Table 2.1 Some traditional food products: their main stabilizing actions and factors, water activity, and compositional characteristics (cont.) dTaormina and Sofos (2014).
Bàn 2.1 một số sản phẩm thực phẩm truyền thống: của hành động ổn định chính và các yếu tố, nước hoạt động, và sáng tác đặc điểm (tieáp theo)dTaormina và Sofos (2014).