Welcome to Spotlight. I’m Liz Waid.

Welcome to Spotlight. I’m Liz Waid.
Voice 2

And I’m Joshua Leo. Spotlight uses a special method of broadcasting. It is easier for people to understand, no matter where in the world they live.
Voice 1

What if there was a plant that could help solve the world’s hunger problems? What if it was very healthy? What if it could grow in many difficult climates? What if it produced many seeds that were easy to gather? And what if it took very little fuel to cook?
Voice 2

A plant like this may seem like a dream. But it is real! This amazing plant is called amaranth. Today’s Spotlight is on the history and modern uses of amaranth.
Voice 1

Amaranth has been an important food crop for thousands of years. Many generations of people have grown this grain in mountains and difficult climates. Today, Amaranth is a common plant in countries like Peru, India, Nepal, and Guatemala.
Voice 2

But historians believe the first use of amaranth was in Mexico. Experts have found evidence that people in the city of Tehuacan Puebla, Mexico used amaranth over 6,000 years ago. They grew the grain and used it to make bread.
Voice 1

The largest production and use of amaranth was by the Mexican Aztecs in the 15th century. Amaranth was very important to Aztec culture. In fact, they celebrated amaranth for a whole month each year. December was the month of amaranth. During this month, people hung paper flags around their homes. They danced, prayed, ran races, and sang.
Voice 2

During this time, they also held religious celebrations. Priests made a small model of a god. They made the model from amaranth, sweet liquid honey and blood. People fasted, or ate very little, during the month of amaranth. At the end of the month, the community leaders cut the amaranth god into pieces. Everyone ate a piece of the god. The Aztecs also sacrificed humans as part of the celebration. They believed the sacrifice would bring a large harvest that year.
Voice 1

In the 1500s, Spanish soldiers arrived in Mexico. They took control of the area and they stopped the human sacrifices. When the Spanish thought of amaranth, they connected it with human sacrifices. They thought amaranth was evil. So they did not permit the Aztec people to grow the grain. Because of this decision by the Spanish, fewer and fewer people planted amaranth. And instead, corn and wheat become the most popular crops in this area.
Voice 2

But amaranth has many positive qualities. It grows in very difficult places - like the mountains. It does not need a lot of water. And it does not need special soil. Amaranth can grow in dry, sandy, thick or wet soil. It also grows very quickly and produces a lot of seeds. People can easily save the seeds and grow more amaranth.
Voice 1

Amaranth is also a very useful plant. For example, a person can eat the leaves, seeds, and root of the plant. People in Indonesia, the Philippines, and Malaysia cook the leaves by first steaming them. Then they crush the leaves and combine them with good tasting spices and vegetables. They also use the root of the plant for food. They cook it, smash it, and mix it with tomato fruit. The ground seeds can be used to make bread. The seeds can also be cooked in water and eaten as a grain.
Voice 2

Amaranth is also very good for you. The seeds have a high amount of the necessary substance, protein. This nutrient is very important for keeping a person’s body strong and healthy. Many people in the world get protein by eating meat. However, people who are poorer often cannot buy meat. And it can be difficult for them to get enough protein. Amaranth is one way to solve this problem. It does not cost a lot of money and it has plenty of protein.
Voice 1

For these reasons, amaranth has again become more popular in the last 40 years. Experts believe amaranth can help the economy and health of whole communities. Good examples of this are found in the country of Uganda.
Voice 2

Uganda is currently experiencing a food crisis. The cost of food is rising. Many people do not get enough healthy food. In this area, AIDS and HIV affect many people. Good healthy food can make AIDS treatment more effective.
Voice 1

For these reasons, the organization Christian Reformed World Relief Committee, or CRWRC, teaches farmers in Uganda how to grow amaranth. The CRWRC provides small loans to farmers. The farmers use this money to buy amaranth seeds. When the plants are fully grown, the farmers harvest them. Harvesting is difficult work. It requires many people. So, farmers often have to pay people to help them. This provides jobs for other people in the community. After the harvest, the farmers sell the healthy amaranth seeds to people in the local community.
Voice 2

Partners Worldwide is another organization working with amaranth in Uganda. A young woman named Innocent Muhabwa helped begin the program. She trained a group of local women to grow amaranth. The women decided to harvest the amaranth and use it to make bread. They tr

Kết quả (Việt) 1:

Chào mừng đến với tiêu điểm. Tôi Liz Waid.Giọng nói 2 Và tôi Joshua Leo. Chú ý sử dụng một phương pháp đặc biệt của phát thanh truyền hình. Nó dễ dàng hơn cho người dân để hiểu, không có vấn đề nơi trên thế giới họ sinh sống.Thoại 1 Nếu đã có một nhà máy có thể giúp giải quyết vấn đề đói trên thế giới? Điều gì nếu nó đã rất khỏe mạnh? Điều gì nếu nó có thể phát triển ở nhiều vùng khí hậu rất khó? Điều gì nếu nó sản xuất nhiều hạt đó là dễ dàng để thu thập? Và nếu mất rất ít nhiên liệu để nấu ăn?Giọng nói 2 Một nhà máy như thế này có vẻ giống như một giấc mơ. Nhưng nó là thật! Cây tuyệt vời này được gọi là rau dền. Ngày hôm nay của Spotlight là trên lịch sử và hiện đại công dụng của rau dền.Thoại 1 Rau dền đã là một cây trồng thực phẩm quan trọng cho hàng ngàn năm. Nhiều thế hệ của những người đã trưởng thành hạt này núi và vùng khí hậu rất khó. Hôm nay, rau dền là một thực vật phổ biến ở các nước như Peru, Ấn Độ, Nepal, và Guatemala.Giọng nói 2 Nhưng các nhà sử học tin rằng đầu tiên sử dụng rau dền ở Mexico. Các chuyên gia đã tìm thấy bằng chứng rằng những người ở thành phố Tehuacan Puebla, Mexico sử dụng rau dền hơn 6.000 năm trước. Họ đã tăng trưởng các hạt và được sử dụng nó để làm cho bánh mì.Thoại 1 Sản xuất lớn nhất và sử dụng rau dền bởi người Aztec Mexico ở thế kỷ 15. Rau dền là rất quan trọng đối với nền văn hóa Aztec. Trong thực tế, họ tổ chức kỷ niệm rau dền cho cả tháng mỗi năm. Tháng mười hai là tháng của rau dền. Trong tháng này, người dân treo cờ giấy xung quanh nhà của họ. Họ nhảy múa, cầu nguyện, chạy chủng tộc khác, và hát.Giọng nói 2 Trong thời gian này, họ cũng tổ chức lễ kỷ niệm tôn giáo. Linh mục đã thực hiện một mẫu nhỏ của một Thiên Chúa. Họ đã làm cho các mô hình từ rau dền, mật ong ngọt ngào chất lỏng và máu. Người fasted, hoặc ăn rất ít, trong tháng của rau dền. Vào cuối tháng, lãnh đạo cộng đồng cắt rau dền tía Chúa thành miếng. Tất cả mọi người ăn một miếng của Thiên Chúa. Người Aztec cũng hy sinh con người như một phần của lễ kỷ niệm. Họ tin rằng sự hy sinh sẽ mang lại một vụ thu hoạch lớn năm đó.Thoại 1 Trong những năm 1500, Tây Ban Nha binh sĩ tới Mexico. Họ nắm quyền kiểm soát của khu vực và họ dừng lại những hy sinh của con người. Khi người Tây Ban Nha nghĩ amaranth, họ kết nối nó với con người Hy sinh. Họ nghĩ rằng rau dền là ác. Vì vậy họ không cho phép những người Aztec để phát triển các hạt. Vì quyết định này bởi người Tây Ban Nha, ít hơn và ít người trồng rau dền. Và thay vào đó, ngô và lúa mì trở thành loại cây trồng phổ biến nhất trong khu vực này.Giọng nói 2 Nhưng rau dền có nhiều phẩm chất tích cực. Nó phát triển ở những nơi rất khó khăn - như các ngọn núi. Nó không cần nhiều nước. Và nó không cần đất đặc biệt. Rau dền có thể phát triển trong đất khô, cát trắng, dày hoặc ẩm ướt. Nó cũng phát triển rất nhanh chóng và tạo ra rất nhiều hạt giống. Mọi người có thể dễ dàng tiết kiệm hạt giống và phát triển thêm rau dền.Thoại 1 Rau dền là một thực vật rất hữu ích. Ví dụ, một người có thể ăn lá, hạt và rễ của cây trồng. Người dân ở Indonesia, Philippines và Malaysia nấu lá bằng đầu tiên di chuyển chúng. Sau đó, họ đè bẹp các lá và kết hợp chúng với các loại gia vị nếm tốt và rau quả. Họ cũng sử dụng gốc rễ của nhà máy thực phẩm. Họ nấu ăn nó, đập vỡ nó và trộn với cà chua trái cây. Các hạt đất có thể được sử dụng để làm cho bánh mì. Các hạt giống cũng có thể được nấu chín trong nước và ăn như một hạt.Giọng nói 2 Rau dền cũng là rất tốt cho bạn. Các hạt có một số lượng cao các chất cần thiết, protein. Chất dinh dưỡng này là rất quan trọng để giữ cho cơ thể của một người mạnh mẽ và khỏe mạnh. Nhiều người trên thế giới có được protein bằng cách ăn thịt. Tuy nhiên, những người nghèo thường không thể mua thịt. Và nó có thể được khó khăn cho họ để có được đủ chất đạm. Rau dền là một cách để giải quyết vấn đề này. Nó không chi phí rất nhiều tiền và nó có nhiều chất đạm.Thoại 1 Vì những lý do, rau dền đã một lần nữa trở thành phổ biến hơn trong 40 năm qua. Các chuyên gia tin rằng rau dền có thể giúp các nền kinh tế và sức khỏe của cả cộng đồng. Các ví dụ tốt về điều này được tìm thấy trong các quốc gia của Uganda.Giọng nói 2 Uganda hiện đang trải qua một cuộc khủng hoảng lương thực. Chi phí thực phẩm ngày càng tăng. Nhiều người không có đủ thực phẩm lành mạnh. Trong lĩnh vực này, AIDS HIV ảnh hưởng đến nhiều người. Thực phẩm lành mạnh tốt có thể làm cho điều trị AIDS có hiệu quả hơn.Thoại 1 Đối với những lý do này, các tổ chức Ủy ban cứu thế giới Reformed Christian hoặc CRWRC dạy cho nông dân ở Uganda làm thế nào để grow rau dền. CRWRC cung cấp các khoản vay nhỏ cho nông dân. Người nông dân sử dụng tiền này để mua hạt rau dền tía. Khi các nhà máy hoàn toàn được trồng, người nông dân thu hoạch chúng. Thu hoạch là công việc khó khăn. Nó đòi hỏi nhiều người. Vì vậy, nông dân thường phải trả cho người dân để giúp họ. Điều này cung cấp công ăn việc làm cho người khác trong cộng đồng. Sau khi thu hoạch, nông dân bán hạt rau dền tía lành mạnh cho những người trong cộng đồng địa phương.Giọng nói 2 Đối tác toàn cầu là một tổ chức làm việc với rau dền tại Uganda. Một phụ nữ trẻ tên là vô tội Muhabwa giúp bắt đầu chương trình. Cô đào tạo một nhóm phụ nữ địa phương để phát triển rau dền. Những người phụ nữ đã quyết định để thu hoạch amaranth và sử dụng nó để làm cho bánh mì. Họ tr