Efficient working of the larder sec

Efficient working of the larder section.
• Co-ordination for the efficient running of the garde manger.
• Training of the larder staff
• Maintaining discipline of the section.
• He is responsible for all the foodstuffs which are dealt in the section especially all the
cold food and their proper storage.
• He is responsible for keeping the record of the entire foodstuff coming into the section
and the orders served to the main kitchen and the other outlet kitchens.
• The chef needs to put in the requisition for the meats, fish and poultry and other food
ingredients required for all the food service.
• He is responsible for maintaining his section in the best of hygienic and sanitary
conditions to avoid any danger of contamination and possible food poisoning.

Kết quả (Việt) 1:

Hiệu quả làm việc của phần larder.• Phối hợp cho các hoạt động hiệu quả của garde manger.• Đào tạo nhân viên larder• Duy trì kỷ luật trong phần.• Ông chịu trách nhiệm cho tất cả các thực phẩm được xử lý trong phần đặc biệt là tất cả cácthực phẩm lạnh và lưu trữ thích hợp của họ.• Ông chịu trách nhiệm giữ hồ sơ về thực phẩm toàn bộ đến thành phầnvà các đơn đặt hàng phục vụ bếp chính và các nhà bếp cửa hàng khác.• Các đầu bếp cần phải đưa vào trưng dụng cho các loại thịt, cá và gia cầm và các thực phẩm khácthành phần cần thiết cho tất cả các dịch vụ thực phẩm.• Ông chịu trách nhiệm cho việc duy trì của mình phần tốt nhất về vệ sinh và vệ sinhđiều kiện để tránh bất kỳ nguy cơ ngộ độc thực phẩm ô nhiễm và có thể.

Kết quả (Việt) 2:

Làm việc hiệu quả của phần tủ đựng thịt.
• Phối hợp cho các hoạt động hiệu quả của máng cỏ phong.
• Đào tạo nhân viên tủ đựng thịt
• Duy trì kỷ luật của bộ phận.
• Ông chịu trách nhiệm cho tất cả các loại thực phẩm được xử lý trong phần đặc biệt là tất cả các
thực phẩm lạnh và bảo quản thích hợp của họ.
• Ông chịu trách nhiệm cho việc giữ các kỷ lục của toàn thực phẩm đến thành phần
và các đơn đặt hàng phục vụ cho nhà bếp chính và bếp cửa hàng khác.
• các đầu bếp cần để đưa vào trưng dụng cho các loại thịt, cá, gia cầm và thức ăn khác
thành phần cần thiết cho tất cả các dịch vụ thực phẩm.
• Ông chịu trách nhiệm cho việc duy trì phần của mình trong tốt nhất của vệ sinh và vệ sinh
điều kiện để tránh bất kỳ nguy cơ ô nhiễm và ngộ độc thức ăn.