Sữa nguyên chất, một khi đã được sử dụng, được bơm vào các hầm dự trữ, nơi nó trải qua thanh trùng, đồng nhất, tách và xử lý tiếp.
Tiêu chuẩn: là quá trình hiệu chỉnh hàm lượng chất béo trong sữa. Quá trình này được thực hiện trên các thiết bị tự động hóa bao gồm cả thiết bị ly tâm và trộn các bộ phận.
Tất cả các khí: là quá trình "đánh đuổi" giảm khí trong khối lượng sữa công thức làm không đúng, gây giảm hiệu suất truyền nhiệt và giảm độ chính xác của sữa được tiêu chuẩn hóa.
Đồng hóa: Quá trình giảm kích thước của các nhu cầu chất béo, giúp họ phân bố đều trong sữa từ đó ổn định hệ thống nhũ tương để giúp sữa là đồng nhất, chống tách pha dưới tác dụng của trọng lực.
tiệt trùng: Giết tất cả các vi sinh vật (bao gồm tất cả các bệnh vi sinh vật và không gây bệnh) và bất hoạt các enzym không thể đảo ngược trong thực phẩm.
đang được dịch, vui lòng đợi..
