Chất chống oxy hóa và tính chất hóa học của họ hiện đang có mộtchủ đề của nghiên cứu chuyên sâu. Điều này được kích thích bởi thực tế rằngtại vivo stress oxy hóa có thể gây ra các vấn đề khác nhau, liên kếtvới nhiều bệnh thoái hóa, lão hóa, chẳng hạn như ung thư vàxơ cứng động mạch (1). Stress oxy hóa gây ra bởi các phản ứng oxylà một tính năng cụ thể trong sinh bệnh học của nhiều loài (ROS)bệnh, bao gồm ung thư, bệnh tim mạch, tiểu đường,khối u, viêm khớp dạng thấp và bệnh động kinh (2, 3). Những năm gần đây,sự chú ý đáng kể đã được trả tiền để tính chất chống oxi hóathực vật có thể được sử dụng cho con người.
đang được dịch, vui lòng đợi..
