Or as Jon Stewart aptly called it,

Or as Jon Stewart aptly called it, "ammonia-soaked centrifuge-separated byproduct paste." We had hoped it would go without saying that The Meat Market has never used or produced the stuff. Just the same, we don't take it personally when customers inquire if we do. Better safe than sorry!
In case you managed to miss the Change.org petition that started it all, the epic media onslaught that followed, and the subsequent denouncement of pink slime by a number of fast food and grocery chains, you can read all about it here (Gross Out Alert). Rather than rail against producers of pink slime in this communiqué, however, I want to focus on what really gets our goat: Pink slime is giving head-to-tail eating a bad name!
Odd BitsThat's right. In a totally disturbing, twisted, mechanically seperated way, pink slime does represent one take on using every part of an animal. Sadly, some of the recent media coverage gives one the impression that pink slime isn't gross just because of the way it is made and concealed, but also because it is made with organ meats, end pieces, and trim. If you've ever been in our shop you know we are fanatical about making sure no part of the animals go to waste. Whereas pink slime represents a heavily industrialized and deceptive stategy for making money off scraps, we aspire to a more artful and integrity filled approach out of respect for the lives of the animals.
From deviled kidneys to heart tartare and porchetta di testa, we love cooking with odd bits. They are delicious and nutritious to boot. In fact, next time you are in the shop take a peek in Jennifer McLagan's excellent cookbook Odd Bits: Cooking with the Rest of the Animal to get some great ideas. In the meantime, here are some of the ways that we manage to use it all, without any chemicals and with complete transparency:

Kết quả (Việt) 1:

Hoặc như Jon Stewart được gọi là nó, "ngâm amoniac phân tách ly tâm phụ phẩm dán." Chúng tôi đã hy vọng nó sẽ đi mà không nói rằng The thịt thị trường đã không bao giờ sử dụng hoặc sản xuất các công cụ. Chỉ là cùng, chúng tôi không dùng nó cá nhân khi khách hỏi nếu chúng ta làm. Tốt hơn an toàn hơn xin lỗi!
trong trường hợp bạn quản lý để bỏ lỡ đơn khởi kiện Change.org bắt đầu nó tất cả, sự tấn công phương tiện truyền thông sử thi mà theo sau, và denouncement tiếp theo của các chất nhờn màu hồng bởi một số thức ăn nhanh và các chuỗi cửa hàng tạp hóa, bạn có thể đọc tất cả về nó ở đây (tổng ra cảnh báo). Chứ không phải là đường sắt chống lại nhà sản xuất chất nhờn màu hồng trong thông cáo này, Tuy nhiên, tôi muốn tập trung vào những gì thực sự được dê của chúng tôi: chất nhờn màu hồng là cho đầu-để-đuôi ăn một tên xấu!
lẻ BitsThat phải. Trong một hoàn toàn lo ngại, xoắn, Máy móc bằng cách tách ra, chất nhờn màu hồng đại diện cho một đưa vào sử dụng tất cả các phần của một động vật. Đáng buồn thay, một số phạm vi bảo hiểm phương tiện truyền thông tại cho một ấn tượng rằng chất nhờn màu hồng không phải là tổng chỉ vì cách nó được thực hiện và che dấu, nhưng cũng bởi vì nó được làm bằng thịt nội tạng, kết thúc miếng, và cắt. Nếu bạn đã từng trong cửa hàng của chúng tôi bạn biết chúng tôi là cuồng tín về đảm bảo rằng không có một phần của các loài động vật đi đến chất thải. Trong khi chất nhờn màu hồng đại diện cho một stategy rất nhiều công nghiệp hóa và lừa đảo để kiếm tiền ra mẩu tin lưu niệm, chúng tôi mong muốn hơn artful và toàn vẹn đầy cách tiếp cận tôn cuộc sống của động vật.
từ deviled thận để trái tim tartare và porchetta di testa, chúng tôi yêu nấu ăn với kỳ lạ bit. Họ là ngon và bổ dưỡng để khởi động. Trong thực tế, thời gian tiếp theo bạn đang ở trong các cửa hàng mất một peek tại Jennifer McLagan sách dạy nấu ăn tuyệt vời lẻ bit: nấu ăn với phần còn lại của động vật để có được một số ý tưởng tuyệt vời. Trong khi chờ đợi, đây là một số trong những cách mà chúng tôi quản lý để sử dụng nó tất cả, mà không có bất cứ hóa chất và với đầy đủ minh bạch: