14.2.18 Frozen storage of end produ

14.2.18 Frozen storage of end product
Refer to Section 8.1.3 for general information concerning fish and fishery
products.
Potential hazard: unlikely
Potential defects: texture and flavour deviations caused by fluctuations in temperature, deep freezer burn, cold store flavour, cardboard flavour
Technical guidance:

Kết quả (Việt) 1:

14.2.18 đông lạnh lưu trữ các sản phẩm cuối cùngTham khảo phần 8.1.3 cho thông tin chung liên quan đến cá và thuỷ sảnsản phẩm.Tiềm năng nguy hiểm: khôngKhiếm khuyết tiềm năng: cấu trúc và hương vị độ lệch gây ra bởi biến động về nhiệt độ, tủ đông sâu đốt, lạnh cửa hàng hương, hương vị các tôngHướng dẫn kỹ thuật:

Kết quả (Việt) 2:

14.2.18 lưu trữ đông lạnh của sản phẩm cuối cùng
Hãy tham khảo mục 8.1.3 cho thông tin chung liên quan đến thủy
sản.
Nguy hiểm tiềm năng: không
khiếm khuyết tiềm năng: kết cấu và hương vị sai lệch gây ra bởi sự biến động về nhiệt độ, tủ đông bỏng sâu, hương vị kho lạnh, hương vị các tông
Hướng dẫn kỹ thuật: