Packaging At last, the chocolate is

Packaging At last, the chocolate is poured into molds of all shapes and sizes, from bite-size minis to 10-pound blocks used by confectioners. The liquid chocolate also may be used to “enrobe” or coat candies with centers of caramel, cream, nougat or nuts. To do so, centers are placed on a wire conveyor belt and passed under a thin waterfall of warm chocolate. The cooling process is taken seriously because it can affect the chocolate’s final flavor, and molded or enrobed chocolates to go a climate-controlled cooling chamber. The cool bars are then popped from the molds and passed to a machine that wraps them with precision. They then roll down the production line to join a waiting case. Workers ship the cases to distributors, confectioners and retail stores throughout the country. What about food manufacturers, who may make ice cream or cakes or frostings with syrup? Those can be shipped as liquid chocolate. Manufacturers may also take it in the form of coatings, powders and flavorings that infuse their treats with America’s most popular flavor. Ingredients Chocolate is a natural product made of these ingredients: • Chocolate Liquor: Cocoa beans with their shells removed that have been fermented, roasted and ground until they liquefy. This liquid is made up of cocoa butter and cocoa solids; both are naturally present in the bean. • Cocoa Butter: Natural fat from the cocoa bean; extra cocoa butter enhances chocolate’s flavor and mouthfeel. • Sugar • Lecithin: An emulsifier, often made from soy that makes the ingredients blend together. • Vanilla or vanillin and other flavors. It also may include • Milk: For milk chocolate. • Fruits, Nuts and other Add-ins: For specialty chocolates. Kinds There are three main kinds of chocolate: • Dark Chocolate: The bare essentials. Dark chocolate is simply chocolate liquor (the centers of cocoa beans ground to a liquid), extra cocoa butter, sugar, an emulsifier (often lecithin) and vanilla or other flavorings. Dark chocolates may contain milk fat to soften the texture, but they do not generally have a milky flavor. Dark chocolate also is known as semi-sweet chocolate. Unsweetened chocolate, or baking chocolate, is 100 percent chocolate liquor and is typically very bitter and astringent. Darker chocolates often have a higher percent cacao, which means they have a higher proportion of cocoa beans in them than other chocolates do. • Milk Chocolate: All of the above, plus milk solids. Surprisingly, sweet and creamy milk chocolate isn’t usually made with cold, frothy milk. It’s usually made with dry milk solids, which look like powdered milk. Milk chocolate has at least 10 percent cocoa liquor by weight, and at least 12 percent milk solids. It’s the most common kind of eating chocolate. • White Chocolate: Cocoa butter takes center stage. White chocolate features cocoa butter—think milk chocolate minus the cocoa solids. In addition to the cocoa butter, sugar, milk solids, lecithin and vanilla, white chocolate may contain other flavorings. It has at least 20 percent cocoa butter, 14 percent milk solids, and no more than 55 percent sugar

Who Depends On It? Humans’ love affair with chocolate began at least 4,000 years ago in Mesoamerica, in present-day southern Mexico and Central America, where cacao grew wild. When the Olmecs unlocked the secret of how to eat this bitter seed, they launched an enduring phenomenon. Since then, people around the world have turned to chocolate to cure sickness, appease gods, show love, buy rabbits, fete holidays, survive fasts, ward off scorpions and sustain warriors. In fact, the making of chocolate has evolved into an industry so large that 40 to 50 million people depend on cocoa for their livelihoods—and chocolate farmers produce 3.8 million tons of cocoa beans per year.

Kết quả (Việt) 1:

Bao bì cuối cùng, sô cô la được đổ vào khuôn của tất cả các hình dạng và kích cỡ, từ kích thước cắn minis để 10-pound khối được sử dụng bởi confectioners. Chất lỏng sô cô la cũng có thể được sử dụng để "enrobe" hoặc áo bánh kẹo với Trung tâm của caramel, kem, nougat hay hạt. Để làm như vậy, Trung tâm được đặt trên một dây chuyền và thông qua dưới một thác nước mỏng của sô cô la nóng. Quá trình làm mát được thực hiện nghiêm túc bởi vì nó có thể ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của sô cô la, và đúc hoặc enrobed sôcôla để đi một khí hậu kiểm soát buồng làm mát. Các thanh mát mẻ sau đó được popped từ khuôn mẫu và thông qua một máy kết thúc tốt đẹp với độ chính xác. Họ sau đó cuộn xuống dây chuyền sản xuất để tham gia một trường hợp chờ đợi. Người lao động tàu các trường hợp cho nhà phân phối, confectioners và cửa hàng bán lẻ trong cả nước. Điều gì về nhà sản xuất thực phẩm, những người có thể làm cho kem hoặc bánh hoặc frostings với xi-rô? Những người có thể được vận chuyển như sô cô la lỏng. Nhà sản xuất cũng có thể mất nó trong các hình thức của Sơn, bột và hương liệu infuse xử lý của họ với hương vị phổ biến nhất của Mỹ. Thành phần sô cô la là một sản phẩm tự nhiên của các thành phần: • sô cô la rượu: hạt cà phê ca cao với vỏ gỡ bỏ đã được lên men, rang và mặt đất cho đến khi họ liquefy. Chất lỏng này được tạo thành từ bơ ca cao và ca cao chất rắn; cả hai đều là tự nhiên hiện diện trong đậu. • Bơ ca cao: các chất béo tự nhiên từ hạt ca cao; Thêm bơ ca cao tăng cường hương vị của sô cô la và mouthfeel. • Đường • Lecithin: một emulsifier, thường được làm từ đậu nành mà làm cho các thành phần pha trộn với nhau. • Vani hoặc vanillin và hương vị khác. Nó cũng có thể bao gồm • sữa: cho sữa sô cô la. • Trái cây, hạt và khác Add-in: cho sô cô la đặc biệt. Loại có là ba loại chính của sô cô la: • sô cô la đen: các yếu tố cần thiết trần. Sôcôla đen là chỉ đơn giản là sô cô la rượu (Trung tâm của hạt cà phê ca cao mặt đất đến một chất lỏng), phụ bơ ca cao, đường, một emulsifier (thường lecithin) và vani hoặc hương liệu khác. Sô cô la đen tối có thể chứa sữa chất béo để làm mềm các kết cấu, nhưng họ không nói chung có một hương vị sữa. Sôcôla đen cũng được biết đến như sô cô la bán ngọt. Không thêm đường sô cô la, hoặc nướng bánh sô cô la nhất, là 100 phần trăm sô cô la rượu và là thường rất cay đắng và chất làm se. Sô cô la sẫm màu hơn thường có một cacao phần trăm cao hơn, có nghĩa là họ có một tỷ lệ cao của hạt cà phê ca cao trong đó hơn sôcôla khác làm. • Sữa sô cô la: tất cả các bên trên, Plus sữa chất rắn. Đáng ngạc nhiên, ngọt và kem sô cô la sữa không phải là thường được làm bằng sữa lạnh, frothy. Nó thường được làm bằng chất rắn sữa, mà trông giống như bột sữa. Sữa sô cô la có tối thiểu là 10 phần trăm ca cao rượu của trọng lượng, và ít nhất 12 phần trăm sữa chất rắn. Nó là loại phổ biến nhất của ăn sô cô la. • White sô cô la: bơ ca cao mất giai đoạn trung tâm. Bơ ca cao tính năng sô cô la trắng-Hãy suy nghĩ sữa sô cô la trừ chất rắn ca cao. Ngoài các bơ ca cao, đường, sữa chất rắn, lecithin và vani, sô cô la trắng có thể chứa hương liệu khác. Đô thị này có khoảng 20 phần trăm bơ ca cao, 14 phần trăm sữa chất rắn, và không nhiều hơn 55 phần trăm đườngNhững người phụ thuộc vào nó? Con người love affair với sô cô la bắt đầu ít nhất 4.000 năm trước đây ở Mesoamerica, ngày nay là miền nam Mexico và Trung Mỹ, nơi cacao lớn hoang dã. Khi các Olmecs mở khóa những bí mật của làm thế nào để ăn cay đắng hạt giống này, họ đưa ra một hiện tượng lâu dài. Kể từ đó, mọi người trên khắp thế giới đã quay sang sô cô la để chữa bệnh tật, xoa dịu các vị thần, Hiển thị tình yêu, Mua thỏ, Fête ngày lễ, tồn tại fasts, tránh bọ cạp và duy trì các chiến binh. Trong thực tế, việc làm sô cô la đã phát triển thành một ngành công nghiệp rất lớn 40 đến 50 triệu người phụ thuộc vào ca cao cho sinh kế của họ- và sô cô la nông dân sản xuất 3,8 triệu tấn của hạt cà phê ca cao mỗi năm.

Kết quả (Việt) 2:

Bao bì Cuối cùng, sô cô la được đổ vào khuôn của tất cả các hình dạng và kích cỡ, từ Minis cắn-kích thước khối 10-pound được sử dụng bởi người bán bánh kẹo. Sô cô la lỏng cũng có thể được sử dụng để "bận áo" hoặc kẹo áo với các trung tâm của caramel, kem, kẹo hạnh phúc hay các loại hạt. Để làm như vậy, các trung tâm được đặt trên một băng tải dây và thông qua dưới một thác nước mỏng chocolate ấm áp. Quá trình làm lạnh được thực hiện nghiêm túc bởi vì nó có thể ảnh hưởng hương vị cuối cùng của sô cô la, và đúc hoặc enrobed sôcôla đi một buồng làm mát kiểm soát khí hậu. Các thanh mát sau đó được xuất hiện từ các khuôn mẫu và thông qua một máy tính mà kết thúc tốt đẹp với họ chính xác. Sau đó, họ lăn xuống dây chuyền sản xuất để tham gia một trường hợp chờ đợi. Công nhân vận chuyển các trường hợp để các nhà phân phối, bán bánh kẹo và các cửa hàng bán lẻ trên khắp cả nước. Những gì về các nhà sản xuất thực phẩm, những người có thể làm kem hoặc bánh ngọt hoặc frostings với xi-rô? Những người có thể được vận chuyển như sô cô la lỏng. Các nhà sản xuất cũng có thể mang nó theo hình thức sơn, bột và hương liệu đó truyền tải được đối xử của họ với hương vị phổ biến nhất nước Mỹ. Thành phần Chocolate là một sản phẩm tự nhiên làm từ các thành phần: • Sôcôla Rượu: Hạt ca cao với vỏ của họ loại bỏ đã được lên men, rang xay cho đến khi chúng hóa lỏng. Chất lỏng này được tạo thành từ bơ cacao và cacao chất rắn; cả hai đều là tự nhiên có trong hạt cà phê. • Cocoa Butter: chất béo tự nhiên từ hạt ca cao; bơ ca cao thêm hương vị sô cô la của tăng cường và mouthfeel. • Đường • Lecithin: Một chất chuyển thể sữa, thường được làm từ đậu nành mà làm cho các thành phần pha trộn với nhau. • Vanilla hoặc vanillin và hương vị khác. Nó cũng có thể bao gồm • Sữa: Đối với sô cô la sữa. • Trái cây, Nuts và các Add-ins: Đối với sôcôla đặc sản. Loại Có ba loại chính của sô cô la: • Sôcôla đen: Các yếu tố cần thiết để trần. Sôcôla đen chỉ đơn giản là rượu sô cô la (các trung tâm của hạt cacao mặt đất cho chất lỏng), bơ ca cao thêm, đường, chất nhũ hóa một (thường lecithin) và vani hoặc hương liệu khác. Sôcôla đen tối có thể chứa chất béo sữa để làm mềm kết cấu, nhưng họ thường không có một hương vị sữa. Sôcôla đen còn được gọi là sô cô la bán ngọt. Sô cô la không đường, hoặc nướng bánh sô cô la, là 100 phần trăm rượu sô cô la và thường rất cay đắng và chất làm se. Sôcôla đậm hơn thường có một phần trăm cacao cao hơn, có nghĩa là họ có một tỷ lệ cao hơn của hạt cacao trong họ hơn sôcôla khác làm. • Sôcôla Sữa: Tất cả các chất rắn trên, cộng với sữa. Đáng ngạc nhiên, ngọt và kem sô cô la sữa thường không được thực hiện với lạnh, sữa sủi bọt. Nó thường được làm bằng chất rắn sữa khô, trông giống như sữa bột. Sô cô la sữa có ít nhất 10 phần trăm rượu ca cao theo trọng lượng, và ít nhất 12 chất rắn sữa phần trăm. Đó là loại phổ biến nhất của việc ăn chocolate. • Sôcôla trắng: Cocoa butter trung tâm sân khấu. Tính năng sô cô la trắng cacao bơ-nghĩ rằng sô cô la sữa trừ các chất rắn cacao. Ngoài bơ ca cao, đường, sữa đặc, lecithin, vani, sô cô la trắng có thể chứa các hương liệu khác. Nó có ít nhất 20 phần trăm bơ ca cao, 14 phần trăm chất rắn sữa, và không có đường hơn 55 phần trăm Ai Tùy vào nó? Tình yêu của con người với sô cô la đã bắt đầu ít nhất là 4000 năm trước ở Trung Mỹ, ngày nay ở miền nam Mexico và Trung Mỹ, nơi cacao lớn hoang dã. Khi Olmec mở khóa những bí mật của cách ăn hạt đắng này, họ đưa ra một hiện tượng lâu dài. Kể từ đó, người dân trên thế giới đã chuyển sang sô cô la để chữa trị bệnh tật, xoa dịu thần, thể hiện tình yêu, mua thỏ, ngày lễ ngày hội hè, tồn tại ăn chay, xua đuổi bọ cạp và duy trì các chiến binh. Trong thực tế, việc làm của sô cô la đã phát triển thành một ngành công nghiệp rất lớn mà 40-50.000.000 người phụ thuộc vào ca cao cho sinh kế của họ, và nông dân sản xuất sô cô la 3,8 triệu tấn hạt cacao mỗi năm.