The perfect Irish coffee(Makes 1)50

The perfect Irish coffee
(Makes 1)

50ml cold double or whipping cream

2 tbsp soft brown muscovado

50ml whiskey, preferably Irish

150ml-200ml freshly brewed coffee

Nutmeg, to top

Fill a heatproof glass with hot water and leave to stand. Whip the cream until the bubbles disappear and it has just started to thicken and form ribbons underneath the whisk; it is better to err on the side of too thin at this point. Put back in the fridge.

Dissolve the sugar in two tablespoons of hot water in a small pan and bring to the boil. It should go syrupy almost immediately, unless you’re scaling up for a crowd.

Take the sugar off the heat and stir in the whiskey. Empty the glass and pour the sweetened whiskey into the bottom, then stir in the coffee. Take the cream out of the fridge, whisk once, then pour it on over the back of a spoon (this helps to stop it sinking). Grate a little nutmeg over the top and serve immediately.

Kết quả (Việt) 2:

Cà phê Ireland hoàn hảo
(Làm 1)

50ml lạnh đôi hoặc whipping cream

2 muỗng canh mềm màu nâu đường chưa lọc

rượu 50ml, tốt Ailen

150ml-200ml tươi ủ cà phê

nhục đậu khấu, đầu

vào vật kính chịu nhiệt bằng nước nóng và để đứng. Whip kem cho đến khi bong bóng biến mất và nó vừa bắt đầu dày lên và hình thức băng bên dưới whisk; nó là tốt hơn để sai lầm về mặt quá mỏng vào thời điểm này. Đặt lại trong tủ lạnh.

Hòa tan đường trong hai muỗng canh nước nóng trong một chảo nhỏ và đun đến sôi. Nó nên đi ủy mị gần như ngay lập tức, trừ khi bạn đang mở rộng quy mô cho một đám đông.

Đi đường tắt lửa và khuấy trong rượu whisky. Thải kính và đổ rượu ngọt vào phía dưới, sau đó khuấy trong cà phê. Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, đánh một lần, sau đó đổ trên trên mặt sau của một chiếc thìa (điều này sẽ giúp ngăn chặn nó chìm). Vắt lấy một hạt nhục đậu khấu nhỏ trên đầu trang và phục vụ ngay lập tức.