• equipment should be self-draining

• equipment should be self-draining and have a minimum number of internal crevices or
‘dead spaces’ where food or micro-organisms could collect
• equipment should protect food from external contamination.

Kết quả (Việt) 1:

• thiết bị phải được tự thoát và có một số lượng tối thiểu của nội bộ đường nứt hoặc'chết tại' mà thực phẩm hoặc vi sinh vật có thể thu thập• thiết bị nên bảo vệ thức ăn từ bên ngoài ô nhiễm.

Kết quả (Việt) 2:

• thiết bị phải tự thoát nước và có một số lượng tối thiểu của đường nứt nội bộ hoặc
'không gian chết ", nơi thực phẩm, vi sinh vật có thể thu thập
• trang thiết bị cần bảo vệ thực phẩm khỏi bị nhiễm bẩn từ bên ngoài.