Ingredients from peppermint leaves

Ingredients from peppermint leaves are widely used in the food industry as food additives and natural flavours. The traditional way to produce mint extracts is via steam distillation or solvent extraction, both long and energy consuming processes. This paper investigated various extraction methods, namely room temperature extraction, reflux temperature extraction, ultrasonic assisted room temperature extraction and microwave-assisted extraction. Extraction of peppermint leaves was studied for extraction times of 5, 10, 30 and 60 min, varying the sample-to-solvent ratio, along with the study of extraction yields for three mint compounds, menthone, menthol and menthofuran. The use of microwave-assisted solvent extraction allows the reduction of process time, the reduction of solvent use, while increasing extraction yields.

Kết quả (Việt) 1:

Các thành phần từ bạc hà lá được dùng rộng rãi như là phụ gia thực phẩm và hương vị tự nhiên trong công nghiệp thực phẩm. Cách truyền thống để sản xuất chất chiết xuất từ mint là thông qua hơi nước chưng cất hoặc chiết dung môi, cả long và năng lượng tiêu thụ quá trình. Bài báo này điều tra các phương pháp khai thác, cụ thể là nhiệt độ phòng khai thác, trào ngược nhiệt độ khai thác, nhiệt độ phòng siêu âm hỗ trợ khai thác và khai thác sự trợ giúp của lò vi sóng. Khai thác bạc hà lá được nghiên cứu khai thác lần trong 5, 10, 30 và 60 phút, thay đổi tỷ lệ mẫu dung môi, cùng với việc nghiên cứu về sản lượng khai thác cho ba hợp chất bạc hà, menthone, tinh dầu bạc hà và menthofuran. Sử dụng lò vi sóng với sự hỗ trợ chiết dung môi cho phép giảm quá trình thời gian, giảm sử dụng dung môi, trong khi tăng sản lượng khai thác.

Kết quả (Việt) 2:

Thành phần từ lá bạc hà được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm như là chất phụ gia thực phẩm và hương vị tự nhiên. Cách truyền thống để sản xuất các chất chiết xuất bạc hà là thông qua chưng cất hơi nước hoặc dung môi chiết xuất, cả hai quá trình tiêu thụ lâu dài và năng lượng. Bài viết này nghiên cứu các phương pháp khai thác khác nhau, cụ thể là phòng khai thác nhiệt độ, khai thác nhiệt độ trào ngược, phòng hỗ trợ khai thác nhiệt độ siêu âm và khai thác lò vi sóng hỗ trợ. Chiết xuất lá bạc hà đã được nghiên cứu cho lần khai thác 5, 10, 30 và 60 phút, thay đổi mẫu-to-tỷ lệ dung môi, cùng với việc nghiên cứu sản lượng khai thác cho ba hợp chất bạc hà, menthone, tinh dầu bạc hà và menthofuran. Việc sử dụng các dung môi chiết xuất lò vi sóng hỗ trợ cho phép giảm thời gian gia công, giảm sử dụng dung môi, trong khi tăng sản lượng khai thác.