Asignificantnumberofstudieshaveexami

Asignificantnumberofstudieshaveexaminedtheantimicrobial effectiveness of organic acids against Salmonella and pathogenic E. coli. Morerecently Cosansu andAyhan (2012) inoculatedchicken legs and breasts with 4e5 log most probable number (MPN)/cm2 SalmonellaEnteritidiswhichweretreatedwithlacticacid(1%or3%) oraceticacid(1%or2%),andstoredat4
Cupto10dorat18
Cup to6months.Theantimicrobialeffectsoflacticandaceticacidswere similarandyieldedabout1logMPN/cm2 reductionsofS.Enteritidis numbers. During 10 d storage at 4
C, organic acid treatments reduced S. Enteritidis numbers by 0.54e1.52 log MPN/cm2, but reductions during storage at 18
C were not significantly different from reductions obtained with water-washed samples. This suggested frozen storage afforded the pathogen some protection from acidlethality.

Kết quả (Việt) 1:

Asignificantnumberofstudieshaveexaminedtheantimicrobial các hiệu quả của các axit hữu cơ chống Salmonella và E. coli gây bệnh. Morerecently Cosansu andAyhan (2012) inoculatedchicken chân và ngực với 4e5 đăng nhập có thể xảy ra nhất số (MPN) / cm2 SalmonellaEnteritidiswhichweretreatedwithlacticacid(1%or3%) oraceticacid (1% or2%), andstoredat4 Cupto10dorat 18 chén to6months. Các con số similarandyieldedabout1logMPN/cm2 reductionsofS.Enteritidis Theantimicrobialeffectsoflacticandaceticacidswere. Trong thời gian 10 d lí tại 4 C, phương pháp điều trị acid hữu cơ giảm S. Enteritidis số đăng nhập 0.54e1.52 MPN/cm2, nhưng cắt giảm trong hành lý tại 18 C không significantly khác nhau từ giảm thu được với các mẫu nước rửa sạch. Này lưu trữ đông lạnh đề nghị dành cho các mầm bệnh một số bảo vệ từ acidlethality.

Kết quả (Việt) 2:

Asigni fi hiệu quả cantnumberofstudieshaveexaminedtheantimicrobial của axit hữu cơ chống lại vi khuẩn Salmonella và E. coli gây bệnh. Morerecently Cosansu andAyhan (2012) chân inoculatedchicken và ngực với số lượng nhất có thể xảy 4e5 log (MPN) / cm2 SalmonellaEnteritidiswhichweretreatedwithlacticacid (1% or3%) oraceticacid (1% or2%), andstoredat4? Cupto10dorat? 18? Cup to6months.Theantimicrobialeffectsoflacticandaceticacidswere similarandyieldedabout1logMPN / reductionsofS cm2 số .Enteritidis. Trong thời gian 10 ngày bảo quản ở 4 ° C, phương pháp điều trị axit hữu cơ làm giảm số lượng S. Enteritidis bởi 0.54e1.52 log MPN / cm2, nhưng việc giảm thời gian lưu trữ tại? 18? C không fi trong yếu đáng khác nhau từ các mức giảm thu được với mẫu nước rửa sạch. Điều này cho thấy lưu trữ đông lạnh dành mầm bệnh một số bảo vệ từ acidlethality.