Histidine is the predominant free a

Histidine is the predominant free amino acid in fish with dark-colored flesh (tuna, mackerel). Its content in the flesh is 0.6-1.3% fresh weihght and can even exceed 2%. During bacterial decay of the flesh, a large amount of hismine is formed from histidine.

Kết quả (Việt) 1:

Histidine là chủ yếu về axit amin miễn phí cá với màu tối thịt (cá ngừ, cá thu). Nội dung của nó trong xác thịt là 0,6-1,3% tươi weihght và thậm chí có thể vượt quá 2%. Trong vi khuẩn phân rã của xác thịt, một số lượng lớn hismine được hình thành từ histidine.

Kết quả (Việt) 2:

Histidine là các axit amin tự do chiếm ưu thế trong các loại cá có thịt màu sẫm (cá ngừ, cá thu). Nội dung của nó trong xác thịt là 0,6-1,3% weihght tươi và thậm chí có thể vượt quá 2%. Trong sâu vi khuẩn của thịt, một số lượng lớn các hismine được hình thành từ histidine.