It is a type of addition reactions

It is a type of addition reactions accepting hydrogen at the
double bonds of unsaturated fatty acids.
- The hydrogenation is done under high pressure of hydrogen
and is catalyzed by finely divided nickel or copper and heat.
- It is the base of hardening of oils (margarine
manufacturing), e.g., change of oleic acid of fats (liquid) into
stearic acid (solid).
- It is advisable not to saturate all double bonds; otherwise
margarine produced will be very hard, of very low biological value
and difficult to digest.

Kết quả (Việt) 1:

Nó là một loại của các phản ứng ngoài việc chấp nhận hydro ở cácliên kết đôi của các axit béo không bão hòa.-Hydro hóa được thực hiện dưới áp lực cao của hiđrôvà xúc tác niken tinh chia hoặc đồng và nhiệt.-Nó là cơ sở của cứng của các loại dầu (bơ thực vậtsản xuất), ví dụ, thay đổi của axit oleic chất béo (lỏng) vàoaxit stearic (rắn).-Đó là không nên để thấm vào trong tất cả các liên kết đôi; Nếu khôngbơ thực vật sản xuất sẽ là rất khó khăn, rất thấp giá trị sinh họcvà khó tiêu hóa.

Kết quả (Việt) 2:

Nó là một loại phản ứng cộng chấp nhận hydro ở các
liên kết đôi của các axit béo không bão hòa.
- Các hydro hóa được thực hiện dưới áp lực cao của hydro
và được xúc tác bởi niken mịn hoặc đồng và nhiệt.
- Đó là cơ sở của xơ cứng của các loại dầu ( bơ thực vật
sản xuất), ví dụ, thay đổi của axit oleic trong mỡ (dạng lỏng) vào
. axit stearic (rắn)
- Đó là khuyến khích không để làm ướt tất cả các liên kết đôi; nếu không
bơ thực vật sản xuất sẽ rất khó khăn, giá trị sinh học rất thấp
và khó tiêu hóa.