Food with mushrooms would work with

Food with mushrooms would work with a wine which has distinct smell of damp soil, whereas dishes of fruit are accomplished by highly fruity wine. Food and wine could be complemented with textures. Aged viscous Chardonnay mixed with seafood of creamed sauce will without doubt create pleasant flavor to the meal. Wine should be seen as a condiment to complement and enhance the flavor of the dish. Wine drunk by itself tastes much more different compared to wine with food, as wine performs on a dish relates to the way a spice does. Acids, sugars, tannins in wine combined with the dish will add more impression in flavor. Good companions can lead to the sensitivity as well as build up unique aromas and features of both the wine and dish. When more than one wine are served for a meal, it is common to serve lighter wines before full-bodied ones; dry wines should be served before sweet wine in order to match the sweet dish and lower alcohol wines should be served before higher alcohol wines. Adjusting food extract is essential to be better paired with the wine.

It is said that rules are made to be broken, and opposites do attract. Contrasting tastes is also a marvelous way of matching foods with wines. When we say that a particular food item or dish is an enemy to wine, we mean that it alters detrimentally the taste of a wine. In the history, although the "complementary strategy" had dominated viewpoints on wine and food matching, in the 1980s, people began tasting and examining the matching and as a result, the idea of using opposite flavors started to achieve more consideration. Contrast uses 'opposites attract' principles like spicy to smooth or sweet to sour. This principle explores tastes or texture in a wine which are not in a dish yet would build up the dish (McCarthy & Ewing-Mulligan, 2012). Favorable pairing comes when sensitivity in a wine diverge with one in the food to favorable effect. When you have richness in a dish from butter, cream and oils or miso, you can use the acidity in a wine to help cut through, keeping the palate clean and fresh. Chicken or fish in butter sauce and rich cream can be balanced by a dry white wine as crispness counteract the heaviness of the food thanks to its uplifting and high acidity. In food pairings, bitterness in food could be balanced by sweetness in a wine, exclusively when the dish also has some sweet tastes like food with sweet and sour sauces. In the meanwhile, it can be served as the opposition to the spice and relieve hot taste created by peppers and other Asian cuisine. It enhances the mild sweetness in some dishes and could also contrast as well as balances the saltiness in a dish such as ham or cured sausage. With Fettuccine Alfredo, full of cream, butter, and cheese, the wine to pair should be as rich as the sauce. The creaminess of the sauce can be cut through by the crisp acidity of the wine served as a contrast. This gives a refreshing sensitivity for the palate as opposing to what a complementary pairing, such as a buttery, creamy Chardonnay, would bring. The opposite principle can also be applied at any moment you choose to present simple food, such as austere lamb chops or hard cheese and bread, with a convoluted aged wine. Opposing flavors and texture interacting with each other can create new impressive tastes and cleanse the palate (latinwinetours.com, n.d).

Food and wine matching is achieved when flavors as well as qualities of both wine and food are built up, though each upholds its essential purity and characteristics. There are a couple of approaches to matching wine with food and a good starting point is to explore complimentary and contrasting principles of flavors. The complementary principle draws in selecting a wine that is comparable in some way to the food, whereas the contrast principle, not exceptionally, covers combining dishes with wines that are contradictory to them. After discussed throughout this essay, the typical features of a dish can either parallel or opposite with the characteristics of a wine. To connect either principle in the following sections, by all means, we should have good ideas about how those dishes are going to taste like and what various wines taste like. The nice thing is the fact that the range in both foods and wines are virtually endless, and so it will always be as much as you want it to be

Kết quả (Việt) 1:

Thực phẩm với nấm sẽ làm việc với một rượu vang có khác biệt mùi đất ẩm ướt, trong khi các món ăn trái cây được thực hiện bởi rượu trái cây cao. Thực phẩm và rượu vang có thể được bổ sung với kết cấu. Tuổi Chardonnay nhớt trộn hải sản sốt creamed không có nghi ngờ sẽ tạo ra các hương vị dễ chịu cho các bữa ăn. Rượu nên được xem như một gia vị bổ sung và tăng cường hương vị của món ăn. Say rượu bởi chính nó thị hiếu khác nhau nhiều hơn nữa so với rượu vang với thực phẩm, như rượu vang thực hiện trên một món ăn liên quan đến cách một gia vị. Axit, đường, tannins trong rượu vang kết hợp với các món ăn sẽ thêm thêm ấn tượng trong hương vị. Người đồng hành tốt có thể dẫn đến sự nhạy cảm cũng như xây dựng độc đáo hương liệu và các tính năng của cả hai rượu và món ăn. Khi nhiều hơn một rượu được phục vụ cho một bữa ăn, người ta thường phục vụ rượu vang nhẹ hơn trước khi những người toàn thân; khô các loại rượu vang sẽ được phục vụ trước khi rượu ngọt để phù hợp với các món ăn ngọt và thấp hơn rượu rượu vang sẽ được phục vụ trước khi cao rượu vang hảo hạng. Điều chỉnh chiết xuất thực phẩm là điều cần thiết để được kết nối tốt hơn với rượu vang.Người ta nói rằng quy tắc được thực hiện là bị hỏng, và được cặp thu hút. Tương phản thị hiếu cũng là một cách tuyệt vời của các thực phẩm phù hợp với loại rượu vang. Khi chúng ta nói rằng một mặt hàng thực phẩm cụ thể hoặc món ăn là một kẻ thù để rượu, chúng tôi có nghĩa là nó biến đổi detrimentally những hương vị của một rượu vang. Trong lịch sử, mặc dù các chiến lược"bổ sung" đã thống trị quan điểm về rượu và thức ăn phù hợp với, trong những năm 1980, người dân bắt đầu nếm và kiểm tra kết hợp và kết quả là, ý tưởng của việc sử dụng đối diện với hương vị bắt đầu để đạt được xem xét thêm. Tương phản sử dụng nguyên tắc 'thu hút được cặp' như cay mịn hoặc ngọt đến chua. Nguyên tắc này khám phá sở thích hoặc kết cấu trong một rượu vang mà đang không ở trong một món ăn được sẽ xây dựng các món ăn (McCarthy & Ewing-Mulligan, 2012). Ghép nối thuận lợi đến khi nhạy cảm trong rượu vang một phân ra với một trong thực phẩm để có hiệu lực thuận lợi. Khi bạn có sự phong phú trong một món ăn bơ, kem và dầu hoặc miso, bạn có thể sử dụng tính axit trong một rượu vang để trợ giúp cắt giảm thông qua, Giữ vòm miệng sạch sẽ và tươi. Gà hoặc cá trong bơ sốt và phong phú kem có thể được cân bằng bởi một rượu vang trắng khô như crispness chống lại nặng nề của thực phẩm nhờ có độ chua cao và nâng cao tinh thần của nó. Trong thực phẩm cặp, cay đắng trong thực phẩm có thể được cân bằng bởi vị ngọt trong một rượu vang, độc quyền khi các món ăn cũng có một số vị ngọt như thức ăn với nước sốt chua ngọt và. Trong khi đó, nó có thể được phục vụ như là đối lập để gia vị và giảm hương vị nóng tạo bởi ớt và món ăn Châu á. Nó tăng cường vị ngọt nhẹ trong một số món ăn và cũng có thể tương phản cũng như cân bằng mặn trong một món ăn như hàm hoặc chữa khỏi xúc xích. Với Alfredo Fettuccine, đầy đủ của kem, bơ, và phó mát, rượu để đôi nên như phong phú như nước sốt. Creaminess của nước sốt có thể được cắt giảm thông qua bởi axit rượu phục vụ như là một sự tương phản, sắc nét. Điều này cho một độ nhạy cảm làm mới cho vòm miệng như phản đối để những gì một bổ sung kết nối, chẳng hạn như một Chardonnay bơ, kem, sẽ mang lại. Nguyên tắc đối diện cũng có thể được áp dụng tại bất kỳ thời điểm bạn chọn để trình bày thức ăn đơn giản, chẳng hạn như khắc khổ lamb chops hoặc cứng pho mát và bánh mì, với một rượu vang tuổi phức tạp. Phản đối các hương vị và kết cấu tương tác với nhau có thể tạo ra hương vị Ấn tượng mới và làm sạch vòm miệng (latinwinetours.com, n.d).Thực phẩm và phù hợp với rượu vang đạt được khi hương vị cũng như các phẩm chất của cả hai rượu và thức ăn được xây dựng lên, mặc dù mỗi luôn cần thiết tinh khiết và đặc điểm của nó. Có một số phương pháp tiếp cận để phù hợp với rượu vang với thực phẩm và một điểm bắt đầu là để khám phá nguyên tắc miễn phí và tương phản của hương vị. Nguyên tắc bổ sung rút ra trong việc lựa chọn một rượu đó là tương đương với một số cách để thức ăn, trong khi các nguyên tắc tương phản, không đặc biệt, bao gồm các món ăn kết hợp với loại rượu vang được mâu thuẫn với họ. Sau khi thảo luận trong suốt bài luận này, các tính năng điển hình của một món ăn có thể hoặc là song song hay đối diện với các đặc tính của một rượu vang. Để kết nối hai nguyên tắc trong các phần sau, bởi tất cả các phương tiện, chúng ta nên có những ý tưởng tốt về cách thức những món ăn sẽ hương vị như và những gì hương vị rượu vang khác nhau như. Những điều tốt đẹp là một thực tế rằng phạm vi trong thực phẩm và rượu vang là hầu như vô tận, và vì vậy nó sẽ luôn luôn như nhiều như bạn muốn nó được

Kết quả (Việt) 2:

Thực phẩm nấm sẽ làm việc với một loại rượu có mùi riêng biệt của đất ẩm ướt, trong khi các món ăn trái cây được thực hiện bằng rượu vang cao trái cây. Thức ăn và rượu có thể được bổ sung bằng kết cấu. Chardonnay nhớt Aged trộn với thủy sản của nước sốt kem sẽ không có nghi ngờ tạo ra hương vị dễ chịu cho bữa ăn. Rượu cần được xem như một thứ gia vị để bổ sung và tăng hương vị của món ăn. Rượu say bởi chính nó có mùi vị hơn nhiều khác biệt so với rượu vang với thực phẩm, như rượu vang thực hiện trên một món ăn liên quan đến cách một gia vị không. Axit, đường, tannin trong rượu vang kết hợp với các món ăn sẽ thêm ấn tượng hơn trong hương vị. Đồng hành tốt có thể dẫn đến sự nhạy cảm cũng như xây dựng tăng mùi hương độc đáo và tính năng của cả rượu và món ăn. Khi có nhiều hơn một loại rượu được phục vụ cho một bữa ăn, nó được phổ biến để phục vụ các loại rượu vang nhẹ trước khi những người toàn thân; Rượu vang khô nên được phục vụ trước rượu ngọt để phù hợp với các món ăn ngọt và rượu cồn thấp nên được phục vụ trước khi rượu cồn cao hơn. Điều chỉnh chiết xuất thực phẩm là điều cần thiết để được ghép nối tốt hơn với rượu. Người ta nói rằng quy định này được thực hiện để được phá vỡ, và đối lập làm thu hút. Tương phản với thị hiếu cũng là một cách tuyệt vời của các loại thực phẩm phù hợp với các loại rượu vang. Khi chúng ta nói rằng một mặt hàng thực phẩm đặc biệt, món ăn là kẻ thù đối với rượu vang, chúng tôi có nghĩa là nó làm thay đổi bất lợi hương vị của rượu. Trong lịch sử, mặc dù các "chiến lược bổ sung" đã thống trị các quan điểm về rượu và thức ăn phù hợp, trong những năm 1980, người ta bắt đầu nếm và kiểm tra sự phù hợp và kết quả là, ý tưởng sử dụng hương vị đối lập bắt đầu để đạt được cân nhắc nhiều hơn. Ngược lại sử dụng 'đối lập thu hút "các nguyên tắc như cay để mịn, ngọt chua. Nguyên tắc này tìm hiểu thị hiếu hay kết cấu trong một loại rượu mà không phải là trong một món ăn nào sẽ xây dựng lên các món ăn (McCarthy & Ewing-Mulligan, 2012). Ghép nối thuận lợi đến khi sự nhạy cảm trong một loại rượu bất đồng với một trong các thực phẩm để tác động tích cực. Khi bạn có sự phong phú trong một món ăn từ bơ, kem và các loại dầu hoặc miso, bạn có thể sử dụng tính axit trong rượu để giúp cắt giảm thông qua, giữ cho vòm miệng sạch sẽ và tươi mới. Gà hoặc cá với sốt bơ và kem giàu dưỡng chất có thể được cân bằng bởi một rượu vang trắng khô giòn như chống lại sự nặng nề của nhờ thực phẩm để nâng cao tinh thần và nồng độ axit cao của nó. Trong thức ăn nào, cay đắng trong thực phẩm có thể được cân bằng bởi vị ngọt trong rượu vang, độc quyền khi các món ăn cũng có một số mùi vị ngọt ngào như thức ăn với nước sốt chua ngọt. Trong khi đó, nó có thể được phục vụ như là đối lập với gia vị và làm giảm hương vị nóng tạo ra bởi ớt và các món ăn châu Á khác. Nó giúp tăng cường vị ngọt nhẹ ở một số món ăn và cũng có thể tương phản cũng như cân bằng độ mặn trong một món ăn như thịt nguội hoặc xúc xích chữa khỏi. Với Fettuccine Alfredo, đầy kem, bơ và pho mát, rượu vang để cặp nên giầu như nước sốt. Các creaminess của nước sốt có thể được cắt giảm thông qua bởi các vị chua giòn của rượu vang phục vụ như là một sự tương phản. Điều này cho phép một sự nhạy cảm làm mới cho hợp khẩu vị như đối lập với những gì một cặp bổ sung, chẳng hạn như một loại bơ và kem Chardonnay, sẽ mang lại. Các nguyên tắc ngược lại cũng có thể được áp dụng tại bất kỳ thời điểm bạn chọn để trình bày thức ăn đơn giản, chẳng hạn như sườn cừu khắc khổ hay pho mát cứng và bánh mì, với một chút rượu tuổi phức tạp. Chống lại hương vị và kết cấu tương tác với nhau có thể tạo ra thị hiếu mới ấn tượng và làm sạch vòm miệng (latinwinetours.com, nd). Thực phẩm và phù hợp với rượu vang đạt được khi hương vị cũng như chất lượng của cả rượu và thức ăn được xây dựng lên, mặc dù mỗi đề cao mình độ tinh khiết cần thiết và đặc điểm. Có một vài phương pháp để phù hợp với rượu với thức ăn và một điểm khởi đầu tốt là để khám phá những nguyên tắc miễn phí và tương phản của hương vị. Các nguyên tắc bổ sung rút ra trong việc lựa chọn một loại rượu đó là so sánh một số cách để thực phẩm, trong khi các nguyên tắc tương phản, không đặc biệt, bao gồm các món ăn kết hợp với các loại rượu vang mà còn mâu thuẫn với họ. Sau khi thảo luận trong suốt bài viết này, các tính năng đặc trưng của một món ăn có thể song song hoặc đối diện với những đặc điểm của một loại rượu. Để kết nối với một trong hai nguyên tắc trong các phần sau đây, bằng mọi cách, chúng ta nên có những ý tưởng tốt về cách thức những món ăn sẽ ngon như thế nào và các loại rượu vang khác nhau hương vị như thế. Những điều tốt đẹp là một thực tế rằng nhiều trong thực phẩm và rượu vang là hầu như vô tận, và do đó, nó sẽ luôn luôn được như nhiều như bạn muốn nó được