Abnormally pale pork§ Generally lo

Abnormally pale pork
§ Generally lower in pH
§ Inability to maintain shape
§ Surface and package fluid
accumulation
§ Poor yield (excess shrink)
§ Poor overall palatability
q Extremely dark pork
§ Generally greater pH
ü Reduction in shelf-life
ü Increased risk of Off-flavors

Kết quả (Việt) 1:

Bất thường nhạt thịt lợn§ thường thấp hơn tại VN§ không có khả năng duy trì hình dạng§ bề mặt và gói chất lỏngtích lũyNăng suất nghèo § (dư thừa co)§ nghèo tổng thể palatabilityq cực kỳ tối thịt lợn§ nói chung lớn hơn vnü giảm trong kệ-cuộc sốngü tăng nguy cơ của ra hương vị

Kết quả (Việt) 2:

Bất thường nhạt thịt lợn
§ chung thấp hơn ở pH
§ Không có khả năng duy trì hình dáng
§ bề mặt và chất lỏng gói
tích lũy
§ năng suất nghèo (thu nhỏ dư thừa)
§ ngon miệng tổng Poor
q thịt lợn cực kỳ đen tối
§ chung lớn hơn pH
giảm ü trong kệ -life
ü Gia tăng nguy cơ Off-hương vị