Phụ gia thực phẩm thường được dùng để cung cấp những lợi ích quan trọng đối với các nhà sản xuất hoặc người tiêu dùng thực phẩm. Nhưng đôi khi các chất phụ gia gây ra tác dụng không mong muốn hoặc không lành mạnh. Thường thì những tác động không mong muốn của các chất phụ gia thực phẩm là do sử dụng quá mức hoặc vô tình của họ; sử dụng ở giai đoạn không phù hợp của sản xuất, chế biến, hoặc lưu trữ; hoặc từ một thiếu độ tinh khiết và chất lượng. Nghiên cứu sâu rộng đã được tiến hành trên nhiều chất phụ gia cho thấy họ là an toàn cho tiêu dùng và có hiệu quả cho các chức năng theo quy định của họ. Đối với các phụ gia khác, sử dụng rộng rãi và dài hạn của các bộ xử lý thực phẩm đã chứng minh tính an toàn và hiệu quả. Đối với phần lớn các chất phụ gia được sử dụng tại Hoa Kỳ, chính phủ liên bang đã xác định được nguồn gốc, sử dụng theo quy định, hoặc số lượng cho phép trong thực phẩm. Các phần tiếp theo sẽ bàn các quy định về sử dụng phụ gia thực phẩm và làm thế nào những lợi ích và rủi ro của phụ gia tiêu thụ ảnh hưởng đến các quy định.
đang được dịch, vui lòng đợi..