, and glutathione S -transferase.
These enzymes metabolize reactive species and their byproducts,
reducing oxidative stress. Variation in the genes
coding these enzymes may impact their enzymatic antioxidant
activity and, thus, the levels of reactive species, oxidative
stress, and risk of disease development. Oxidative stress
may contribute to the development of chronic disease, including
osteoporosis, type 2 diabetes, neurodegenerative
diseases, cardiovascular disease, and cancer. Indeed, polymorphisms
in most of the genes that code for antioxidant
enzymes have been associated with several types of cancer,
although inconsistent findings between studies have been
reported. These inconsistencies may, in part, be explained by
interactions with the environment, such as modification by
diet. In this review, we highlight some of the recent studies
in the field of nutrigenetics, which have examined interactions
between diet, genetic variation in antioxidant enzymes,
and oxidative stress.

Kết quả (Việt) 1:

Stress oxy hóa phát triển là kết quả của sự mất cân bằng giữasản xuất và tích lũy của các loài phản ứngvà khả năng của cơ thể để quản lý chúng bằng cách sử dụng ngoại sinhvà chất chống oxy hóa nội sinh. Ngoại sinh chất chống oxy hóa thu đượctừ chế độ ăn uống, bao gồm vitamin C, vitamin E và carotenoid, có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và giảmstress oxy hóa. Cá nhân biến thể di truyền ảnh hưởng đến proteintham gia vào sự hấp thu, sử dụng và trao đổi chất củanhững chất chống oxy hóa có thể thay đổi mức độ huyết thanh của họ, tiếp xúc vớiCác tế bào mục tiêu và sau đó đóng góp vào mức độ oxy hóacăng thẳng. Chất chống oxy hóa nội sinh bao gồm chất chống oxy hoáenzyme superoxide dismutase, catalase, glutathioneperoxidase, paraoxanase, và glutathione S-transferase.Những enzyme chuyển hóa loài phản ứng và sản phẩm phụ của họ,giảm stress oxy hóa. Các biến thể trong các genmã hóa các enzyme có thể tác động của chất chống oxy hoá enzymhoạt động, và do đó, các cấp độ của các loài phản ứng oxy hóacăng thẳng, và nguy cơ phát triển bệnh. Stress oxy hóacó thể đóng góp vào sự phát triển của bệnh mãn tính, bao gồm cảloãng xương, bệnh tiểu đường loại 2, thần kinhbệnh, bệnh tim mạch và ung thư. Thật vậy, polymorphismstrong hầu hết các gen mã cho chất chống oxy hoáenzym có được liên kết với một số loại ung thư,mặc dù các kết quả không phù hợp giữa các nghiên cứu đãbáo cáo. Những mâu thuẫn một phần, có thể, được giải thích bởitương tác với môi trường, chẳng hạn như chænh bôûichế độ ăn uống. Trong này xem xét, chúng tôi làm nổi bật một số nghiên cứu gần đâytrong lĩnh vực nutrigenetics, mà đã kiểm tra tương tácgiữa chế độ ăn uống, các biến thể di truyền trong các enzyme chống oxy hóa,và căng thẳng oxy hoá.