The cochineal, derived from the ins

The cochineal, derived from the insect Dactylopius
coccus Costa, is one of the additives approved by legislation
as a natural colourant (European Union, 1994;
US Government, 2002) for use in foods. The most
common pigment in cochineal is carminic acid, but the
determination of less common pigments in cochineal is
also very important, because precise knowledge of pigment
composition can be used to detect adulterations
in natural colourants in food products. For this purpose,
profiles of different pigments have been characterised
by liquid chromatography: cochineal pigments
(Gonz
alez, M
endez, Carnero, Lobo, & Afonso, 2002),
betalain pigments in cactus pear fruits (Fern
andez-
L
opez & Almela, 2001), anthocyanins in red wines
(Berente, De la Calle-Garc
ıa, Reichenb€acher, & Danzer,
2000), chili powder pigments (Cserh
ati, Forg
acs, Morais,
Mota, & Ramos, 2000) and carotenoids (M
ınguez-
Mosquera & P
erez-G
alvez, 1998; Schoefs, 2002, 2003).
Such methods can yield information about individual
pigment composition and total pigment content of the
sample. However the complexity of liquid chromatographic
methods makes them unsuitable for routine
industrial control. The food industry needs simple,
quick and readily available analytical methods to evaluate
product authenticity. With this objective, alternative
methods have been proposed that determine the
pigment groups directly from the total pigment spectrum
at different wavelengths in paprika oleoresins
(Cordella, Moussa, Martel, Sbirrazzuoli, & Lizzani-
Cuvelier, 2002; M
ınguez-Mosquera & P
erez-G
alvez,
attractive to consumers (Noonan, 1981; Schul, 2000).

Kết quả (Việt) 1:

Cochineal, có nguồn gốc từ côn trùng Dactylopiuscoccus Costa, là một trong các chất phụ gia được chấp thuận bởi pháp luậtnhư là một colourant tự nhiên (liên minh châu Âu, 1994;Chính phủ Hoa Kỳ, 2002) để sử dụng trong thực phẩm. Hầu hết cácCác sắc tố phổ biến trong cochineal là axít carminic, nhưng cácxác định các sắc tố ít phổ biến hơn trong cochineal làcũng rất quan trọng, bởi vì các kiến thức chính xác của các sắc tốthành phần có thể được sử dụng để phát hiện adulterationstrong tự nhiên colourants trong thực phẩm. Cho mục đích này,Hồ sơ của sắc tố khác nhau đã được đặc trưngbởi sắc ký lỏng: cochineal sắc tố(Gonz alez, M endez, Carnero, Lobo, & Afonso, 2002),betalain sắc tố trong trái cây xương rồng lê (dương xỉ andez-L opez & Almela, 2001), anthocyanins trong rượu vang đỏ(Berente, ıa De la Calle-Garc, Reichenb€ acher, và Danzer,năm 2000), ớt bột sắc tố (Cserh ati, Forg acs, Morais,Mota, & Ramos, 2000) và carotenoid (M ınguez-Mosquera & P erez-G alvez, 1998; Schoefs, 2002, 2003).Phương pháp như vậy có thể mang lại thông tin về cá nhânsắc tố sắc tố thành phần và tổng số nội dung của cácmẫu. Tuy nhiên sự phức tạp của chất lỏng chromatographicphương pháp làm cho họ không thích hợp cho thói quenkiểm soát công nghiệp. Ngành công nghiệp thực phẩm cần đơn giản,phương pháp phân tích nhanh chóng và dễ dàng có sẵn để đánh giátính xác thực của sản phẩm. Với mục tiêu này, thay thếphương pháp đã được đề xuất đó xác định cácsắc tố nhóm trực tiếp từ tất cả các sắc tố quang phổCác bước sóng khác nhau trong paprika oleoresins(Cordella, Moussa, Martel, Sbirrazzuoli, và Lizzani-Cuvelier, 2002; M ınguez-Mosquera & P erez-G alvez,hấp dẫn đối với người tiêu dùng (Noonan, 1981; Schul, 2000).

Kết quả (Việt) 2:

Các màu cánh kiến, xuất phát từ côn trùng Dactylopius
một thứ vi trùng Costa, là một trong các chất phụ gia được pháp luật chấp nhận
như một colourant tự nhiên (Liên minh châu Âu, năm 1994;
Chính phủ Hoa Kỳ, 2002) để sử dụng trong thực phẩm. Nhất
sắc tố phổ biến trong màu cánh kiến là axit carminic, nhưng
quyết tâm của các sắc tố ít phổ biến hơn trong màu cánh kiến là
cũng rất quan trọng, bởi vì kiến thức chính xác của các sắc tố
thành phần có thể được sử dụng để phát hiện adulterations
trong nhuộm màu tự nhiên trong các sản phẩm thực phẩm. Với mục đích này,
hồ sơ của các sắc tố khác nhau đã được đặc trưng
bởi sắc ký lỏng: sắc tố màu cánh kiến
(? Gonz alez, M endez, Carnero, Lobo, & Afonso,
2002),? Betalain sắc tố trong trái cây xương rồng lê (Fern andez-
L opez? & Almela, 2001), anthocyanins trong rượu vang đỏ
(Berente, De la Calle-Garc? ia, Reichenb € acher, & Danzer,
2000), bột màu bột ớt (Cserh? ati, ACS forg?, Morais,
Mota, và Ramos, 2000) và carotenoids (M ınguez-?
Mosquera & P Erez-G Alvez, 1998;?. Schoefs, 2002, 2003)
Những phương pháp này có thể mang lại thông tin về cá nhân
thành phần sắc tố và tổng hàm lượng sắc tố của các
mẫu. Tuy nhiên sự phức tạp của sắc ký lỏng
phương pháp làm cho chúng không thích hợp cho thói quen
điều khiển công nghiệp. Các ngành công nghiệp thực phẩm cần đơn giản,
phương pháp phân tích nhanh chóng và dễ dàng có sẵn để đánh giá
tính xác thực của sản phẩm. Với mục tiêu này, thay thế
các phương pháp đã được đề xuất để xác định các
nhóm sắc tố trực tiếp từ tổng phổ sắc tố
ở các bước sóng khác nhau trong nhựa dầu ớt bột
(Cordella, Moussa, Martel, Sbirrazzuoli, & Lizzani-
Cuvelier, 2002;? M ınguez-Mosquera & P? Alvez Erez-G,?
hấp dẫn cho người tiêu dùng (Noonan, 1981; Schul, 2000).