This is a real Vietnamese curry. Al

This is a real Vietnamese curry. Although adapted from the Indian, which is always made with white potatoes, the Vietnamese version has the option of using white or sweet potatoes, the latter being greatly favored by the Vietnamese. The Indian in- fluence is greatest in the South, where curried dishes are more popular than elsewhere in Vietnam.

This is usually served with noodles as a party dish. When it is part of a family meal, it is eaten with rice. Bach serves this to her children for breakfast, when it is served with French bread–another influence on the cuisine of Vietnam.

If you are using fresh lemon grass, simply remove the outer leaves and upper two-thirds of the stalks, then cut the remainder into 2-inch lengths. If you are, using, it must be soaked in warm water for 2 hours, then drained and chopped fine.

Combine the curry powder, black pepper, sugar, add salt and marinate the chicken in the mixture for at least 1 hour. Heat the oil and fry the potatoes over high heat until brown. (It is not necessary to
completely cook potatoes at this point, only to brown them.) When well browned, remove from the pan and set aside until ready to cook the curry. Pour off most of the oil from the pan, leaving 2 tablespoons for cooking the chicken.

Heat 2 tablespoons oil over a high flame. Fry the garlic for a few seconds, then add the bay leaves, onion, and lemon grass; stir briefly and add the marinated chicken, stirring long enough to sear the meat slightly. Add the 2 cups of water and carrot, then cover and bring to a boil. Turn the heat down and simmer for 5 minutes; uncover and stir, then cook, covered, for another 10 minutes. Remove the
cover and add the prefried potatoes, the coconut milk, and the milk. Cover again and simmer another 15 minutes. Serve with rice, Rice Sticks, or Japanese Alimentary Paste Noodles.
__________________

Kết quả (Việt) 1:

Đây là một cà ri thực Việt Nam. Mặc dù thích nghi từ Ấn Độ, luôn luôn được làm bằng khoai tây trắng, các phiên bản Việt Nam có các tùy chọn của việc sử dụng màu trắng hoặc khoai lang, các thứ hai đang được rất nhiều ủng hộ của người Việt Nam. Ấn Độ trong-fluence là lớn nhất ở phía Nam, nơi curried món ăn phổ biến hơn ở những nơi khác tại Việt Nam.Điều này thường được dùng với món mì như là một món ăn bên. Khi nó là một phần của một bữa ăn gia đình, nó ăn với gạo. Bach phục vụ này để con cho bữa ăn sáng, khi nó được phục vụ với bánh mì pháp-khác ảnh hưởng đến các món ăn Việt Nam.Nếu bạn đang sử dụng tươi Cọng sả, chỉ đơn giản là loại bỏ các lá bên ngoài và trên hai phần ba của các thân cây, sau đó cắt phần còn lại vào độ dài 2-inch. Nếu bạn đang sử dụng, nó phải được ngâm trong nước ấm trong 2 giờ, sau đó thoát nước và xắt nhỏ tốt.Kết hợp bột cà ri, hạt tiêu đen, đường, thêm muối và marinate gà trong hỗn hợp cho ít nhất là 1 giờ. Đun nóng dầu và chiên khoai tây nhiệt độ cao hơn cho đến khi nâu. (Nó không phải là cần thiết đểhoàn toàn nấu khoai tây vào thời điểm này, chỉ để nâu chúng.) Khi tốt browned, loại bỏ từ chảo và đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng để nấu ăn cà ri. Đổ ra hầu hết dầu từ chảo, để lại 2 muỗng canh cho nấu ăn thịt gà.Heat 2 tablespoons oil over a high flame. Fry the garlic for a few seconds, then add the bay leaves, onion, and lemon grass; stir briefly and add the marinated chicken, stirring long enough to sear the meat slightly. Add the 2 cups of water and carrot, then cover and bring to a boil. Turn the heat down and simmer for 5 minutes; uncover and stir, then cook, covered, for another 10 minutes. Remove thecover and add the prefried potatoes, the coconut milk, and the milk. Cover again and simmer another 15 minutes. Serve with rice, Rice Sticks, or Japanese Alimentary Paste Noodles.__________________

Kết quả (Việt) 2:

Đây là một món cà ri thực Việt. Mặc dù chuyển thể từ Ấn Độ, mà luôn luôn được thực hiện với khoai tây trắng, phiên bản tiếng Việt có tùy chọn sử dụng khoai tây trắng hay ngọt ngào, sau này được ưa chuộng rất nhiều bởi người Việt Nam. Sự ảnh hưởng của trong- Ấn Độ là lớn nhất ở miền Nam, nơi các món cà ri là phổ biến hơn ở những nơi khác ở Việt Nam. Điều này thường được ăn kèm với bún như một món ăn tiệc. Khi nó là một phần của một bữa ăn gia đình, được ăn kèm với cơm. Bạch phục vụ này cho con cái mình cho bữa ăn sáng, khi nó được phục vụ với Pháp bánh mì khác ảnh hưởng đến các món ăn của Việt Nam. Nếu bạn đang sử dụng cỏ chanh tươi, chỉ cần loại bỏ các lá bên ngoài và trên hai phần ba của thân cây, sau đó cắt còn lại vào độ dài 2-inch. Nếu bạn đang sử dụng, nó phải được ngâm trong nước ấm trong 2 giờ, sau đó để ráo nước và thái nhỏ. Kết hợp bột cà ri, hạt tiêu đen, đường, thêm muối và ướp gà trong hỗn hợp trong ít nhất 1 giờ. Đun nóng dầu và chiên khoai tây trên lửa lớn cho đến khi màu nâu. (Nó không phải là cần thiết để hoàn toàn nấu khoai tây vào thời điểm này, chỉ để nâu chúng.) Khi tốt sạm, loại bỏ từ chảo và đặt sang một bên cho đến khi sẵn sàng để nấu cà ri. Đổ ra hầu hết lượng dầu từ chảo, để lại 2 muỗng canh để nấu gà. Heat 2 muỗng canh dầu trên lửa lớn. Chiên tỏi trong vài giây, sau đó thêm những chiếc lá bay, hành tây, và cỏ chanh; khuấy động một thời gian ngắn và thêm gà ướp, khuấy đủ dài để làm khô thịt hơi. Thêm 2 chén nước và cà rốt, sau đó đậy nắp và đun sôi. Rẽ xuống nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút; phát hiện và khuấy đều, sau đó nấu ăn, bảo hiểm, cho thêm 10 phút. Tháo nắp và thêm khoai tây prefried, sữa dừa và sữa. Che lại và đun nhỏ lửa thêm 15 phút. Ăn với cơm, Sticks Rice, hoặc tiếng Nhật Mì Paste dinh dưỡng. __________________