Các nghiên cứu dịch tễ học gần đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có liên quan với việc giảm nguy cơ cho lối sống liên quan diseases.1-6) Các paradox7 Pháp) đã được coi là gây ra bởi sự chống oxy hóa của polyphenol có trong rượu vang đỏ. 8-11) các thành phần cơ bản của các polyphenol rượu là
anthocyanins, và nó đã được tìm thấy rằng proanthocya-nidin làm suy giảm sự phát triển của động mạch chủ atheroscle-rosis.12) Anthocyanins là một nguồn phổ biến của tự nhiên chất màu thực phẩm, nhưng không được công nhận như là một sinh lý factor.13 thực phẩm chức năng) Hiện nay có
đang được dịch, vui lòng đợi..