Corynebacterium glutamicum is a ver

Corynebacterium glutamicum is a very important fermentative bacteria most widely know for its role in the production of monosodium glutamate, or MSG. Discovered in 1957 in Japan as a natural producer of glutamic acid, C. glutamicum is a Gram positive, facultatively anaerobic, heterotrophic bacterium with an irregular rod shape in a V-formation. It is non-pathogenic and is found in soil, animal feces, fruits and vegetables. Though it was originally isolated for its ability to produce massive amounts of glutamic acid, C. glutamicum and closely related organisms have been developed for the production of most of the biogene amino acids, nucleotides, and vitamins. Because of this ability it has undergone extensive genetic study to understand its production pathways.

The isolation of C. glutamicum as a producer of glatamic acid and sequentially for the large-scale production of MSG was achieved in post WWII Japan by Japanese researchers led by S. Kinoshita at Kyowa Hakko Kogyo Co. They found soil bacteria that produced large amounts of glutamic acid. They made two duplicate plates and after letting them grow for awhile, they killed the bacterium on one plate by UV irradiation. They then inoculated that plate with Leuconostoc mesenteroides, a bacteria that will only grow in the presence of glutamic acid. By looking at the locations of the L. mesenteroides colonies and comparing to the duplicate plate, they isolated the glutamic acid producing bacteria, C. glutamicum. Wild-type strains of this bacterium were found to produce about 10 g/L glutamic acid, and with genetic engineering yields are now upwards of 100g/L.
The thing that distinguishes C. glutamicum from similar bacteria that produce the glutamic acid is the amount that is produced. Glutamic acid is made by extracting alpha-ketogluterate from the TCA cycle by way a reductive amination by NADP+ specific glutamate dehydrogenase. The reason that C. glutamicum produces so much more than similar bacteria is not known for sure. A widely accepted theory used to be that C. glutamicum had very little alpha-ketogluterate dehydrogenase, the enzyme needed to continue the TCA cycle, so it was forced to produce glutamic acid. That was not necessarily disproved because of the difficulty of isolating alpha-ketogluterate dehydragenase, but it is now thought to have more to do with concentrations of glutamic acid inside the cell.

MSG, a flavor inhancer, has been widely used in the food industry for many years now. It is made by growing C. glutamicum in a medium containing sugars, molasses or starch as a fermentation substrate. The glutamic acid that they produce is merely filtered out of the medium and neutralized to make monosodium glutamate. After additional purification, crystallization, and drying, a white powder of monosodium glutamate is ready to use as flavor enhancer. MSG is a most common product made using C. glutamicum, but it is used for the production of many other amino acids and vitamins.

Kết quả (Việt) 1:

Corynebacterium glutamicum là một vi khuẩn rất quan trọng fermentative rộng rãi nhất biết vai trò của nó trong sản xuất mononatri glutamate, hoặc phát hiện MSG. năm 1957 tại Nhật bản như là một nhà sản xuất tự nhiên của axit glutamic, C. glutamicum là một Gram dương, kỵ khí tùy nghi, dị với hình dạng bất thường cây gậy trong một đội hình V. Nó là không gây bệnh và được tìm thấy trong đất, phân động vật, trái cây và rau quả. Mặc dù nó đã được ban đầu được cô lập cho khả năng của mình để sản xuất một lượng lớn axít glutamic, C. glutamicum và liên quan chặt chẽ các sinh vật đã được phát triển để sản xuất hầu hết các axit amin biogene, nucleotide và vitamin. Vì khả năng này, nó đã trải qua các nghiên cứu di truyền mở rộng để hiểu con đường sản xuất của nó.Sự cô lập của C. glutamicum như một nhà sản xuất của glatamic acid và tuần tự sản xuất quy mô lớn bột ngọt đã đạt được trong bài Đệ nhị Nhật bản bởi các nhà nghiên cứu Nhật bản dẫn đầu bởi S. Kinoshita tại Kyowa Hakko Kogyo Co. Họ tìm thấy vi khuẩn đất sản xuất một lượng lớn axít glutamic. Họ đã thực hiện hai tấm trùng lặp và sau khi cho phép họ phát triển cho một lúc, họ bị giết chết vi khuẩn trên một tấm chiếu xạ UV. Họ sau đó tiêm chủng mà tấm với Leuconostoc mesenteroides, vi khuẩn sẽ chỉ phát triển sự hiện diện của axit glutamic. Bằng cách xem các địa điểm của các thuộc địa mesenteroides L. và so sánh với các tấm trùng lặp, họ cô lập các axit glutamic sản xuất vi khuẩn, C. glutamicum. Loại hoang chủng vi khuẩn này được tìm thấy để sản xuất về axít glutamic 10 g/L, và với kỹ thuật di truyền sản lượng đang trở lên là 100 g/L.Điều mà phân biệt C. glutamicum từ tương tự như vi khuẩn sản xuất axit glutamic là số lượng được sản xuất. Axít glutamic được thực hiện bằng cách chiết alpha-ketogluterate từ chu kỳ TCA bởi cách amination công bằng NADP + cụ thể Glutamat dehydrogenaza. Lý do rằng glutamicum C. sản xuất nhiều hơn nữa so với tương tự như vi khuẩn không biết chắc chắn. Một lý thuyết được chấp nhận rộng rãi được sử dụng để là rằng C. glutamicum có rất ít alpha-ketogluterate dehydrogenase, enzyme cần thiết để tiếp tục TCA chu kỳ, do đó, nó đã bị buộc phải tạo ra axit glutamic. Đó không nhất thiết phải bác bỏ vì những khó khăn của cô lập alpha-ketogluterate dehydragenase, nhưng nó bây giờ nghĩ rằng có nhiều hơn để làm với nồng độ của axít glutamic bên trong các tế bào.Bột ngọt, một inhancer hương vị, đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm trong nhiều năm nay. Nó được thực hiện bởi glutamicum C. phát triển ở một đường chứa trung bình, mật đường hay tinh bột là một bề mặt men. Axít glutamic họ sản xuất chỉ lọc ra khỏi các phương tiện và vô hiệu hóa để làm cho mononatri Glutamat. Sau khi bổ sung làm sạch, kết tinh và sấy khô, một loại bột trắng mononatri glutamate là sẵn sàng để sử dụng như hương vị enhancer. Bột ngọt là một sản phẩm phổ biến nhất được thực hiện bằng cách sử dụng C. glutamicum, nhưng nó được sử dụng để sản xuất nhiều các axit amin và vitamin khác.

Kết quả (Việt) 2:

Corynebacterium glutamicum là một vi khuẩn lên men rất quan trọng biết rộng rãi nhất cho vai trò của nó trong sản xuất bột ngọt, hay bột ngọt. Được phát hiện vào năm 1957 tại Nhật Bản như là một nhà sản xuất tự nhiên của axit glutamic, C. glutamicum là Gram dương, facultatively kỵ khí, vi khuẩn dị dưỡng với một hình dạng thanh bất thường trong một V-hình. Nó là không gây bệnh và được tìm thấy trong đất, phân động vật, trái cây và rau quả. Mặc dù ban đầu nó được phân lập với khả năng sản xuất số lượng lớn của axit glutamic, C. glutamicum và các sinh vật liên quan chặt chẽ đã được phát triển để sản xuất hầu hết các axit amin biogene, nucleotide, và vitamin. Vì khả năng này nó đã trải qua nghiên cứu di truyền rộng rãi để hiểu con đường sản xuất của nó. Sự cô lập của C. glutamicum là nhà sản xuất của axit glatamic và tuần tự để sản xuất quy mô lớn của MSG đã đạt được trong bài Thế chiến II Nhật Bản bởi các nhà nghiên cứu Nhật Bản dẫn đầu bởi S . Kinoshita tại Kyowa Hakko Kogyo Co. Họ phát hiện vi khuẩn trong đất mà sản xuất một lượng lớn axit glutamic. Họ đã làm cho hai tấm trùng lặp và sau khi để họ phát triển cho một lúc, họ đã giết các vi khuẩn trên một tấm bằng bức xạ tia cực tím. Sau đó, họ tiêm rằng tấm với Leuconostoc mesenteroides, một loại vi trùng sẽ chỉ phát triển trong sự hiện diện của axit glutamic. Bằng cách nhìn vào các vị trí của mesenteroides thuộc địa L. và so sánh với những tấm bản sao, họ đã phân lập được vi khuẩn sản xuất axit glutamic, C. glutamicum. Chủng hoang dại của vi khuẩn này được tìm thấy để sản xuất khoảng 10 g / L axit glutamic, và với sản lượng kỹ thuật di truyền hiện nay lên tới 100g / L. Điều mà phân biệt C. glutamicum từ vi khuẩn tương tự sản xuất axit glutamic là số tiền được sản xuất. Axit glutamic được thực hiện bằng cách lấy alpha-ketogluterate khỏi chu trình TCA bằng cách một amin hóa chất khử bởi NADP + dehydrogenase glutamate cụ thể. Lý do mà C. glutamicum sản xuất nhiều hơn vi khuẩn tương tự đều không biết chắc chắn. Một lý thuyết được chấp nhận rộng rãi sử dụng để được rằng C. glutamicum có rất ít dehydrogenase alpha-ketogluterate, các enzyme cần thiết để tiếp tục chu trình TCA, vì vậy nó đã buộc phải sản xuất axit glutamic. Đó không nhất thiết phải bị bác bỏ vì những khó khăn của cô lập alpha-ketogluterate dehydragenase, nhưng bây giờ nó được cho là có nhiều hơn để làm với nồng độ của axit glutamic bên trong tế bào. MSG, một inhancer hương vị, đã được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm cho Từ nhiều năm nay. Nó được thực hiện bằng cách trồng C. glutamicum trong một môi trường có chứa các loại đường, mật đường hoặc tinh bột như một chất lên men. Các acid glutamic mà họ sản xuất được chỉ lọc ra của môi trường và vô hiệu hóa để làm cho bột ngọt. Sau khi tinh chế bổ sung, kết tinh, và sấy khô, một loại bột màu trắng của bột ngọt là đã sẵn sàng để sử dụng như tăng hương vị. Bột ngọt là một sản phẩm phổ biến nhất được thực hiện sử dụng C. glutamicum, nhưng nó được sử dụng cho việc sản xuất nhiều acid amin khác và vitamin.