According to Eq., a van’t Hoff plot

According to Eq., a van’t Hoff plot, i.e., of R ln K versus 1/T,would yield from its slope ΔH , and from its intercept ΔS. There is, however, a difficulty, sine ΔH and ΔS generally depend on temperature in the case of protein unfolding, as illustrated in Figure 7.5. ΔH. Can also be determined by DSC (differential scanning calorimetry:see Figure 6.25 for an explanation). The example given in Figure 7.6a shows a sharp peak in heat uptake, almost like a melting transition. When results from a van’t Hoff plot and DSC can be compared, good agreement is mostly observed for single - domain proteins ( within 5% or so ). From such results and the observed denaturation temperatures, and with some interpolation,values for ΔH and ΔS can be derived as a function of temperature, to obtain curves like those in Figure 7.5.
Figure 7.4 shows that the transtion N→U occurs over a very small range of the variable applied. This is typical for a copperative transtion,where several bonds are broken ( or formed ) simultaneously. In other words, the molecule would either be in the native or in a (nearly ) fully unfolded state. Also the narrowness of the peaks on DSC plots (Figure 7.6 ) points to a copperative transition. For the unfolding at high temperature.

Kết quả (Việt) 1:

Theo Eq., một van't Hoff lô, tức là, của R ln K so với 1/T, sẽ mang lại từ ΔH dốc của nó, và từ của nó ΔS đánh chặn. Có đó, Tuy nhiên, khó khăn, Sin ΔH và ΔS thường phụ thuộc vào nhiệt độ trong trường hợp của protein unfolding, như minh hoạ trong hình 7,5. ΔH. Cũng có thể được xác định bởi DSC (differential scanning calorimetry: xem hình 6,25 cho một lời giải thích). Ví dụ được đưa ra trong hình 7.6a cho thấy một cao điểm sắc nét trong hấp thụ nhiệt, gần như giống như một quá trình chuyển đổi nóng chảy. Khi các kết quả từ một van't Hoff cốt truyện và DSC có thể được so sánh, các thỏa thuận tốt chủ yếu là quan sát thấy trong đĩa đơn - miền protein (trong 5% hoặc hơn). Từ kết quả như vậy và nhiệt độ quan sát denaturation, và với một số nội suy, giá trị cho ΔH và ΔS có thể được bắt nguồn như là một chức năng của nhiệt độ, để có được các đường cong như những người trong con số 7,5. Con số 7.4 cho thấy rằng transtion N→U xảy ra trên một phạm vi rất nhỏ của biến được áp dụng. Điều này là điển hình cho một transtion copperative, nơi một số trái phiếu bị hỏng (hoặc dạng) cùng một lúc. Nói cách khác, các phân tử hoặc là sẽ trong các nguồn gốc hoặc trong một nhà nước (gần như) hoàn toàn mở ra. Cũng hẹp của các đỉnh núi trên DSC lô (hình 7.6) điểm một quá trình chuyển đổi copperative. Cho unfolding ở nhiệt độ cao.