Định nghĩa: Lysozym là một enzyme kháng khuẩn, và đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc
tấn công các polysaccharide thành tế bào của các loài vi khuẩn khác nhau, dẫn đến một break down của các tế bào
tường và giết các vi sinh vật. Lysozym là hiệu quả nhất trong thủy phân một tetrasaccharide
tìm thấy thường xuyên nhất trong các vi khuẩn Gram dương. Các bức tường tế bào của vi khuẩn, đặc biệt là những người của gram-
vi khuẩn tích cực, bao gồm chồng chéo lớp peptoglycans, đặc biệt glucosamine (màu xanh) và
axit muramic.
đang được dịch, vui lòng đợi..
