The food industry is defying the do

The food industry is defying the downturn and increasing sales and profits at all levels.

Hagen Stehr can barely contain his excitement. "Nobody believed in their wildest dreams this would happen,'' the 67-year-old tuna fisherman and former foreign legionnaire shouts into the phone from South Australia's Port Lincoln. "I never believed it would be so monstrous.''

After three years of trials, Stehr's southern bluefin tuna broodstock, held in tanks at his Clean Seas Tuna hatchery at Arno Bay, SA, have given birth. Big time.

"As we're speaking, our fish are still laying eggs and we have something like 10 million eggs already - it's extraordinary,'' Stehr, one of Australia's most successful fishing industry entrepreneurs and Clean Seas chairman, says.

It will take months before the larvae grow into fingerlings and are ready to be moved to sea cages - assuming they don't all die of starvation, cannibalisation or disease, as they did in the first-ever hatching last year.

While Japan has been propagating northern bluefin tuna for years, southern bluefin tuna have never been bred in captivity and commercialisation is not without its hazards.

Clean Seas Tuna, a division of the privately owned Stehr Group, will have to navigate a huge learning curve before it's ready to harvest its first crop, which now looks likely in 2011.

Fortunately, Stehr has other sources of income. Apart from his valuable tuna-fishing quotas, Stehr propagates and farms kingfish and mulloway and sells them to Australia's top restaurants, as well as exporting to countries including Japan, the United States, United Kingdom, France and Russia.

The global financial crisis appears to have had little impact on demand. In the last month, sales of kingfish have risen to 76 tonnes a week, up from 50 tonnes a week this time last year.

"Sales have been going up,'' Stehr says. "We're quite happy with the way things are going.''

Kết quả (Việt) 1:

Ngành công nghiệp thực phẩm bất chấp sự suy thoái và tăng doanh thu và lợi nhuận ở mọi cấp độ.Hagen Stehr hiếm khi có thể chứa hứng thú của mình. "Không ai tin vào ước mơ của mình wildest, điều này sẽ xảy ra,'' cá ngừ 67 tuổi ngư dân và cựu nước ngoài lính shouts vào điện thoại từ Nam Úc Port Lincoln." Tôi không bao giờ tin rằng nó sẽ là như vậy quái dị.''Sau ba năm thử nghiệm, Stehr của cá ngừ vây phía nam broodstock, được tổ chức trong các bồn chứa tại trại giống cá ngừ biển sạch của mình tại Arno Bay, SA, có được sinh. Thời gian lớn."Chúng tôi đang nói, cá của chúng tôi vẫn đang đặt trứng và chúng tôi có một cái gì đó giống như 10 triệu trứng đã - nó là bất thường,'' Stehr, một trong Úc thành công nhất câu cá ngành công nghiệp nhà doanh nghiệp và chủ tịch sạch biển, nói.Nó sẽ mất hàng tháng trước khi ấu trùng phát triển thành người và sẵn sàng để được chuyển đến biển lồng - giả sử họ không tất cả chết vì đói, cannibalisation hoặc bệnh, như họ đã làm trong những đầu tiên bao giờ nuôi cuối năm.Trong khi Nhật bản đã tuyên truyền cá ngừ vây Bắc trong năm, cá ngừ vây phía Nam không bao giờ có được sinh ra trong nuôi nhốt và thương mại hóa không phải là không có nguy hiểm của nó.Sạch biển cá ngừ, một bộ phận của nhóm Stehr tư nhân, sẽ phải di chuyển một đường cong học tập rất lớn trước khi nó đã sẵn sàng để thu hoạch vụ mùa đầu tiên của nó, mà bây giờ sẽ có khả năng trong năm 2011.May mắn thay, Stehr có các nguồn thu nhập. Ngoài hạn ngạch câu cá ngừ có giá trị của mình, Stehr Lan truyền và trang trại kingfish và mulloway và bán chúng cho các nhà hàng hàng đầu của Úc, cũng như xuất khẩu sang các nước như Nhật bản, Hoa Kỳ, Vương Quốc Anh, Pháp và Nga.Cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu dường như đã có ít ảnh hưởng theo yêu cầu. Trong thang qua, doanh thu của kingfish đã tăng lên 76 tấn một tuần, lên từ 50 tấn một tuần thời gian này năm ngoái."Bán hàng đã đi," Stehr nói. " Chúng tôi đang khá hài lòng với cách thức điều đang đi. "

Kết quả (Việt) 2:

Các ngành công nghiệp thực phẩm là bất chấp sự suy thoái và tăng doanh số và lợi nhuận ở tất cả các cấp. Hagen Stehr khó có thể điều phấn khích của mình. "Không ai tin vào những giấc mơ ngông cuồng nhất của họ này sẽ xảy ra, '' 67 tuổi đánh cá ngừ và cựu Legionnaire nước ngoài hét vào điện thoại từ Port Lincoln ở Nam Úc." Tôi không bao giờ tin rằng nó sẽ rất quái dị. '' Sau ba năm các thử nghiệm, bố mẹ Stehr của miền nam cá ngừ vây xanh, được tổ chức trong bể tại sạch Seas Tuna trại giống của ông tại Arno Bay, SA, đã sinh. . Big thời gian "Khi chúng tôi đang nói, con cá của chúng tôi vẫn đang đẻ trứng và chúng tôi có một cái gì đó giống như 10 triệu quả trứng đã được - đó là bất thường, '' Stehr, một trong những doanh nghiệp ngành công nghiệp đánh bắt thành công nhất của Úc và là chủ tịch sạch Seas, nói. Nó sẽ mất vài tháng trước khi ấu trùng lớn thành cá giống và sẵn sàng để được chuyển đến lồng nuôi biển - giả sử họ không chết đói, cannibalisation hay bệnh tật, như họ đã làm trong lần đầu tiên nở năm ngoái. Trong khi Nhật Bản đã được tuyên truyền miền Bắc cá ngừ vây xanh trong nhiều năm qua, cá ngừ vây xanh miền nam chưa bao giờ được nuôi trong điều kiện nuôi nhốt và thương mại hóa là không phải không có mối nguy hiểm của nó. Sạch Seas cá ngừ, một bộ phận của Stehr Nhóm thuộc sở hữu tư nhân, sẽ phải di chuyển một đường cong học tập rất lớn trước khi nó sẵn sàng để thu hoạch đầu tiên của mình cây trồng, mà bây giờ trông có khả năng trong năm 2011. May mắn thay, Stehr có nguồn thu nhập khác. Ngoài hạn ngạch cá ngừ đánh bắt có giá trị của mình, Stehr truyền và trang trại Kingfish và mulloway và bán cho các nhà hàng hàng đầu của Australia, cũng như xuất khẩu sang các nước như Nhật Bản , Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Pháp và Nga. Cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu dường như đã có ít tác động vào nhu cầu. Trong tháng qua, doanh thu của Kingfish đã tăng đến 76 tấn một tuần, tăng từ 50 tấn một tuần thời gian này năm ngoái. "Bán hàng đã được đi lên, '' Stehr nói." Chúng tôi đang rất hạnh phúc với sự vật đang đi.''