Gần đây, ảnh hưởng của replicate và tấm, cũng như hiệu suất cá nhân cùng các nhiệm vụ lập bản đồ projective đã được đánh giá bởi Hopfer và Heymann (2013). Các kết cấu hồ sơ nhằm hướng tới cho một hồ sơ thời gian từ miếng cắn đầu tiên của sản phẩm cho đến khi nhai dư. Nó được phát triển trong những năm cuối thập niên 50 và giới thiệu sau, vào năm 1963 bởi General Foods. Nó xây dựng trên các nghiên cứu kết cấu trước đó (Cover, Ritchey, SJ, & Hostetler, 1962) và các nguyên tắc cơ bản của các hương vị hồ sơ nhưng chỉ tập trung vào việc mô tả các thuộc tính kết cấu. Sáu đến chín người đánh giá lựa chọn và đào tạo đánh giá chất lượng, cường độ và thứ tự xuất hiện của cơ học, hình học, chất béo và độ ẩm thuộc tính, sử dụng quy mô khác nhau. Cuộc huấn luyện rộng rãi và tài liệu tham khảo được sử dụng để neo điểm theo thang điểm đánh giá tiêu chuẩn. Giống như với các hương vị Hồ sơ người điều hành đã đảm bảo sự thống nhất và liên kết khái niệm. Kết quả này đã được trình bày đầu mà không sử dụng điều trị thống kê (Szczesniak, Brandt, & Friedman, 1963; Brandt, Skinner, & Coleman, 1963; Szczesniak, 1963; Civille & Szczesniak, 1973; Szczesniak, 1975).
đang được dịch, vui lòng đợi..
