Hemoglobin is absent in some mollus

Hemoglobin is absent in some mollusks and in Antarctic fish with colorless blood. The amino acid composition of fish and mammalian myoglobins is clearly different. Fish myoglobin contains, e.g., a cysteine residue which is absent in mammals. In strongly pigmented fish (a.g. tuna), pigment degradation reactions can induce meat discoloration (e.g. observable "greening" in canned tuna meat).

Kết quả (Việt) 1:

Hemoglobin là vắng mặt trong một số động vật thân mềm và ở Nam cực cá với không màu máu. Thành phần axit amin của cá và động vật có vú myoglobins là rõ ràng khác nhau. Cá myoglobin chứa, ví dụ như, một dư lượng cysteine vắng mặt trong động vật có vú. Trong sắc tố mạnh mẽ cá (AG cá ngừ), sắc tố suy thoái phản ứng có thể gây ra sự đổi màu thịt (ví dụ như quan sát "xanh" trong thịt đóng hộp cá ngừ).

Kết quả (Việt) 2:

Hemoglobin là vắng mặt trong một số loài nhuyễn thể và cá Nam Cực có máu không màu. Các thành phần acid amin của cá và động vật có vú myoglobins rõ ràng là khác nhau. Cá myoglobin chứa, ví dụ, một dư lượng cysteine ​​mà không có mặt ở động vật có vú. Trong cá mạnh mẽ sắc tố (cá ngừ ag), phản ứng thoái hóa sắc tố có thể gây ra sự đổi màu thịt (ví dụ như quan sát được "xanh hóa" trong thịt cá ngừ đóng hộp).