PURPOSE OF FOOD MENU KNOWLEDGE:To e

PURPOSE OF FOOD MENU KNOWLEDGE:

To exhibit professionalism - the guest feels comfortable with the server's knowledge;
To be confident when suggestive selling;
Improves customer service by being able to describe menu items. To help the guest make decisions regarding
A) ingredients
B) preparation methods
C) time required
D) prices
To assist guests with restricted diets, such as allergies, low cholesterol. CONSEQUENCES OF ALLERGIES CAN BE LIFE THREATENING.
Write all orders as they are given. This is a firm policy. Double check for accuracy by repeating the order to the customer. DO NOT leave the table and go to the kitchen with any questions about the order. Write plainly. Customers, cashiers, and accountants must be able to read your checks. A mess check reflects badly on you. Use only abbreviations approved by restaurant management.
Ask customers if the food is to be (all together) on one bill. This allows them to tell you if separate cheques are necessary. Very Important: a) this avoids any inconvenience to the guests. b) it exhibit professionalism, and c) it eliminates rewriting of bills (your time is valuable).
Write orders in sequence. Start from your left and go around the table in a clockwise order. This enables you to serve orders without asking who gets what. (ASKING WHO GETS WHAT IS A NO-NO). If orders are not given in sequence, make a mental note. (For example, the man with the red tie - seafood casserole)
Be sure you understand AND write down any special instructions (how meat is to be done, side orders etc.)
When guests are studying the menu and appear in doubt about what to order, they will probably welcome suggestions. Make them with confidence by knowing the menu. You are representing Riddles & Vittles and they want to believe you know what you're talking about.
If you've made suggestions and guests need more time to decide, you can: (A) step to one side, slightly away from the table, stand erect, pay attention and wait for them to address you OR (B) if you are serving other tables at the same time you may say: "If you like I can provide you with a few more minutes to look over the menu". This gives you time to serve your other guests at other tables while still remaining discreet.
Make sure you hear what the guests are saying. We repeat DO NOT GO TO THE KITCHEN WITH ANY QUESTIONS. DO NOT LEAVE THE TABLE WITHOUT ANY UNCERTAINTIES ABOUT THE ORDER. This may result in wrong orders, causing waste in terms of food and time, as well as a great deal of embarrassment to you. BE SURE YOU KNOW HOW EACH MENU ITEM IS PREPARED. By knowing your menu thoroughly, time is saved by not having to interrupt the busy cooks. When in doubt, ALWAYS check with the cook. If someone with an allergy or medical condition asks about a certain food item's ingredients GO TO THE COOK AND TELL HER WHY YOU'RE ASKING. This is very important!
Clear Away Menus!!!
.

Kết quả (Việt) 1:

MỤC ĐÍCH CỦA THỰC PHẨM ĐƠN KIẾN THỨC:Để thể hiện tính chuyên nghiệp - khách cảm thấy thoải mái với kiến thức của máy chủ;Để là tự tin khi gợi bán;Cải thiện dịch vụ khách hàng bằng việc có thể để mô tả mục trình đơn. Để giúp khách đưa ra quyết định vềA) thành phầnB) phương pháp chuẩn bịC) thời gian cần thiếtD) giáĐể hỗ trợ khách với giới hạn chế độ ăn uống, chẳng hạn như dị ứng, thấp cholesterol. HẬU QUẢ CỦA DỊ ỨNG CÓ THỂ ĐE DỌA CUỘC SỐNG.Viết tất cả các đơn đặt hàng là họ được đưa ra. Đây là một chính sách công ty. Kiểm tra cho độ chính xác bằng cách lặp lại đơn đặt hàng cho khách hàng. KHÔNG rời khỏi bảng và đi đến nhà bếp với bất kỳ câu hỏi nào về thứ tự. Viết rõ ràng. Khách hàng, thu ngân và kế toán phải có khả năng đọc kiểm tra của bạn. Một kiểm tra lộn xộn phản ánh xấu về bạn. Sử dụng chỉ chữ viết tắt được chấp thuận bởi quản lý nhà hàng.Yêu cầu khách nếu thực phẩm là phải (Tất cả cùng nhau) trên một hóa đơn. Điều này cho phép họ để cho bạn biết nếu ngân phiếu riêng biệt là cần thiết. Rất quan trọng: một) tránh bất kỳ sự bất tiện cho khách. b) nó thể hiện tính chuyên nghiệp, và c) nó giúp loại bỏ viết lại của hóa đơn (thời gian của bạn là có giá trị).Viết đơn đặt hàng theo thứ tự. Bắt đầu từ bên trái của bạn và đi xung quanh bảng theo chiều kim đồng hồ. Điều này cho phép bạn để phục vụ các đơn đặt hàng mà không yêu cầu người được những gì. (YÊU CẦU NHỮNG NGƯỜI ĐƯỢC NHỮNG GÌ LÀ MỘT NO-NO). Nếu đơn đặt hàng không được đưa ra theo thứ tự, làm cho một lưu ý tâm thần. (Ví dụ, người đàn ông với tie màu đỏ - hải sản soong)Hãy chắc chắn bạn hiểu và viết xuống bất kỳ hướng dẫn đặc biệt (như thế nào thịt là phải được thực hiện, đơn đặt hàng bên vv.)Khi khách hàng đang học trình đơn và xuất hiện trong nghi ngờ về những gì để đặt hàng, họ sẽ có lẽ chào đón gợi ý. Làm cho họ với sự tự tin bằng việc biết trình đơn. Bạn đại diện cho câu đố & Vittles và họ muốn tin rằng bạn biết những gì bạn đang nói về.Nếu bạn đã thực hiện các đề xuất và khách cần thêm thời gian để quyết định, bạn có thể: (A) bước sang một bên, một chút ra khỏi bảng, đứng thẳng đứng, trả tiền chú ý và chờ đợi cho họ để giải quyết bạn hoặc (B) nếu bạn đang phục vụ bàn khác cùng một lúc bạn có thể nói: "Nếu bạn thích tôi có thể cung cấp cho bạn thêm một vài phút để xem qua trình đơn". Này cung cấp cho bạn thời gian để phục vụ khách hàng của bạn khác ở bàn khác trong khi vẫn còn kín đáo.Hãy chắc chắn rằng bạn nghe những gì các khách hàng đang nói. Chúng tôi lặp lại không đi để các nhà bếp với bất kỳ câu hỏi. ĐỪNG ĐỂ BÀN MÀ KHÔNG CÓ BẤT KỲ SỰ KHÔNG CHẮC CHẮN VỀ THỨ TỰ. Điều này có thể dẫn đến đơn đặt hàng sai, gây ra các chất thải trong điều khoản của thực phẩm và thời gian, cũng như rất nhiều bối rối cho bạn. ĐẢM BẢO RẰNG BẠN BIẾT LÀM THẾ NÀO MỖI MỤC TRÌNH ĐƠN ĐƯỢC CHUẨN BỊ. Biết thực đơn của bạn kỹ lưỡng, thời gian được lưu bởi không cần phải làm gián đoạn các đầu bếp bận rộn. Khi nghi ngờ, luôn luôn kiểm tra với nấu ăn. Nếu một ai đó với một dị ứng hoặc y tế điều kiện yêu cầu về một số mặt hàng thực phẩm của thành phần đi để THE nấu ăn và cho biết cô tại sao bạn đang yêu cầu. Điều này là rất quan trọng!Xóa đi Menus!.

Kết quả (Việt) 2:

MỤC ĐÍCH THỰC PHẨM DUNG KIẾN THỨC: Triển lãm chuyên nghiệp - vị khách cảm thấy thoải mái với kiến thức của máy chủ; Để có thể tự tin khi bán hàng gợi ý; Cải thiện dịch vụ khách hàng bằng việc có thể để mô tả các mục menu. Để giúp các khách đưa ra quyết định liên quan đến A) thành phần B) Chuẩn bị phương pháp C) thời gian cần thiết D) giá để hỗ trợ khách với chế độ ăn hạn chế, chẳng hạn như dị ứng, cholesterol thấp. HẬU QUẢ CỦA Dị ứng có thể đe dọa. Viết tất cả các đơn đặt hàng như chúng được đưa ra. Đây là một chính sách công ty. Kiểm tra lại cho chính xác bằng cách lặp lại trật tự cho khách hàng. KHÔNG để bàn và đi đến nhà bếp với bất kỳ câu hỏi về thứ tự. Viết rõ ràng. Khách hàng, nhân viên thu ngân, kế toán và phải có khả năng đọc kiểm tra của bạn. Một kiểm tra gây rối phản ánh xấu về bạn. Chỉ sử dụng chữ viết tắt được phê duyệt bởi quản lý nhà hàng. Hỏi khách hàng nếu thức ăn là được (tất cả cùng nhau) trên một hóa đơn. Điều này cho phép họ cho bạn biết nếu kiểm tra riêng biệt là cần thiết. Rất quan trọng: a) điều này tránh sự bất tiện cho du khách. b) nó thể hiện tính chuyên nghiệp, và c) nó giúp loại bỏ viết lại của hóa đơn (thời gian của bạn là có giá trị). Viết đơn đặt hàng theo thứ tự. Bắt đầu từ bên trái của bạn và đi quanh bàn theo một thứ tự chiều kim đồng hồ. Điều này cho phép bạn để phục vụ các đơn đặt hàng mà không cần hỏi người được những gì. (CHÀO AI CÓ A NO-NO LÀ GÌ). Nếu lệnh không được đưa ra theo thứ tự, hãy chú ý. (Ví dụ, những người đàn ông với cà vạt đỏ - hầm hải sản) Hãy chắc chắn rằng bạn hiểu và viết ra bất kỳ hướng dẫn đặc biệt (bao thịt là được thực hiện, các đơn đặt hàng phụ vv) Khi khách đang nghiên cứu thực đơn và xuất hiện trong nghi ngờ về những gì để trật tự, có lẽ họ sẽ hoan nghênh các đề xuất. Làm cho họ với sự tự tin bằng cách biết menu. Bạn đang đại diện cho Riddles & Vittles và họ muốn tin rằng bạn biết những gì bạn đang nói về. Nếu bạn đã thực hiện các đề xuất và khách cần thêm thời gian để quyết định, bạn có thể: (A) bước sang một bên, hơi ra khỏi bảng , đứng thẳng, chú ý và chờ đợi họ để giải quyết bạn OR (B) nếu bạn đang phục vụ các bảng khác cùng một lúc bạn có thể nói: "Nếu bạn muốn tôi có thể cung cấp cho bạn thêm một vài phút để xem qua menu" . Điều này sẽ cho bạn thời gian để phục vụ du khách khác tại các bảng khác trong khi vẫn còn kín đáo. Hãy chắc chắn rằng bạn nghe những gì khách đang nói. Chúng tôi lặp lại KHÔNG ĐI ĐẾN VỚI BẾP THẮC MẮC. ĐỪNG RỜI KHỎI BÀN KHÔNG CÓ bất ổn về TỰ. Điều này có thể dẫn đến lệnh sai, gây lãng phí về thức ăn và thời gian, cũng như rất nhiều bối rối cho bạn. BE SURE BẠN BIẾT LÀM THẾ NÀO TỪNG MENU ITEM ĐƯỢC CHẾ. Bởi biết thực đơn của bạn triệt để, thời gian được lưu bằng cách không phải gián đoạn các đầu bếp bận rộn. Khi nghi ngờ, luôn luôn kiểm tra với các đầu bếp. Nếu ai đó bị dị ứng hoặc điều kiện y tế yêu cầu về thành phần một mặt hàng thực phẩm của một số GO TO THE COOK VÀ TELL HER TẠI SAO BẠN ĐANG CHÀO. Điều này là rất quan trọng! Phá Tan Menus !!!.