Synthetic pigments traditionally us

Synthetic pigments traditionally used by food processors
continue to be utilized with success, however with the
increasing consumer preference for natural food additives,
natural colorants from plants is now a big business and most
of the research efforts within the scientific field of colorants
are conducted on natural ones. Among microalgal production,
marine background is a very positive aspect in the
success of b-carotene produced by Dunaliella salina.
Regarding bacteria, yeast or fungi, despite common belief
about the high production cost of fermentation pigments,
two initiatives started in Europe these last few years:
b-carotene from the filamentous fungi, Blakeslea trispora
(produced by Gist-Brocades now DSM; approved in 2000
by the EU Scientific Committee on Food Safety) and arpink
red from Penicillium oxalicum (manufactured by Ascolor).
These companies invested a lot of money as any
combination of new source and/or new pigment drives a
lot of experimental work, process optimization, toxicological
studies, regulatory issues and tremendous paper work.
Time will tell whether investment was cost-effective.
Another development under process is the production of
lycopene using Blakeslea trispora by Vitatene, a subsidiary
of Spanish penicillin firm Antibioticos. Exploration of
fungal biodiversity is still going on, with special interest in
water-soluble pigments (Mapari, Nielsen, Larsen, Frisvad,
Meyer and Thrane, 2005). The case of Phaffia rhodozyma
(Xanthophyllomyces dendrorhous) is very peculiar as
hundreds of scientific papers and patents deal with
astaxanthin production using this yeast and the process
has not been economically efficient up to now. Microorganisms
could either be used for the biosynthesis of ‘niche’
pigments not found in plants, such as aryl carotenoids
(Dufosse´ et al., 2001; Guyomarc’h et al., 2000).
Research projects mixing molecular biology and pigments
were investigated all over the world and it seems that
current productions are not effective in terms of final yield.
Nowadays, combinatorial genetic engineering is being
addressed, based on an increasing number of known
carotenogenic gene sequences (Mijts et al., 2005). By
combining genes some authors were able to obtain more
efficient biosynthesis, or new carotenoids, never described
in Nature, such as multi-hydroxylated ones, which could be
very efficient as antioxidants.

Kết quả (Việt) 1:

Tổng hợp sắc tố theo truyền thống được sử dụng bởi bộ vi xử lý thực phẩmtiếp tục được sử dụng với sự thành công, Tuy nhiên với cáctăng tiêu dùng ưu tiên cho các phụ gia thực phẩm tự nhiên,Các chất màu tự nhiên từ thực vật là một doanh nghiệp lớn và hầu hếtnhững nỗ lực nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học của chất màuđược tiến hành trên những cái tự nhiên. Trong số các microalgal sản xuất,nền biển là một khía cạnh rất tích cực trong cácthành công của b-carotene được sản xuất bởi Dunaliella salina.Liên quan đến vi khuẩn, nấm men hay nấm, mặc dù niềm tin phổ biếnvề chi phí sản xuất cao của sắc tố lên men,hai sáng kiến được bắt đầu ở châu Âu những năm qua:b-caroten từ nấm sợi nhỏ, Blakeslea trispora(sản xuất bởi Gist-Brocades bây giờ DSM; được chấp thuận vào năm 2000Ban khoa học châu Âu về an toàn thực phẩm) và arpinkmàu đỏ từ Penicillium oxalicum (sản xuất bởi Ascolor).Các công ty có vốn đầu tư rất nhiều tiền như bất kỳsự kết hợp của nguồn mới và/hoặc mới sắc tố ổ đĩa mộtnhiều công việc thử nghiệm, quá trình tối ưu hóa, giấynghiên cứu, các vấn đề pháp lý và to lớn giấy làm việc.Thời gian sẽ cho biết liệu đầu tư là chi phí hiệu quả.Một phát triển theo quá trình là việc sản xuấtLycopene bằng cách sử dụng Blakeslea trispora của Vitatene, một công ty conTây Ban Nha penicillin các công ty Antibioticos. Thăm dòđa dạng sinh học nấm vẫn xảy ra, với sự quan tâm đặc biệt trongsắc tố hòa tan trong nước (Mapari, Nielsen, Larsen, Frisvad,Meyer và Thrane, 2005). Trường hợp của Phaffia rhodozyma(Xanthophyllomyces dendrorhous) là rất kỳ dị nhưhàng trăm bài báo khoa học và bằng sáng chế đối phó vớiAstaxanthin sản xuất bằng cách sử dụng nấm men này và quá trìnhchưa hiệu quả về kinh tế đến nay. Vi sinh vậthoặc có thể được dùng để sinh tổng hợp của 'thích'sắc tố không được tìm thấy ở thực vật, chẳng hạn như ankyl carotenoid(Dufosse´ và ctv., 2001; Guyomarc'h et al., 2000).Dự án nghiên cứu trộn sinh học phân tử và sắc tốđã được nghiên cứu trên toàn thế giới và nó có vẻ như làhiện tại sản phẩm không có hiệu quả về năng suất cuối cùng.Ngày nay, tổ hợp các kỹ thuật di truyền làgiải quyết, dựa trên một số lượng ngày càng tăng của được biết đếntrình tự gen carotenogenic (Mijts và ctv., 2005). Bởikết hợp các gen một số tác giả đã có thể để có được nhiều hơnsinh tổng hợp hiệu quả, hoặc mới carotenoid, không bao giờ mô tảtrong tự nhiên, chẳng hạn như cái epoxit đa, có thể làrất hiệu quả như chất chống oxy hóa.

Kết quả (Việt) 2:

Chất màu tổng hợp thường được sử dụng bởi các bộ xử lý thực phẩm
tiếp tục được sử dụng với thành công, tuy nhiên với
sở thích của người tiêu dùng ngày càng tăng đối với phụ gia thực phẩm tự nhiên,
màu tự nhiên từ các nhà máy hiện nay là một doanh nghiệp lớn và hầu hết
các nỗ lực nghiên cứu trong lĩnh vực khoa học của chất màu
được tiến hành trên nguyên thiên nhiên những người thân. Trong sản xuất tảo,
nền biển là một khía cạnh rất tích cực trong việc
thành công của b-carotene được sản xuất bởi Dunaliella salina.
Về vi khuẩn, nấm men và nấm, mặc dù niềm tin chung
về chi phí sản xuất cao của các sắc tố quá trình lên men,
hai sáng kiến bắt đầu ở châu Âu những số cuối năm:
b-caroten từ nấm sợi, Blakeslea trispora
(sản xuất bởi Gist-thổ cẩm tại DSM thông qua năm 2000
của Ủy ban khoa học của EU về an toàn thực phẩm) và arpink
. đỏ từ Penicillium oxalicum (sản xuất bởi Ascolor)
các công ty này đầu tư rất nhiều tiền như bất kỳ
sự kết hợp của nguồn mới và / hoặc chất màu mới lái
rất nhiều công việc thử nghiệm, quá trình tối ưu hóa, độc
nghiên cứu, vấn đề pháp lý và công việc giấy to lớn.
Thời gian sẽ trả lời liệu đầu tư là chi phí-hiệu quả.
một phát triển theo quy trình là việc sản xuất của
lycopene sử dụng Blakeslea trispora bởi Vitatene, một công ty con
của công ty Tây Ban Nha với penicillin Antibioticos. Thăm dò của
đa dạng sinh học của nấm vẫn đang diễn ra, với sự quan tâm đặc biệt trong
các sắc tố tan trong nước (Mapari, Nielsen, Larsen, Frisvad,
Meyer và THRANE, 2005). Trường hợp của Phaffia rhodozyma
(Xanthophyllomyces dendrorhous) là rất đặc biệt như
hàng trăm bài báo khoa học và bằng sáng chế đối phó với
sản xuất astaxanthin sử dụng nấm men này và quá trình này
đã không được kinh tế hiệu quả đến nay. Các vi sinh vật
hoặc có thể được sử dụng cho quá trình tổng hợp của 'ngách'
sắc tố không được tìm thấy trong thực vật, chẳng hạn như carotenoid aryl
(Dufosse' et al, 2001;. GUYOMARC'H et al., 2000).
Dự án nghiên cứu trộn sinh học phân tử và các chất màu
đã được điều tra tất cả các nơi trên thế giới và có vẻ như
sản xuất hiện nay là không hiệu quả về sản lượng thức.
ngày nay, kỹ thuật di truyền tổ hợp đã được
giải quyết, dựa trên một số lượng ngày càng tăng của biết
trình tự gen carotenogenic (Mijts et al., 2005). By
gen kết hợp một số tác giả đã có thể có được nhiều
sinh tổng hợp hiệu quả, hoặc carotenoid mới, không bao giờ được mô tả
trong thiên nhiên, chẳng hạn như những người đa-hydroxy hóa, mà có thể là
rất hiệu quả như chất chống oxy hóa.