Yeasts are single-celled eukaryotic

Yeasts are single-celled eukaryotic microorganisms classified in the kingdom Fungi, and
are found on and around the human body. Although some species with yeast forms may
become multicellular through the formation of a string of connected budding cells known
as pseudohyphae or false hyphae, as in most molds. The fungi include edible mushrooms,
common baker’s yeast, and molds that ripen blue cheese as well as produce antibiotics
for medical and veterinary use. Many consider edible yeast and fungi to be as natural as
fruits and vegetables. Yeasts were identified as living organisms after the invention of the
microscope, and it is also the agent responsible for alcoholic fermentation and dough leavening.
With the knowledge that yeast is a living organism, and the ability to isolate yeast
strains in pure culture form, the commercial production of baker’s yeast started in the
early twentieth century. Since that time, bakers, scientists, and yeast manufacturers have
been working to find and produce pure strains of yeast that meet the specialized needs of
the baking industry (Prescott and Dunn 1959; Van Hoek et al. 1998).
More than 600 different species of yeast are known and they are widely distributed
in nature. They are found in association with other microorganisms as part of normal
inhabitants of soil, vegetation, marine, and other aqueous environments. Baker’s yeast is
used to leaven bread throughout the world. Baker’s yeast is produced from a species of
yeast called S. cerevisiae. The genus in the scientific name of baker’s yeast, Saccharomyces,
refers to saccharo meaning sugar and myces meaning fungus. The species name cerevisiae
is derived from the name Ceres, Roman goddess of agriculture. The size of the yeast cell
equals that of a human red blood cell, and the shape varies from spherical to ellipsoidal
(Bekatorou et al. 2006).
The reproduction in yeast takes place by budding (vegetative), a process in which a
new bud grows from the side of an existing cell wall. This bud eventually breaks away
from the mother cell to form a separate daughter cell. Each yeast cell undergoes this budding
process 12 to 15 times before it is no longer capable of reproducing. The yeast should
grow under controlled conditions on a sugar-containing medium during commercial production;
yeast cells reproduce every 2 to 3 hours under ideal growth conditions.

Kết quả (Việt) 1:

Nấm men là đơn bào sinh vật nhân chuẩn vi sinh vật được phân loại trong Vương Quốc nấm, vàđược tìm thấy trên và xung quanh cơ thể con người. Mặc dù một số loài với các hình thức của nấm men có thểtrở thành đa bào thông qua sự hình thành của một chuỗi các tế bào vừa chớm nở đã kết nối được biết đếnnhư pseudohyphae hoặc sai hyphae, như trong hầu hết các khuôn mẫu. Bao gồm các loại nấm ăn được nấm,men baker phổ biến, và khuôn mẫu đó chín pho mát xanh, cũng như sản xuất thuốc kháng sinhđể sử dụng y tế và thuốc thú y. Nhiều người xem xét nấm ăn được và nấm để như tự nhiên nhưtrái cây và rau. Nấm men được xác định là các sinh vật sống sau khi phát minh ra cáckính hiển vi, và nó cũng là tác nhân chịu trách nhiệm cho quá trình lên men cồn và bột dầm.Với những kiến thức mà nấm men là một sinh vật sống, và khả năng để cô lập các nấm menchủng tinh khiết văn hóa tạo thành, sản xuất thương mại của baker men bắt đầu cácđầu thế kỷ XX. Kể từ đó, bánh, các nhà khoa học và các nhà sản xuất nấm men cólàm việc để tìm và sản xuất sạch các chủng nấm men mà đáp ứng các nhu cầu chuyên biệt củaCác ngành công nghiệp bánh (Prescott và Dunn 1959; Van Hoek et al. năm 1998).Hơn 600 loài nấm men khác nhau được biết và họ được phân phối rộng rãitrong tự nhiên. Chúng được tìm thấy trong Hiệp hội với các vi sinh vật khác như là một phần bình thườngngười dân ở đất, thảm thực vật, thủy và môi trường nước khác. Baker's men làđược sử dụng để men bánh mì khắp thế giới. Baker's men được sản xuất từ một loàinấm men được gọi là S. cerevisiae. Chi trong tên gọi khoa học của baker men, Saccharomyces,đề cập đến saccharo có nghĩa là đường và myces có nghĩa là loại nấm. Loài tên cerevisiaecó nguồn gốc từ tên Ceres, các nữ thần La mã của nông nghiệp. Kích thước của các tế bào nấm menbằng các tế bào máu đỏ của con người, và hình dạng khác nhau từ hình cầu cá(Bekatorou et al. 2006).Sự sinh sản men diễn ra bởi vừa chớm nở (thực vật), một quá trình mà trong đó mộtchồi mới mọc từ phía bên của bức tường di động sẵn có. Bud này cuối cùng đã phá vỡ đitừ các tế bào mẹ để tạo thành một ô con gái riêng biệt. Mỗi tế bào nấm men trải qua này vừa chớm nởquá trình 12-15 lần trước khi nó không còn có khả năng tái tạo. Các men nênphát triển theo điều kiện kiểm soát trên một phương tiện có chứa đường trong quá trình sản xuất thương mại;tế bào nấm men tái sản xuất mỗi 2-3 giờ trong điều kiện lý tưởng tăng trưởng.

Kết quả (Việt) 2:

Nấm men là các vi sinh vật nhân chuẩn đơn bào được phân loại trong các nấm vương quốc, và
được tìm thấy trên và xung quanh cơ thể con người. Mặc dù một số loài có hình thức nấm men có thể
trở thành đa bào thông qua sự hình thành của một chuỗi các tế bào nảy chồi kết nối được biết đến
như pseudohyphae hoặc sợi nấm giả, như trong hầu hết các khuôn mẫu. Các loại nấm gồm nấm ăn,
nấm men thường làm bánh mì, và mốc chín pho mát màu xanh cũng như thuốc kháng sinh sản xuất
dùng trong y tế và thú y. Nhiều người coi nấm ăn được và nấm được tự nhiên như
trái cây và rau quả. Nấm men được xác định là sinh vật sống sau khi phát minh ra
kính hiển vi, và nó cũng là đại lý chịu trách nhiệm cho quá trình lên men rượu và men bột.
Với sự hiểu biết rằng nấm men là một sinh vật sống, và khả năng để cô lập nấm men
giống trong hình thức văn hóa tinh khiết, sản xuất thương mại của nấm men bánh mì bắt đầu vào
đầu thế kỷ XX. Kể từ thời điểm đó, thợ làm bánh, các nhà khoa học, và các nhà sản xuất nấm men đã
được làm việc để tìm kiếm và sản xuất giống nguyên của nấm men có thể đáp ứng các nhu cầu chuyên biệt của
ngành công nghiệp nướng (Prescott và Dunn 1959; Văn Hoek et al 1998)..
Hơn 600 loài khác nhau của nấm men được biết đến và chúng được phân bố rộng rãi
trong tự nhiên. Chúng được tìm thấy trong hiệp hội với các vi sinh vật khác như là một phần bình thường
cư dân của đất đai, cây, biển và môi trường dung dịch nước khác. Nấm men bánh mì được
sử dụng để men bánh mì trên khắp thế giới. Nấm men bánh mì được sản xuất từ một loài
nấm men được gọi là S. cerevisiae. Các chi trong tên khoa học của nấm men bánh mì, nấm men Saccharomyces,
đề cập đến saccharo nghĩa đường và myces nghĩa nấm. Tên loài cerevisiae
có nguồn gốc từ tên Ceres, nữ thần La Mã của nông nghiệp. Kích thước của tế bào nấm men
bằng của một tế bào máu đỏ của con người, và hình dạng khác nhau từ cầu để elip
(Bekatorou et al. 2006).
Các sinh sản ở nấm men diễn ra bởi vừa chớm nở (thực vật), một quá trình trong đó một
nụ mới mọc từ bên một vách tế bào hiện có. Chồi này cuối cùng đã phá vỡ đi
từ tế bào mẹ để tạo thành một tế bào con riêng. Mỗi tế bào nấm men trải qua vừa chớm nở này
quá 12-15 lần trước khi nó không còn khả năng sinh sản. Các men nên
phát triển trong điều kiện kiểm soát trên một phương tiện chứa đường trong sản xuất thương mại;
tế bào nấm men tái tạo từng 2-3 giờ trong điều kiện tăng trưởng lý tưởng.