Lysozymes, còn được gọi là muramidase hoặc N-acetylmuramide glycanhydrolase, là hydrolases glycoside. Đây là những enzyme (EC 3.2.1.17) là tổn thương thành tế bào vi khuẩn bằng cách xúc tác thủy phân 1,4-beta-mối liên kết giữa acid N-acetylmuramic và N-acetyl-D-glucosamine dư lượng trong một peptidoglycan và giữa N-acetyl-D- dư lượng glucosamine trong chitodextrins. Lysozym có nhiều trong một số tiết, chẳng hạn như nước mắt, nước bọt, sữa mẹ, và chất nhầy. Nó cũng có mặt trong các hạt tế bào chất của các đại thực bào và các bạch cầu trung tính đa nhân (PMNs). Một lượng lớn lysozyme có thể được tìm thấy trong lòng trắng trứng. C-type lysozymes có liên quan chặt chẽ với alpha-lactalbumin trong trình tự và cấu trúc, làm cho chúng một phần của cùng một gia đình. Ở người, các enzyme lysozyme được mã hóa bởi gen LYZ. [1] [2]
đang được dịch, vui lòng đợi..
